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짱아지 만들기모듬 2017.01.13해당카페글 미리보기
게장 담그는 법으로 새우를 가지고 짱아찌를 만들며 숙성이 되면 껍질과 함께 먹는 맛이 아주 일품이다. 솜씨보유자 : 공 춘 화 (완도군 완도읍) 굴멩이(군소)무침 재 료 굴멩이 10마리, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 외간장 2큰술...
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2016년 11월 16일 고추장 만드는 법,된장 만드는 법 효능,청국장의 효능 2016.12.18해당카페글 미리보기
끓여서 매실 원액에 넣었어요. 살~ 살 저어 주어요. 고추가루를 넣도록 합니다. 고추가루를 넣고 또 저어주니 색이 변하네요...것 같아요. 소금을 넣고 다시 저어 주면 고추장이 됩니다. 맛있는 고추장 담그는 법. 재 료 중 량 찹쌀가루 (밀가루) 3 kg...
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산초와 초피(재피)의 차이점과 장아찌 담는 방법 2016.12.16해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법을 간단하게 소개 합니다. 산초나무와 초피나무는 서로 비슷하여 혼동하는 경우가 있으나, 서로 다른 식물이다. 구별하는 방법도 어렵지 않은데 잘 모르는 분들이 많다. 초피는 열매를 가루로 내어 향신료나 약재로 이용하고, 산초는 기름...
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각종 짱아찌 담그는 방법 2016.12.12해당카페글 미리보기
간장절임 꽃게장아찌, 마늘대장아찌, 산초장아찌, 된장·고추장절임 더덕장아찌,북어장아찌, 젓갈절임 풋고추장아찌 6월 소금절임 오이장아찌, 간장절임 풋고추장아찌, 홍합장아찌, 된장·고추장 절임 매실장아찌, 고기장아찌, 젓갈절임 풋고 추장아찌 7월...
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산초와 제피(초피) 2016.11.29해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법을 간단하게 소개 합니다. 산초나무와 초피나무는 서로 비슷하여 혼동하는 경우가 있으나, 서로 다른 식물이다. 구별하는 방법도 어렵지 않은데 잘 모르는 분들이 많다. 초피는 열매를 가루로 내어 향신료나 약재로 이용하고, 산초는 기름...
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장아찌 담그는 법 2016.11.07해당카페글 미리보기
수 있다. │ 고추장 │ ① 고추장 장아찌를 담글 때는 재료를 미리 소금에 절여 수분을 충분히 뺀 다음 고추장에 박아야 한다...적당한 재료로는 마늘종, 고추, 더덕, 도라지, 매실, 가죽나물 등이 있다. 조청을 조금 넣어서 같이 버무리면 윤기도 나고...
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매실액기스를 만드는 법 2016.10.18해당카페글 미리보기
액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 켜켜이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 실제로 제가 담글 때는 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, 저어주고..... 제 경험...
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매실 장아찌~~함께 만들어요~~^^ 2016.10.18해당카페글 미리보기
녹여 놓았어요~~^^ 🌺홍쌍리여사님의 매실장아찌 🌺 담그는법 : ☞손질해놓은 매실을 용기 ( 항아리 또는 유리항아리등 ) 에 담고...드시면 된대요~~^^ 드시는법 : 숙성된 장아찌는 그냥드셔도 좋구요~~ 고추장을 약간 넣고 버무려 통깨만 솔솔 뿌리면 끝...
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도토리 참나무의 종류와 이름의 유래,애기나리반(만 2세)산행학교. 자라나는 생태활동(매실 거르기,숲놀이 등) 2016.09.27해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 1. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...
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매실거르는 방법,매실즙 담그는 방법,매실 액기스,배실의 효능 2016.09.27해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 1. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...