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와인 용어(2014.3.2) 2014.03.02해당카페글 미리보기
와인 상인이나 중간 제조업자. 와인을 구입하여 숙성, Blending하여 판매하는 와인 제조업자 ㆍ더블 디켄팅(double decanting) : 병에서 디켄터로 옮긴 다음 다시 병에 담는 것 ㆍ데일리 와인(daily wine) : 일상적으로 부담없이 마실 수 있는 저가 와인...
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2014년 와인소믈리에 규정 안내 2014.02.26해당카페글 미리보기
평가 내용 상 중 하 자 세 소믈리에 서비스에 적합한 복장과 자세 3 0 0 서비스의 각 과정에서 Smile과 인사하기 2 0 0 Decanting Setting 서비스트롤리(테이블) 위에 디캔팅 기물 준비 1 0 0 침전물(Sediment)이 흩어지지 않도록 와인 세팅하기 1 0 0...
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28. 와인 색깔 보기..(와인~8) 2014.02.06해당카페글 미리보기
제거하기 위하여 와인병에서 다른 병으로 와인을 천천히 옮겨 침전물을 제거하는 과정을 거치기도 하는데, 이를 디켄팅(Decanting)이라고 합니다. 그러나 가끔 보관을 잘 못한 경우 와인이 상하게 되는데 이 경우 색깔이 뿌옇게 되버리죠. 영화에서 주인공...
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영문 카다록 2013.12.16해당카페글 미리보기
decanter utilizes a ballast tank that can be filled with air or water depending on whether the system is to be decanting.The pumped effluent decanter requires only a simple effluent pump, while the gravity effluent pump requires only a...
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와인이야기: Port, the best buys for X-mas 2013.11.21해당카페글 미리보기
to vintage in style, though fruitier, lighter-bodied and far cheaper. The unfiltered can be drunk right away without decanting (if it doesn't specify on the label, it's unfiltered) and will keep for two weeks or more. (인용: The Guardian...
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와인맛 감별 혀보다 코. 2013.09.23해당카페글 미리보기
심지어 코르크 마개 연구센터도 만들지요. 이제 시간도 조금 지났는데 와인 맛 좀 볼까요? ‘숄더 디캔팅’(Shoulder Decanting)했어요. -‘숄더 디캔팅’이라고요? 어깨에서 디캔팅(와인의 침전물을 거르고 적절히 산화시켜 와인의 맛을 더 좋게 하는 것...
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와인맛 감별 혀보다 코. 2013.09.22해당카페글 미리보기
심지어 코르크 마개 연구센터도 만들지요. 이제 시간도 조금 지났는데 와인 맛 좀 볼까요? ‘숄더 디캔팅’(Shoulder Decanting)했어요. -‘숄더 디캔팅’이라고요? 어깨에서 디캔팅(와인의 침전물을 거르고 적절히 산화시켜 와인의 맛을 더 좋게 하는 것...
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소믈리에 웹진- 디켄팅 특집 2013.09.14해당카페글 미리보기
Decanting, Breathing, Aeration이 무엇인가? 와인은 꼭 디켄팅을 해야 맛과 향이 더 좋아지는가? 오래된 (숙성이 된)와인은 반드시 디켄팅을 해야 하는가 ?
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알고보면 재밌는 와인상식 2013.08.18해당카페글 미리보기
실내에 방치시키는 일,주로 레드 와인에 적용되는 용어 Chaptalization 와인을 발효시키기 전에 알코올 함량을 높이기 위하여 합법적으로 설탕을 넣는 작업 Decanting 오래된 레드 와인에 침전물이 생길 경우, 침전물을 제거하는 것 ─━☆흑산도 친구야...
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박영준 11호 원고입니다 (수정본으로 다시 올려드립니다) 2013.08.08해당카페글 미리보기
Applied Communication at IUPUI (Indiana University - Purdue University Indianapolis) 재학중. 시집『디켄팅 칸타빌레(Decanting Cantabile)』. -------------------------------------------------------------------------------------- Prayers...