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장아찌 잘 담그는 법 2016.07.17해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 장아찌는 '기다림의 맛'이다. 재료는 절이거나 말려서 수분함량 줄이고 담글땐 공기중에 내용물을 노출되지 않아야 한다. 프랑스의 인류학자 레비 스트로스(1908~2009)는 동양 3국 음식의 특징을 이렇게 설명했다. 중국 음식은 '불', 일본...
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더덕의 효능 2016.07.15해당카페글 미리보기
더덕장아찌, 더덕냉국 등으로 이용되며, 건강주, 건강차로도 이용된다. ♣약용♣ ▶한방에서는 진해거담제로, 건위, 간장효과, 폐암과 갑상선암에 다른 약초와 함께 복용, 음부의 소양증에도 효과가 있다. ♣더덕의 복용방법♣ ▶강장보호: 꽃 4~5g 또는...
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한방요리 <차림표> 2016.07.08해당카페글 미리보기
53 더덕생채, 장아찌, 땅콩튀김 요리 98 독감 감기에 좋은 음식모음 260 돼지감자 발효액 건지 장아찌 만드는 과정 97 돼지고기 튀김 (피로회복) 40 돼지 신장 볶음(고혈압에 좋은...) 41 두충(杜沖) 전골 67 들깨순 통밀전무침 302 <마> 마늘을 이용한...
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약초들 효험 없어진지 오래입니다. 2016.07.04해당카페글 미리보기
깻잎, 더덕, 양배추, 고구마 ▶ 육 류 : 돼지고기, 개고기, 젓갈, 새우, 게, 참치, 붕어. ▶ 과 일 : 감, 귤, 포도, 배, 바나나, 참외 ▶ 조미료 : 들기름, 참기름, 유채기름 ? 양 체질의 고혈압인 사람에게 어울리는 식사 〈권장식품〉 ▶ 곡 류 : 검정콩...
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더덕의 효능 2016.06.07해당카페글 미리보기
만들기 장아찌를 하고 남은 더덕의 자투리를 활용해 더덕차를 만들 수 있습니다. 1. 더덕 자투리들을 채반에 널어 놓습니다...잘 통하는 곳에 물기 없이 바짝 말려 줍니다. 2. 완전히 말린 더덕을 차로 끓이면 별다른 맛이 나지 않습니다. 여기에 대추를...
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더덕의 효능 2016.06.01해당카페글 미리보기
말하는 더덕 음부가 가려운데는 더덕을 가루로 하여 물에 타서 마신다. 더덕을 이용한 먹거리 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반, 더덕누름적, 더덕장아찌 더덕냉국 더덕주, 더덕차 *더덕주 담그는 방법* 더덕의 약효는 비대...
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간증: 1076. [역경의 열매] 설동순 (1-21) “맵고도 달큰한 게 세상살이 맛이제” 2016.05.26해당카페글 미리보기
마늘 더덕 도라지 고들빼기 매실 감 굴비 등 어떤 것을 담가도 맵고도 달큰한 맛으로 감싸 안아 감칠맛 나는 장아찌로 만들어 준다. 산다는 것은 참으로 힘들기도 하고 재미있기도 하다. 갖은 재료가 고추장 장아찌로 되는 과정과도 같다. 내가 장아찌...
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각종 장아찌 담그는 법 2016.05.21해당카페글 미리보기
각종 장아찌 담그는 법 김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎, 무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행 장아찌란? 사계절의 구분이 뚜렷하고 계절에 따라 기온 차가 심한 우리 나라에서는 철에 따라 생산에 제한이...
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건강을 지켜주는 우리 산천의 봄나물들... 2016.05.02해당카페글 미리보기
경우입니다. 더덕은 생식도 할 수 있지만 구이나 장아찌, 무침 등으로 다양하게 활용됩니다. 그 외 생강나무잎과 산초열매, 초피잎도 좋은 장아찌 재료입니다. 묵나물 : 삶아서 건조 시켜 두었다가 사용하는 방법으로 얼레지, 금낭화, 취나물 모든 종류...
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▒ 장아찌 잘 담그는 법 2016.04.26해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 장아찌는 '기다림의 맛'이다. 재료는 절이거나 말려서 수분함량 줄이고 담글땐 공기중에 내용물을 노출되지 않아야 한다. 프랑스의 인류학자 레비 스트로스(1908~2009)는 동양 3국 음식의 특징을 이렇게 설명했다. 중국 음식은 '불', 일본...