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조리기구와 구조, 방식이 전혀 다른 나만의 핸드메이드 직화로스팅을 고집하는 이유. 2021.03.05해당카페글 미리보기
커피를, 얼음 190~200g을 담은 서버에 추출한다. # 커피를 시음하여 본인 입 맛에 맞는지 확인해 보고 적절한 '변수'를 응용해...분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-35단계) 물의 온도 : 90도 즈음 핸드드립 기구 : 클레버드리퍼 추출하는 커피...
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드립 드리퍼에 대해 2021.03.02해당카페글 미리보기
추출된 커피가 담기는 부분이 하나의 유리로 만들어지고, 가운데 나무로 된 손잡이가 있는 제품으로, 1941년 독일의 화학 박사인 피터 쉴럼봄(Peter Schlumbhom)이 실험실에서 주로 쓰이는 내열성 화학적 안정성이 뛰어난 붕규산 유리(파이렉스)를 사용...
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우리, 차 한잔 할까요? 2021.02.21해당카페글 미리보기
핸드드립커피에서는 물의 온도가 중요하다. 연하게 볶은 원두는 물의 온도가 90도 정도로 뜨거워야 하는 반면 진하게 볶은 원두는 80도 정도가 알맞다. 집에서 혼자 내려 먹는 커피인데 온도계까지 준비하기가 번거로워 이런 방법으로 물 온도를 조절한다...
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핸드드립 커피 한 모금에, 이렇게 즐거울 수가 있을까?!/ 에티오피아 아라모 예가체프G1 2021.02.20해당카페글 미리보기
핸드드립 커피 한 모금에, 이렇게 즐거울 수가 있을까?!/ 에티오피아 아라모 예가체프G1 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1...40~50ml 1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가...
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풍성하고 웅장한 교향곡을 머금게 만드는 핸드드립 커피원두/ 에티오피아 젤라나 아바야 2021.02.16해당카페글 미리보기
풍성하고 웅장한 교향곡을 머금게 만드는 핸드드립 커피원두/ 에티오피아 젤라나 아바야 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1...1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고...
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커피 생각 3 2021.02.02해당카페글 미리보기
핸드드립으로 커피를 마셔봅시다. 기계아닌 손으로 커피를 내리는 방식이지ㅛ. 1. 기구를 구비하고 정렬. 2.. 뜨거운 물로 예열 3. 필터를 린싱 4. 분쇄한 커피를 드리퍼에 부어 넣은 후 툭툭 쳐쳐 평평하게 해주고 90~92C 물을 원두 적실 정도만 소량...
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G2라고 절대 무시할 수 없는 진짜 맛있는 핸드드립 커피원두/에티오피아 게이샤G2 2021.02.01해당카페글 미리보기
G2라고 절대 무시할 수 없는 진짜 맛있는 핸드드립 커피원두/에티오피아 게이샤G2 [양바리스타의 둘둘둘(222) 법칙] 1. 20g의...1차, 2차 물 붓는 양 : 각각 80ml 얼음 190~200g을 채운 서버에... 총 200ml 내외의 뜨거운 물을 부은 후, 커피원두가 머금고...
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커피, 좋아하시긔? 의식의 흐름대로 찌는 글 2020.12.11해당카페글 미리보기
핸드드립을 더 찾아보겠어 ㅎ (기웃기웃) https://youtu.be/3dOLbjkv7zA 케멕스....? 모야 이 갬성템은 또ㅠ 드리퍼와 서버가 연결돼있는 도구라구? https://youtu.be/1Mghf__7lro 핸드드립과 프렌치프레스의 장점을 모은 클레버는 또 먼데ㅠㅠ!!! 참 더치...
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오늘 리츄얼을 만들면 내일을 바꿀 수 있다! 2020.10.22해당카페글 미리보기
해당 제품에 대한 가치를 실제보다 더 크게 인식한 것이다. ---p.128 그분은 드리퍼와 그라인더, 드립서버와 고급커피원두를 사무실에 장만해두고 커피가 마시고 싶을 때마다 정성껏 그라인더로 원두를 갈고 핸드드립으로 커피를 내려 마셨다. 그 결과...