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임금님 진상품 벌교꼬막,보성꼬막, 와농자 2014.12.22해당카페글 미리보기
취급되어‘똥꼬막’이 되었다. 잡는 방법에도 차이가 있다. 참꼬막은 갯벌에 사람이 직접 들어가 채취하는 반면 새꼬막은 배를...성장하는 기간도 참꼬막은 4년이 걸리지만 새꼬막은 2년이면 충분하다. 이러한 이유로 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 2014.12.07해당카페글 미리보기
맛 차이는 천자만별~! 피꼬막을 손질하여 살짝 구워 먹으면~ 아마도 그맛에 홀딱 빠지지 않나 싶은데요. 피꼬막 관자살에 아삭거린다는 식감은을 더이상 말로써 표현하기가 어렵네요. -,,- 흔히들 비릿하다고 하는 표현을 하는데요. 싱싱한 꼬막일수록...
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꼬막 2014.12.04해당카페글 미리보기
까놓은 알맹이가 새처럼 생겼습니다. 값도 참꼬막과는 몇 배 차이나게 저렴합니다. 피조개. 우선 크기가 월등히 큽니다. 참꼬막 새꼬막이 밤알 크기라면 피조개는 거의 아이 주먹만 합니다. 골진 껍질은 검은 털로 덮혀 있고 피까지 머금고 있어 친숙한...
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벌교 꼬막 맛 기행 2014.11.13해당카페글 미리보기
짭조름하면서 쫄깃하면서 바다냄새까지 품고 있다. 그냥 먹어도 맛있고 반찬으로도 맛있다. 자연산 참꼬막과 양식 새꼬막의 차이. 각 사진의 왼쪽이 참꼬막이다. 껍질의 골이 굵고 깊고 선명한 것이 특징. 맛의 차이는? 취향마다 다르니 직접 선택해보자...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 2014.10.17해당카페글 미리보기
맛 차이는 천자만별~! 피꼬막을 손질하여 살짝 구워 먹으면~ 아마도 그맛에 홀딱 빠지지 않나 싶은데요. 피꼬막 관자살에 아삭거린다는 식감은을 더이상 말로써 표현하기가 어렵네요. -,,- 흔히들 비릿하다고 하는 표현을 하는데요. 싱싱한 꼬막일수록...
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꼬막.... 2014.09.09해당카페글 미리보기
맛 차이는 천자만별~! 피꼬막을 손질하여 살짝 구워 먹으면~ 아마도 그맛에 홀딱 빠지지 않나 싶은데요. 피꼬막 관자살에 아삭거린다는 식감은을 더이상 말로써 표현하기가 어렵네요. -,,- 흔히들 비릿하다고 하는 표현을 하는데요. 싱싱한 꼬막일수록...
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광주 98배 즐기기 - 송정리 5일 '대목'장 2014.09.04해당카페글 미리보기
더 크기는 한데... 마리수로 하자면 4마리 차이가 나니... 벌써 참꼬막이 나와서 놀랬다. 10월은 돼야 나올텐데.... 가격은 킬로...원 5만원대~무게에 따라 가격이 다름 도라지 무우 참꼬막은 비싸더니 새꼬막은 3킬로에 만원으로 싸다. 가격이 싸서...
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연휴를 이용한 남도 여행과 해후 2014.06.09해당카페글 미리보기
그리고 참꼬막은 개수가 적고 새꼬막이 주를 이루고 있었다. 하지만 맛의 고장 전라도답게 음식이 모두 내입맛에 맞았다. 특히 굴비와 삼치와 갈치구이는 간이 딱 맞아 아주 맛잇게 먹었다. 꼬막 전, 꼬막꼬치,그리고 따로 주문한 꼬막회 무침은 새콤하고...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 2014.06.02해당카페글 미리보기
맛 차이는 천자만별~! 피꼬막을 손질하여 살짝 구워 먹으면~ 아마도 그맛에 홀딱 빠지지 않나 싶은데요. 피꼬막 관자살에 아삭거린다는 식감은을 더이상 말로써 표현하기가 어렵네요. -,,- 흔히들 비릿하다고 하는 표현을 하는데요. 싱싱한 꼬막일수록...
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고흥의 숨은 명산 두방산을 찾아서~~ 2014.03.11해당카페글 미리보기
잡는 <참꼬막>은 조금 비싸고.. <새꼬막>은 배를 이용하여 대량으로 잡기에 가격이 싸다고 한다. ▲ 하산주 새조개를 안주삼아. ▲ 벌교 역. 시간이 된다면,, 작가 조정래의 <태백산맥 문학관>을 둘러 보았으면 좋았을 터인데.. 아쉽다.. 벌교 지명유래...