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올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
있으나 만드는 방법의 차별점은 부족 - 지역에 음식문화거리 등이 조성되어 특화되어 있기는 하나 사용되는 재료나 조리법은 차별성이 부족 ○ 반면 농림축산식품부, 지자체, 농촌진흥청에서 추진하는 향토음식, 농가맛집 등에서 제공되는 음식에는 차별성...
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[맛있는 절밥] <11> 고사리장아찌 2017.04.15해당카페글 미리보기
나라에서는 제사상에도 빠지지 않고 오르는 음식이기도 하다. 어린 순은 나물로 무쳐먹고 뿌리줄기로는 녹말가루를 만들기도 한다. 잘 말린 고사리에는 섬유질이 많고 비타민C와 베타카로틴 외에도 칼륨과 칼슘, 인 등이 함유돼 있다. 그러나 잎에는...
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밥상에 향긋함을 더하는 봄나물의 모든 것 2017.03.08해당카페글 미리보기
잔칫상이나 제사상에는 반드시 삼색 나물을 갖췄다. 서로 다른 색이 어우러져 보기도 좋고, 서로 다른 맛과 질감을 가진 나물을 두루 즐길 수 있기도 하다. 이때 흰 나물은 도라지, 푸른 나물은 시금치, 갈색 나물은 고사리가 일반적이다. 한민족이 가장...
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차례상 차리기에 대한 방송 내용입니다. 2017.02.21해당카페글 미리보기
나물로 고사리, 푸른색은 잎사귀 나물로 시금치나 미나리”를 말한다. 뿌리 나물은 조상, 줄기 나물은 부모, 잎사귀 나물은 나를 상징합니다. 또 미나리는 자연의 변화에 잘 자라기 때문에 굳건한 자손을 상징하고요. * 차례음식에 양념을 쓰지 않는다...
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潁陽千氏 石坮宗中會會議錄(영양천씨석대종중회회의록) 2017.02.16해당카페글 미리보기
지방 만드는법 연구 2,2006년도 묘사 치를분 선정건 3,묘지관리관계 (20만원한도내) 4,칡능쿨 제거건 5,자리 마련건 P6) 2006년 행사예정 2007년 3월29일 만청각(설매) 음 3월 초정일 4/9 4/8 3월31일 청도황강서원 향사 3월31일 황강서원(청도) 음 3월 3...
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정월대보름, 운수대통하는 오곡밥&나물 만들기 2017.02.12해당카페글 미리보기
치고 제사를 지냈답니다. 설날에는 가족들이 모여 조상님께 차례를 올렸다면 대보름엔 부족사람들이 모여 대자연에 동제를...저녁에 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 잣 등을 섞어 쪄서 오곡밥을 만들어 먹습니다. 이때 나물명절이라고 말할 수 있을 만큼 많은 나물을...
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정월대보름, 운수대통하는 오곡밥&나물 만들기 2017.02.11해당카페글 미리보기
치고 제사를 지냈답니다. 설날에는 가족들이 모여 조상님께 차례를 올렸다면 대보름엔 부족사람들이 모여 대자연에 동제를...저녁에 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 잣 등을 섞어 쪄서 오곡밥을 만들어 먹습니다. 이때 나물명절이라고 말할 수 있을 만큼 많은 나물을...
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정월대보름, 운수대통하는 오곡밥&나물 만들기 2017.02.11해당카페글 미리보기
치고 제사를 지냈답니다. 설날에는 가족들이 모여 조상님께 차례를 올렸다면 대보름엔 부족사람들이 모여 대자연에 동제를...저녁에 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 잣 등을 섞어 쪄서 오곡밥을 만들어 먹습니다. 이때 나물명절이라고 말할 수 있을 만큼 많은 나물을...
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정월대보름, 운수대통하는 오곡밥&나물 만들기 2017.02.10해당카페글 미리보기
치고 제사를 지냈답니다. 설날에는 가족들이 모여 조상님께 차례를 올렸다면 대보름엔 부족사람들이 모여 대자연에 동제를...저녁에 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 잣 등을 섞어 쪄서 오곡밥을 만들어 먹습니다. 이때 나물명절이라고 말할 수 있을 만큼 많은 나물을...
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정월대보름 의미와 유래 음식들.. 2017.02.09해당카페글 미리보기
끼얹고 제사를 지낸다. 이러한 내용의 기록은 「형초세시기(荊楚歲時記)」에 적혀 있다. 또한 찹쌀, 찰수수, 팥을 각 2되씩, 차조와 대추가 1되씩, 콩 5홉을 섞어 밥을 지어 먹는다. 시루에 찌거나 냄비에 안쳐서 뜸을 충분히 들여야 촉촉한 잡곡밥이 된다...