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여섯 번째 이야기 2016.04.24해당카페글 미리보기
더 잘 어울리고요. 그래서 우리나라에서도 여성들이 더 원두커피에 친화적인 이유이기도 할 겁니다. 자. 다음은. . . 에스프레소...브라질 커피를 최하 40~50% 섞습니다. . 그리고 나름 콜롬비아나 에티오피아 등등으로 블렌딩을 하지요. 우리나라에 수입...
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커피재배 환경 및 수확과 가공/ & #바리스타1급 #자격증 무료수강방법 안내 2016.03.11해당카페글 미리보기
정도. 유기질이 풍부한 비옥토, 화산질 토양이 좋습니다. 커피재배환경에 있어 한기! 건열풍! 서리!는 최대의 적이랍니다!! 커피...1년에 1번 수확 하는 것이 일반적이랍니다. BUT! 콜롬비아나 케냐와 같이 우기와 건기의 구별이 뚜렷하지 않은 나라에선...
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예멘 모카 마타리 / 주바리 2015.07.07해당카페글 미리보기
코나와 더불어 세계 3대 프리미엄 커피이다. 참고로 자메이카 블루마운틴은 영국 엘리자베스 여왕이 사랑하는 커피이다. 여왕의...자메이카 블루마운틴과 루왁처럼 고가이다. 콜롬비아나 코스타리카 산보다는 조금 비싸고, 하와이안 코나보다는 조금...
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서양의 음식문화(39) 2015.06.19해당카페글 미리보기
익기 까지는 약 30~35주가 걸린다. 커피의 꽃은 흰색으로 향기가 강하며 2~3개의 꽃이 마주보며 핀다. 커피 열매는 일반적으로...한 번 수확하지만 우기와 건기의 구분이 명확하지 않은 콜롬비아나 케냐 같은 나라에서는 1년에 2회 수확하기도 한다. 커피...
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강형민 - 6월도서후기 - 허영만의 커피 한 잔 할까요? 2015.06.15해당카페글 미리보기
맛을 안다는 수준까지는 안 되지만 신맛보다는 약간 쓰고 진한 맛을 즐기는 편이라 이디오피아산보다는 콜롬비아나 브라질 쪽이 내 취향인 듯. 커피매니아 수준이 되고 싶지는 않으나 급하게 뜨거운 믹스커피를 마시던 시절이 촌스럽고 무식하게 보일 지경...
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커피 연구 2014.11.20해당카페글 미리보기
가며, 지름 1.5cm정도 크기의 붉은색 열매로 성숙된다. 수확 커피체리가 다 익고 나면 수확이 시작된다. 수확기는 지리학적인...8월까지 수확이 계속되기도 함)가 주된 수확기이다. 콜롬비아나 케냐처럼 우기와 건기의 구별이 뚜렷하지 않은 나라에서는...
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커피나무 2014.08.31해당카페글 미리보기
주기적으로 살균제와 살충제를 뿌려서 커피콩 천공충이나 커피 녹병과 같은 병충해로부터 보호하는 것이 포함됩니다. 어린 식물...일은 엄청나게 늘어납니다. 가장 좋은 수확 방법은 콜롬비아나 코스타리카와 같은 나라에서 하듯이 익은 열매만을 하나씩...
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페루? 2014.08.25해당카페글 미리보기
면화·커피·사탕수수 같은 농산물은 주요 수출품으로서 전국에 걸쳐 재배된다. 수산업 역시 활발해 어획량이 많고, 전체 인구의 47%를 차지하는 인디오는 주로 라마·양·알파카를 사육하면서 근근히 자급농업을 영위한다. 2.페루의 사회 페루는 라틴계...
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커피 맛있게 먹는법... 2014.08.08해당카페글 미리보기
뜨면서 물대신커피마신지가 30년이네요. 더불어 아침식사안한지도 그세월이구요. 아마추어가 맛과향이좋아반해서 지금까지이어오네요. 각자식성에따라 다르니 참고만하세요. 원두는 콜롬비아나,킬로만자로를 주로하고 향을위해 두가지정도 원두를골라 6:4...
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커피나무 2014.07.11해당카페글 미리보기
주기적으로 살균제와 살충제를 뿌려서 커피콩 천공충이나 커피 녹병과 같은 병충해로부터 보호하는 것이 포함됩니다. 어린 식물...일은 엄청나게 늘어납니다. 가장 좋은 수확 방법은 콜롬비아나 코스타리카와 같은 나라에서 하듯이 익은 열매만을 하나씩...