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사랑의 칵테일, 간단하게 만들기 2009.07.21해당카페글 미리보기
없다면 위스키 샷 글라스를 써라. 늘 마시던 걸로? 항상 새로운 것으로! 한 레스토랑 잡지에서 실시한 설문조사에 따르면 설문에 응한 남자의 33%가 지난 10년간 평소 마시는 술의 종류를 바꾸지 않았다고 한다. 주구장창 참이슬과 오비라거와 블랙 러시안...
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한과/한차/칵테일... 2009.07.19해당카페글 미리보기
기준 위스키 ········ 1온스 스위트 버머스 ··· 1/2온스 앙고스투라 비터 ··· 1대쉬 ⊙ 만드는 법 ⊙ 1. 믹싱 글라스에 1/2정도의 얼음을 담는다. 2. 위 재료를 넣고 스터어 한다. 3. 냉각된 칵테일 글라스에 얼음을 걸러 따라준다. 4. 체리...
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칵테일 2009.06.11해당카페글 미리보기
없다면 위스키 샷 글라스를 써라. 늘 마시던 걸로? 항상 새로운 것으로! 한 레스토랑 잡지에서 실시한 설문조사에 따르면 설문에 응한 남자의 33%가 지난 10년간 평소 마시는 술의 종류를 바꾸지 않았다고 한다. 주구장창 참이슬과 오비라거와 블랙 러시안...
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칵테일 만드는법 - 멘트프라페, 맨하탄,키스오브화이어,슬로우진피즈.. 2009.05.20해당카페글 미리보기
기준 위스키 ········ 1온스 스위트 버머스 ··· 1/2온스 앙고스투라 비터 ··· 1대쉬 ⊙ 만드는 법 ⊙ 1. 믹싱 글라스에 1/2정도의 얼음을 담는다. 2. 위 재료를 넣고 스터어 한다. 3. 냉각된 칵테일 글라스에 얼음을 걸러 따라준다. 4. 체리...
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2006년 04월 02일 조주기능사 필기 기출문제 2009.05.18해당카페글 미리보기
칵테일을 만드는 방법은? 가. Mix 나. Stir 다. Shake 라. Float 16. 오렌지를 주 원료로 만든 술이 아닌 것은? 가. Triple Sec 나. Tequila 다. Cointreau 라. Grand Marnier 17. 혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 드링크를 만들때 쓰는 기구 중...
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2005년 10월 02일 조주기능사 필기 기출문제 2009.05.18해당카페글 미리보기
나. 하이볼 글라스 다. 실린더리컬 글라스 라. 믹싱 글라스 26.칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은? 가. 체리 나. 오렌지 다. 올리브 라. 컬리플라워 27.심플시럽(Simple Syrup)을 만드는 데 필요한 것은? 가. 레몬(Lemon) 나. 버터(Butter) 다. 시나몬...
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2005년 01월 30일 조주기능사 필기 기출문제 2009.05.18해당카페글 미리보기
묻혀서 만드는 방법은 ? 가. Shaking 나. Building 다. Floating 라. Frosting 13. Cocktail Recipe 계량 중 1 Dash는 Drop으로 약 얼마인가 ? 가. 35-40 Drop 나. 15-20 Drop 다. 25-30 Drop 라. 5-10 Drop 14. 다음 중 기호 음료(嗜好飮料:Tasting...
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칵테일 만드는 법은 생각보다 쉽다?! 2009.05.10해당카페글 미리보기
없다면 위스키 샷 글라스를 써라. 늘 마시던 걸로? 항상 새로운 것으로! 한 레스토랑 잡지에서 실시한 설문조사에 따르면 설문에 응한 남자의 33%가 지난 10년간 평소 마시는 술의 종류를 바꾸지 않았다고 한다. 주구장창 참이슬과 오비라거와 블랙 러시안...
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칵테일 종류와 만드는 방법 2009.05.07해당카페글 미리보기
것으로만드는 방법은 같다. 샐러리는 젓기도 하고마시면서 씹어 먹는다 잔 8온스 텀블러(240ml) 재료 테킬라 - 45ml 토마토주스 - 90ml 베이스 Liqueur Base 만들기 먼저 잔에 잘게 부순 얼음을 넣고 천천히 크림 드 멘트를붓는다. 장식 짧은 스트로, 박하...
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칵테일 종류 2009.05.03해당카페글 미리보기
것으로만드는 방법은 같다. 샐러리는 젓기도 하고마시면서 씹어 먹는다 잔 8온스 텀블러(240ml) 재료 테킬라 - 45ml 토마토주스 - 90ml 베이스 Liqueur Base 만들기 먼저 잔에 잘게 부순 얼음을 넣고 천천히 크림 드 멘트를붓는다. 장식 짧은 스트로, 박하...