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술기로운 생활 5 | 한국 와인이 부활한다! 2024.01.22해당카페글 미리보기
당도가 낮은 포도 품종에 대한 보완책도 찾아냈다. 그중 하나가 와인 원액을 얼려 수분을 제거하는 것. 물은 0도에서 얼지만...어는점 차이를 이용해 먼저 동결된 수분을 제거하면 알코올 도수가 높은 와인을 만들 수 있다. 포도 자체를 반건조 상태로...
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불면증 탈출, 음식덕좀 볼까? 2024.01.21해당카페글 미리보기
잠자리에 들기 전 위장에 부담을 주지 않도록 주의한다. 특히 자극이 강한 마늘과 고추, 생강은 금한다. 2.잠들기 직전 낮은 도수의 술을 마시면 쉽게 잠이 들 수는 있지만, 높은 도수의 술은 수면의 질을 떨어 뜨려 도중에 자주 깨게 하기 때문에 오히려...
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불면증 탈출, 음식덕좀 볼까? 2024.01.20해당카페글 미리보기
잠자리에 들기 전 위장에 부담을 주지 않도록 주의한다. 특히 자극이 강한 마늘과 고추, 생강은 금한다. 2.잠들기 직전 낮은 도수의 술을 마시면 쉽게 잠이 들 수는 있지만, 높은 도수의 술은 수면의 질을 떨어 뜨려 도중에 자주 깨게 하기 때문에 오히려...
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불면증 탈출, 음식덕좀 볼까? 2024.01.20해당카페글 미리보기
잠자리에 들기 전 위장에 부담을 주지 않도록 주의한다. 특히 자극이 강한 마늘과 고추, 생강은 금한다. 2.잠들기 직전 낮은 도수의 술을 마시면 쉽게 잠이 들 수는 있지만, 높은 도수의 술은 수면의 질을 떨어 뜨려 도중에 자주 깨게 하기 때문에 오히려...
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24 한국불교신춘소설 영장류의 골목 2024.01.18해당카페글 미리보기
사람들은 낮은 목소리로 구호를 외치면서 잠깐 멈춰 서 있기도 했다. “타도 타도, 퇴진 퇴진.” 구호 소리가 웅성웅성한 소음에 묻혀 입만 벙긋거리는 것처럼 보였다. 교복 차림 학생 몇은 아예 노래를 흥얼거리고 건들건들 춤을 추면서 좁은 틈새를...
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술기로운 생활 4 | 사케는 됐는데 막걸리는 안 된 이유 2024.01.16해당카페글 미리보기
지역 술의 명성을 이끈 브랜드 고시노간바이의 최고급 제품이다. 70%를 도정한 양조용 쌀 야마다니시키(山田錦)와 니가타의 쌀...어울리는 식중주를 표방하는 전통파 사케다. 섭씨 1도의 낮은 온도에서 2년간 숙성시킨다. 다양한 과실향과 곡물향, 그리고...
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파전...요리 2024.01.16해당카페글 미리보기
동동주가 윗 부분만 떠내어 먹는 술이라면 막걸이는 술이 완전히 발효된 다음 술지게미를 걸러내어 물을 섞어서 휘휘 저어 탁한...막걸리는 전국에서 먹던 토속주로 도수는 5-7도 사이로 동동주보다 낮은 도수랍니다. 동동주는 경기 지방의 민속주로...
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비오는 날엔 동동주에 파전.. 2024.01.16해당카페글 미리보기
동동주가 윗 부분만 떠내어 먹는 술이라면 막걸이는 술이 완전히 발효된 다음 술지게미를 걸러내어 물을 섞어서 휘휘 저어 탁한...막걸리는 전국에서 먹던 토속주로 도수는 5-7도 사이로 동동주보다 낮은 도수랍니다. 동동주는 경기 지방의 민속주로...
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아하!이음식 7 #맥주 2024.01.15해당카페글 미리보기
양조장(술 만드는 공장)이 발굴됐어요. 이 양조장은 약 5000년 전 #나르메르 #파라오 시대에 조성된 것으로 추정되는데요. 이집트 최고 유물위원회는 "세계에서 가장 오래된 #대량생산 양조장일 것"이라고 밝혔습니다. 발굴된 #맥주양조장 은 길이 20...
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증류식 소 주 2024.01.15해당카페글 미리보기
다른 술이라 할수 있습니다 희석식 = 연속증류 증류식 = 단식증류 단식은 원물의 맛과 향이 남고 감미료를 넣지 않기 때문에 맛과 향이 좋습니다 한번 드셔보시면 뒷맛이 치고 올라오는 스타일 그리고 첫맛부터 치는 스타일 등등 양조장 마다의 특징이 잘...