카페검색 본문
카페글 본문
-
조선후기에 해항도시 부산에서의 문화교섭 양상- 초량왜관을 중심으로 -* 2023.09.25해당카페글 미리보기
또는 잉어, 조기, 도미, 소고기, 닭 등을 구워 여러 가지 채소와 고명을 넣어 함께 끓인 한국의 요리라고 보 기도 한다는 점이다. 饌品은 杉煮로서 아름답다 하는데, 魚肉과 채소 백 가지 물건을 섞 어서 술과 장을 타서 오래 달인 것인데, 우리나라의...
-
부엌에서의 생활 상식 2023.09.23해당카페글 미리보기
살려서 요리하는 것이 훨씬 낫다. 시든 시금치를 재빨리 되살리고 싶을 때는 시금치 뿌리 부분에 열십자(+)로 칼자국을 내서 찬물에 잠시 담가 두었다가 그늘에 건져두면 파랗게 살아난다. 4. 육류의 변색은 식용유를 이용한다. 쇠고기나 돼지고기 등은...
-
[서효원] 무림묵시록 武林默示錄(3권) 9. 귀빈전의 미식가 2023.09.20해당카페글 미리보기
숭어, 잉어……. 산채(山菜)가 계절을 모르고 있고, 온갖 호화로운 식기들이 음식 을 담기 위해 배열되어 있었다. 주방 어귀에는 장창(長槍)을 든 무사들이 있었다. 무사들의 수는 일곱이었다. 지난밤을 꼬박 새우면서 경비한 탓일까? 무사들은 조금 나태...
-
민간요법 종합 비법 34가지 2023.09.20해당카페글 미리보기
간염에는 잉어와 찹쌀을 고아 만든 국물이 탁월한 효능이 있다. 10. 결석이 생겼을 때 ☞ 양파 샐러드 양파에는 결석을 녹이는 성분이 있으므로 가급적 자주 생식하는 것이 좋다. ☞ 삼백초즙 한약방 등에서 싼값에 구할 수 있는 삼백초를 달여 그 물을...
-
민간요법...모음 2023.09.19해당카페글 미리보기
간염에는 잉어와 찹쌀을 고아 만든 국물이 탁월한 효능이 있다. 10. 결석이 생겼을 때 ☞ 양파 샐러드 양파에는 결석을 녹이는 성분이 있으므로 가급적 자주 생식하는 것이 좋다. ☞ 삼백초즙 한약방 등에서 싼값에 구할 수 있는 삼백초를 달여 그 물을...
-
각종 “병” 민간요법 2023.09.19해당카페글 미리보기
때는 잉어 대가리 1개를 태워 가루로 만들어 술에 타서 마시거나, 전복을 삶아 즙과 함께 많이 먹으면 효과가 있다. * 산후에 몸이 부을 때는 늙은 호박을 통째로 삶아 즙 한 공기에 꿀 반 숟가락을 넣어 하루 3번 2∼3일 정도 복용하거나, 감자 껍질을 술...
-
▶ 생활의지혜부엌에서의 생활 상식-5 2023.09.18해당카페글 미리보기
살려서 요리하는 것이 훨씬 낫다. 시든 시금치를 재빨리 되살리고 싶을 때는 시금치 뿌리 부분에 열십자(+)로 칼자국을 내서 찬물에 잠시 담가 두었다가 그늘에 건져두면 파랗게 살아난다. 4. 육류의 변색은 식용유를 이용한다. 쇠고기나 돼지고기 등은...
-
▶ 생활의지혜부엌에서의 생활 상식 -5 2023.09.18해당카페글 미리보기
살려서 요리하는 것이 훨씬 낫다. 시든 시금치를 재빨리 되살리고 싶을 때는 시금치 뿌리 부분에 열십자(+)로 칼자국을 내서 찬물에 잠시 담가 두었다가 그늘에 건져두면 파랗게 살아난다. 4. 육류의 변색은 식용유를 이용한다. 쇠고기나 돼지고기 등은...
-
사물의 민낯 - 초밥 과거의 패스트푸드 2023.09.17해당카페글 미리보기
됐을 것이다. 초밥은 원래 동남아시아에서 시작됐다. 이때의 요리법은 밥을 지을 때 생선을 같이 넣어 자연 발효시켜 먹는 것...쌀 같은 곡물을 끓인 다음 여기에 염장한 생선(주로 잉어를 소금에 절여 사용했다)을 넣어 보관했는데, 젓갈의 형태였다...
-
▶ 중국음식과 술중국요리개관-11 2023.09.16해당카페글 미리보기
볶은 잉어요리) 홍소해라. 2.사천요리(四川) 유파: 성도(成都), 중경(重慶) 두 개 유파이다. 특징: 맛 종류가 많고 다양하며 강한 맛과 짙은 맛으로 이름나다. 유명요리: 궁폭계정(宮爆鷄丁-기름에 볶은 닭고기 요리), 일품웅장(一品熊掌-상등 곰 발바닥...