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냉동 생지로 크로와상 굽기!! 2019.03.16해당카페글 미리보기
냉동 생지를 팔더라구요. 그래서 얼마전 동네 친구들과 함께 주문!! -배송비 아끼려구요- 미니 크로와상 냉동 생지를 꺼내어 자연 해동시키고, 발효 시켜 오븐에 굽굽~ 설탕시럽도 발라보고, 버터도 발라보고, 그냥도 구워보고~ 요새 이러고 놉니다용...
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냉동생지.신세계네요 2019.03.10해당카페글 미리보기
주문했어요.녹을까봐요. 오후에도착! 저흰오븐에구웠더니 신세계네요. 냉동생지도 종류도많고 가격도매력적! 두세시간발효후...배송.무료배송해주는쿠팡맨에감동하다 어제오늘은 크로와상에감동중~입니다. 둘다이카페서글보고빠진매력이네요.ㅋ 좀타긴...
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제빵이론 2019.01.29해당카페글 미리보기
빵이란 오븐 안에서 반죽온도가 96℃가 되고, 밀가루 전분이 호화(알파화)되어 소화가 쉽고 부드러우며 노화가 늦고, 먹어 지리지 않으며, 향미, 색깔이 좋은 빵을 말한다. 3. 빵의 역사 지금으로부터 약 5천년 전에 이집트에서 탄생한 밀가루를 스펀지...
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버터크로와상을 구웠어요~~ 2018.12.14해당카페글 미리보기
구입했어요~ 택배가 도착하자마자 세개만 구웠어요. 꽁꽁 언채로 20분 정도 구우면 된다 해서 바로 오븐에 넣었죠. 빙글빙글 돌덩이 같은 크로와상 반죽이 어떻게 될지 기대되더라고요. 한 10분정도 지났을때 반죽이 빵빵하게 커지더라고요. 우리집 오븐이...
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각 나라의 대표 음식을 알고 싶은데 어떤 음식이 있는지 알아보기... 2018.12.12해당카페글 미리보기
혹은 크라상 아니면 크로와쌍 등 여러발음이 있으나 과연 어느것이 정확한 발음인지는...)크로와쌍의 백미는 아무래도 다양한 성형방법과 장식에 있다고 할 수 있다. 카스타드크림이나 단팥등의 충전물에 의한 변화, 반죽성형후의 과일이나 블루베리등의...
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(대한민국 단 하나뿐인 빵 카스티야. 폴식빵. 크림 브래핀) 상수동 인생빵집 발견 - Paul 310 (폴 310) 2017.10.30해당카페글 미리보기
정도로 크루아상 파이지의 고소한 풍미가 진하면서도. 맛이 담백하고. 깔끔한 흔치 않은 식빵이었습니다. 역대 급 식빵이라고 생각될 정도로 맛의 조화가 꽤 좋은 폴식빵이라는 생각도 들기도 했습니다. 크림 브래핀 둥근 모양의 빵에 이곳만의 블루베리...
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쫄깃쫄깃 흑미 깨찰빵! 2017.10.27해당카페글 미리보기
5000원을 할인해 주더군요 호호 (싸길래 크로와상까지 구입했습니다ㅋㅋㅋㅋ) 냉동생지는 냉장실에서 잠시 해동을 시킨후에 바로...있으면 준비 끝! 저희 집에는 오븐이 없어 직화 후라이팬을 사용했답니다ㅜㅜ Tip.2) 오븐이 없는 분은 직화 후라이팬을...
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서울 송파구 석촌호수(동호수) 카페 레스토랑(신규매장) 베이커리 스텝 모십니다. 2017.06.28해당카페글 미리보기
역 잠실 환승센터 하고싶은 이야기 : 카페 판매용 제빵,제과(냉동생지 (파베이크)80% 발효종 20% 전체 15-20가지정도 (크로와상...시다 비기너스테프 [beginner staff] 가마장 / 가마돌이 오븐스태프 [oven staff] 주단파 도우스테프 [dough staff] 주말...
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서울 송파구 석촌호수(동호수) 카페 레스토랑(신규매장) 베이크리 스텝 모십니다. 2017.06.07해당카페글 미리보기
역,잠실 환승센터 하고싶은 이야기 : 카페 판매용 제빵,제과(냉동생지 (파베이크)80% 발효종 20% 전체 15-20가지정도 (크로와상...시다 비기너스테프 [beginner staff] 가마장 / 가마돌이 오븐스태프 [oven staff] 주단파 도우스테프 [dough staff] 주말...
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정주리2~3(완성) 2012년~2016년 제빵기능사 (상시필기시험) 출제유형분석 (5part) 2017.05.23해당카페글 미리보기
파이, 크루아상, 데니시 페이스트리 등의 제품은 유지가 층상구조를 이루는 제품들로 유지의 가소성이라는 물리적 성질을 이용한 것이다. ◆ 시유에 함유된 탄수화물의 종류와 특징 ① 시유(시장에서 파는 우유)의 탄수화물 중 함량이 가장 많은 것은 유당...