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명이 2017.03.27해당카페글 미리보기
하나로 얼룩산마늘 이라고도 불리며 육지의 고산지대에서 자라는 산마늘과 구별되며 울릉도에서는 명이, 멩이로 불리기도 한다. 명이지란 명이나물을 간장에 절임 한 것으로 고기쌈으로 이용하면 새콤달콤한 맛으로 인하여 입맛이 없는 여름철에도 명이지...
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산마늘(명이나물) 재배 방법 A to Z 2017.03.22해당카페글 미리보기
하여 ‘명이’라고 하였는데, 세월이 지나면서 ‘명’을 ‘맹’으로 발음하게 되면서 ‘맹이’라고 불리게 되었다. 일본에서는 산마늘을 ‘행자마늘’이라 하는데 수도승이 고행을 할 수있는 체력을 얻기 위해 즐겨 먹었던 나물이기 때문에 붙여진 이름...
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연잎밥 천안산둘레 2017.01.30해당카페글 미리보기
배고파서 혼났다... 자~ 드디어 기다리고 기다리던... '영양 연잎밥' 대령이요... 12가지가 넘는 나물과 울릉도에서만 난다는 '명이잎'절임은 정말 평소에는 맛볼수 없는 특별한 맛이였다. 사장님께서 하나하나 나물에 대해서 설명을 해주셔서 알고 먹는...
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산마 늘 2017.01.12해당카페글 미리보기
하여 ‘명이’라고 하였 는데, 세월이 지나면서 ‘명’을 ‘맹’으로 발음하게 되면서 ‘맹이’라고 불리게 되었 다. 일본에서는 산마늘을 ‘행자마늘’이라 하는데 수도승이 고행을 할 수 있는 체력을 얻기 위해 즐겨 먹었던 나물이기 때문에 붙여진 이름...
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2017년도에 유망할 고부가 5가지 산나물 소개 2017.01.02해당카페글 미리보기
요리에 사용되는 산나물입니다. 고사리 대용으로 육개장이나 각종 탕요리에 안성맞춤이지요. - 산마늘(명이나물) 울릉도에서는 산마늘 보다 명이나물로 많이 알려진 이 산채는 특히 절임(장아찌)류 중에서는 가장 맛이 탁월하여 고기나 생선을 싸서 먹는데...
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2017년에 추천할 만한 고부가 유망 산나물 5가지 소개 2017.01.01해당카페글 미리보기
요리에 사용되는 산나물입니다. 고사리 대용으로 육개장이나 각종 탕요리에 안성맞춤이지요. - 산마늘(명이나물) 울릉도에서는 산마늘 보다 명이나물로 많이 알려진 이 산채는 특히 절임(장아찌)류 중에서는 가장 맛이 탁월하여 고기나 생선을 싸서 먹는데...
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2017년도에 유망할 고부가 산나물 5가지 소개 2017.01.01해당카페글 미리보기
요리에 사용되는 산나물입니다. 고사리 대용으로 육개장이나 각종 탕요리에 안성맞춤이지요. - 산마늘(명이나물) 울릉도에서는 산마늘 보다 명이나물로 많이 알려진 이 산채는 특히 절임(장아찌)류 중에서는 가장 맛이 탁월하여 고기나 생선을 싸서 먹는데...
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산마늘(명이) 2016.12.30해당카페글 미리보기
암술대도 화피보다 길다. 열매는 삭과이고 3심피이며 씨는 8~9월에 흑색으로 검게 익는다. 전초를 식용한다. 울릉도에서는 명이나물, 멩이나물로 알려져 특히 돼지불고기에 쌈을 싸 먹으면 그 맛이 일품이며, 잎을 따서 절임한 것으로 비빔밥을 해먹어도...
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산마늘 이야기(명이나물) 2016.12.15해당카페글 미리보기
산마늘은 오대산종과울릉도 대략 이정도 됩니다.오대산종은 생육이 좀더디고 대신 향은 좀더 쎈편입니다.울릉도산이 많은데 번식...차 모습 울릉도산종 오대산종 모습 눈녹으면 제일 먼저나오는 명이 4~5년된 모습 이때 제대로 수확합니다 멋지게 크는 모습
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명이나물.. 2016.11.29해당카페글 미리보기
자랐을 때 잘라 생채 쌈으로 먹을 수 있는 것은 물론이고 초무침, 국거리, 샐러드, 간장절임 재료 등으로도 이용할 수 있다. 울릉도의 숲속에서 채취한 명이나물은 최상품으로 미네랄과 비타민이 풍부하여 생채쌈, 초무침, 간장염지, 나물볶음, 국거리...