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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
들기름 보관법 토속찌개 맛내기 토장국 맛내기 튀김 만들기 해물요리법 해물찌개 맛내기 흰살 생선과 붉은살 생선의 요리 [재료별] <<ㄱ>> 가리찜 가오리조림 가오리찜 가자미 인삼조림 가자미식혜 가자미야채탕 가자미조림 가자미찜 가지고기튀김 가지...
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생활정보 '야채 냉동법' 2022.11.18해당카페글 미리보기
냉동법' '파슬리 - 잘게 다져 나눠 담는다' 손가락으로 잎을 모아 가위로 잘게 자른 뒤 나눠 담는다. 냉동 상태로 수프나 파스타에 이용한다. 시간이 없을 때는 통째로 냉동해서 사용할 때 손으로 조금씩 부숴 넣어도 된다. '죽순 - 얇게 썰어 냉동' 5...
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야채 종류별 냉동법 2022.11.14해당카페글 미리보기
그대로 보관' 껍질을 잘 씻어 전자레인지에 돌리거나 찜통에 찐다. 식힌 뒤에 껍질을 벗기지 않고 밀폐 용기에 넣어 냉동한다...누른 뒤 냉동한다. 봉지째 흐르는 물에 해동하여 이용하거나 냉동 상태로 이용하면 된다. '표고버섯 - 얇게 썰어 냉동' 밑동...
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약이되는 버섯ㅡ 독이되는 버섯ㅡ버섯은 여름에서 가을로 접어드는ㅡ 시기에 가장 많이 발생하고 있답니다.ㅡ 가을 산행길에 쉽게 만나는 ㅡ야 2022.11.11해당카페글 미리보기
10가지와 보관법 손질법송이버섯은 맛과 향이 뛰어난데다가 인공 재배가 어렵고 오로지 소나무숲에서만 채취할 수 있다는 조건때문에 자연산을 구하기가 어려워 높은 몸값 m.cafe.daum.net 정남진장흥토요시장ㅡ 장흥 삼합ㅡ 한우 표고버섯 키조개 관자 ㅡ...
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각종 양념 만드는 법 2022.10.26해당카페글 미리보기
만드는 법 ● 불고기 양념장(쇠고기400g기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩...분량대로 넣어 양념한다. 사용 : 양파나 대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을...
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당뇨병 예방과 치료에 좋은 식품 및 약초 10가지 2022.10.24해당카페글 미리보기
만드는 법은 먼저 매운 맛이 강하지 않고 흰빛이 또는 신선한 양파 400g을 겉껍질을 벗겨씻은 다음 알맞은 크기로 썹니다. 그 다음 주서기에 넣어 짜거나 쇠절구에 넣고 물을 조금씩 부으면서 곱게 찧은 다음 삼베 헝겊등으로 즙을 짜냅니다. 양파만 할 때...
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각종 양념 만드는 법 2022.10.24해당카페글 미리보기
대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을땐 마늘과 참기름을 더 많이 쓴다. ● 갈비찜 양념장(갈비600g기준) 재료 : 간장 4~5큰술, 양파즙 3큰술, 배즙 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진 파 마늘 2큰술씩...
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우리나라 사람들이 즐겨먹는 야생 식용버섯 2022.10.20해당카페글 미리보기
저려서 보관한다. 야생버섯을 조리할 때는 향을 고려하여 가능한 마늘을 쓰지않는 것이 바람직하며 들기름과 소금, 조선간장으로 간을 맞추는 것이 좋으며 버섯의 종류에 따라 말리거나 소금에 저렸다가 조리해야 제맛을 즐길 수 있다. 가을로 가는 길목...
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19) 텃밭 갈무리와 김장 담그기 - 3조 박연숙 2022.10.18해당카페글 미리보기
말린다. - 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 찢어서 말린다. - 팽이버섯은 밑동만 잘라내고 말린다. ■ 열매채소, 뿌리채소 말리는 법 - 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어 해가 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 충분히 말린다. - 찬물에 부드럽게 우린 후...
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[푸드 테라피] 늦가을 보약 `버섯` 2022.10.02해당카페글 미리보기
버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 상황버섯, 송로버섯, 목이버섯 등인데 이중에서도 오랫동안 한국인이 사랑한 버섯은 최근 김정은 북한 국무위원장이 남북 정상회담 기념 선물로 남측에 보내면서 화제가 되었던 송이버섯이었다. 때로는 송지, 송심, 송균 등의...