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[10월30일] 민물새우(생새우),솜팽이,우럭,뿔소라,냉동돌게,활전복,하모샤브&회,새우젓,멸치액젓 2023.10.30해당카페글 미리보기
좋아요~ 김장에 갈아넣으시면 좋구요 양념무쳐서 반찬으로 밥도둑 입니다. 젓갈 담그셔도 좋습니다. *소량 6k 한정 입니다. [ 민물새우(생새우) ] 1k - 25.000원 *택포함 └ 추가시 1k당 20.000원 ↓지퍼팩에 1k씩 담습니다. ↓이렇게 뚝딱 무침하면 밥상...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
들어왔다. 김장 때 아현동 고갯마루에 올라서면 그곳에 모여든 새우젓 장수 때문에 새우젓 냄새가 코를 찔렀다고 한다. 당시 시내를 다니던 전차는 화물칸이 따로 달려 있어 마포의 새우젓 독을 남대문이나 동대문시장까지 나르기도 하였다. 요즘은 맛좋은...
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장김치 · 콩잎장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
1 컵 작은 생새우 1 컵 새우젓 1 컵 멸치액젓 1 컵 까나리액젓 1 컵 석어젓 1 컵 생강 10 g 2) 김장 배추김치 만드는 법 <재료 손질과 준비> ① 배추는 손질하여 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 손으로 결을 따라 쪼갠 다음 소금물에 8시간 정도 절인다. ② 절인...
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남파고택 반동치미 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
배, 생새우, 생조기, 굴, 청각 등 절기 겨울(동지) 주요 인물 강정숙 종부 만든 시기 19세기 추정 유사 음식 배추 동치미, 전라반지 목차 1. 음식명의 정의 2. 음식명의 유래와 변천 과정 1) 음식명의 유래 2) 반동치미의 변천 과정 3. 나주 남파고택 반...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
해산물은 김장을 하기 전에 강화 인근의 대명포구에 가서 구입한다. 젓갈은 미리 산지에서 구입하거나 배송 받아 사용한다. 다양한 해산물이 들어가지만 무를 넉넉히 넣어 전혀 비리지 않고 시원한 맛을 내는 것이 특징이다. 일반적으로 보쌈김치는 소를...
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“살아 있는 꽃게 샀는데, 다리는 어디 갔나요” 포구 상인의 바꿔치기? 2023.05.23해당카페글 미리보기
끝내고 손질 과정 반드시 지켜보라”고 했다. 실제로 지난해 3월 대전의 한 수산물 시장에서 대게를 바꿔치기한 일이 벌어졌다. 손님이 대게를 고를 때는 다리가 8개였는데, 찜으로 올라온 대게에는 다리가 10마리가 붙어 있었다. 상인은 부족한 다리를...
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판매완료 2023.03.22해당카페글 미리보기
선정, 손질, 세척, 김치 담그고 포장까지 전부 엄마께서 직접 하고 계세요. 깨끗하게 그리고 정성껏 담고 있습니다. ■국산젓갈...박스에 아이스팩 동봉해서 보낼게요. 00. 갓물김치 : 오이고추, 파프리카, 양파, 생강, 마늘, 사과, 배, 새우젓약간...
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판매완료 2023.03.20해당카페글 미리보기
선정, 손질, 세척, 김치 담그고 포장까지 전부 엄마께서 직접 하고 계세요. 깨끗하게 그리고 정성껏 담고 있습니다. ■국산젓갈...박스에 아이스팩 동봉해서 보낼게요. 00. 갓물김치 : 오이고추, 파프리카, 양파, 생강, 마늘, 사과, 배, 새우젓약간...
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판매완료 2023.03.16해당카페글 미리보기
선정, 손질, 세척, 김치 담그고 포장까지 전부 엄마께서 직접 하고 계세요. 깨끗하게 그리고 정성껏 담고 있습니다. ■국산젓갈 많이 넣고 직접 담그신 전라도식 김치에요. 조미료 전혀 사용하지 않구요. 모두 달지 않게 담갔습니다. ■한진택배, 로젠택배...
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판매완료 2023.03.07해당카페글 미리보기
선정, 손질, 세척, 김치 담그고 포장까지 전부 엄마께서 직접 하고 계세요. 깨끗하게 그리고 정성껏 담고 있습니다. ■국산젓갈 많이 넣고 직접 담그신 전라도식 김치에요. 조미료 전혀 사용하지 않구요. 모두 달지 않게 담갔습니다. ■한진택배, 로젠택배...