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두부 과연 좋을까? 2011.02.10해당카페글 미리보기
하여 동맥경화, 당뇨, 현대의 성인병을 불러오는 것이다. 요즘은 간수 대용으로 황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘, 글루코노델타락톤, 소포제, 식염, 혼합응고제, 해수를 정제한 수염(水鹽), 분말 소포제 등이 응고제로 사용되는데 대부분 간수를 이루고...
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두부 과연 좋을까? 2011.02.09해당카페글 미리보기
하여 동맥경화, 당뇨, 현대의 성인병을 불러오는 것이다. 요즘은 간수 대용으로 황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘, 글루코노델타락톤, 소포제, 식염, 혼합응고제, 해수를 정제한 수염(水鹽), 분말 소포제 등이 응고제로 사용되는데 대부분 간수를 이루고...
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당신의 음식은 안녕하십니까? 2편 식품첨가물 2011.02.09해당카페글 미리보기
아진산나트륨, 에리소르빈산나트륨, 솔비트, 미세가공분말, 사과산나트륨, 명반, 젖산칼슘, 구연산나트륨, 초산나트륨, 글루코노델타락톤, 글루타민산나트륨, 글리신, 5'-리보뉴클레오티드나트륨, 단백가수분해물, 아미노산액, 글리틴리틴, 스테비오사이드...
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두부 과연 좋을까? 2011.02.01해당카페글 미리보기
하여 동맥경화, 당뇨, 현대의 성인병을 불러오는 것이다. 요즘은 간수 대용으로 황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘, 글루코노델타락톤, 소포제, 식염, 혼합응고제, 해수를 정제한 수염(水鹽), 분말 소포제 등이 응고제로 사용되는데 대부분 간수를 이루고...
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두부...에스트로겐 조절해 유방ㆍ난소암 예방 2011.01.31해당카페글 미리보기
다이어트 식품 에스트로겐 조절해 유방ㆍ난소암 예방 두부는 콩을 갈아 끓여 짜낸 물에 황산칼슘이나, 염화칼슘 또는 글루코노 델타 락톤이라는 응고제를 넣어 응고 시킨 것이다. 물에 넣고 끓이면 딱딱하므로 소금간을 약간한 물에 끓이면 부드러워 먹기...
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포장재 표기사항에 문의 드립니다. 2011.01.19해당카페글 미리보기
밀),당면,식염(재제염),키실리오즈,L-글루타민산나트륨(향미증진제),5-리보뉴클레오티드칼슘,솔빈산칼륨(합성보존료_,글루코노델타락톤,글리신,복합인산염,양파,파,당근,식용유(대두유) 이렇게 되어있습니다... 배합비는 뺴도 된다고 해서 뺏습니다. 저번...
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-------노감 의 약효, 비방 12 2011.01.08해당카페글 미리보기
이 공정에서 응고제로 황산칼슘(calcium sulfate), 염화칼슘(calcium chloride), 염화마그네슘(magnesium chloride), 글루코노 델타 락톤(glucono-delta-lactone)등이 사용되고, 끓임 과정에서 발생하는 기포를 제거하기 위해 소포제로서 실리콘(silicon...
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저칼로리, 고단백의 다이어트 식품 ‘두부’ 2010.12.05해당카페글 미리보기
두부는 콩을 갈아 끓여 짜낸 물에 황산칼슘이나, 염화칼슘 또는 글루코노 델타 락톤이라는 응고제를 넣어 응고 시킨 것이다. 물에 넣고 끓이면 딱딱하므로 소금간을 약간 한 물에 끓이면 부드러워 먹기에 알맞다. 두부를 만들 때 거품이 많이 나는 것은...
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인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물 책자 요약 1장| 2010.11.30해당카페글 미리보기
나트륨, 아질산나트륨, 미세가공분말, 에리소르빈산나트륨, 사과산나트륨, 명반, 젖산칼슘, 구연산나트륨, 초산나트륨, 글루코노델타락톤, 글루타민산나트륨 명란젓 원료 발효간장, 다시마즙, 가다랭이즙, 물엿, 고춧가루 글리신, 5`-리보뉴클레오티드...
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인간이 만든 위대한 속임수 식품 첨가물 책자 요약 1장| 2010.11.30해당카페글 미리보기
나트륨, 아질산나트륨, 미세가공분말, 에리소르빈산나트륨, 사과산나트륨, 명반, 젖산칼슘, 구연산나트륨, 초산나트륨, 글루코노델타락톤, 글루타민산나트륨 명란젓 원료 발효간장, 다시마즙, 가다랭이즙, 물엿, 고춧가루 글리신, 5`-리보뉴클레오티드...