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국물이 시원한 버섯전골 2023.05.05해당카페글 미리보기
표고,황금송이,느타리 버섯을 준비했어요. 버섯은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓구요~ 멸치다시마 육수를 만드는데. 멸치...국간장 1, 새우젓 1 스푼 정도로 간을 맞춰 주어요. 보통은 전골에 재료를 모두 넣고 육수를 부어서 간을 맞추는데, 이번엔...
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봄향기 가득 달래된장찌개 2023.04.23해당카페글 미리보기
1) 목살 먼저 익히고 물 붓고 2) 집된장 1Ts, 막장 1Ts, 찌개고추장 0.5Ts, 고추가루 1Ts 넣고 보글보글 3) 달래, 두부, 버섯, 마늘 넣고 보글보글 끝~!! 얼마나 맛있게요~ 따뜬한 달래된장찌개 드시고, 꽃샘추위 물리치세요. ▶ 민속된장 황금비율 된장...
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평창의 스키장 주변 맛집 황태구이, 한우, 산채, 막국수, 송어회… 빠짐없이 즐겨라 2023.04.23해당카페글 미리보기
좋은 황금빛 북어를 황태라고 한다. 얼었다 녹았다 하면서 통통하게 부풀어 오른 최상급 황태는 요즘 들어 '금태'라고도 불린다...황태구이를 중심으로 시원한 황태국, 여러 가지 묵나물, 두부구이, 꽁치구이, 배추쌈 등이 푸짐하게 차려진다. 황태구이...
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우리가 사랑한 북한 음식, 우리가 미처 몰랐던 북한 음식 탐방기 2023.04.23해당카페글 미리보기
먹는 전골이다. 인정 많은 평안도 사람들이 음식을 나누며 즐겨 먹던 요리라고 한다. 을지로 입구에 있는 '남포면옥'은 100년 된 한옥 인상적인 식당이다. 식당 입구에는 동치미 항아리가 제조 날짜를 적은 팻말과 함께 땅속에 묻혀 있다. 매일 담그는...
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제법 있어보이는 두부김치말이찜(?) 2023.04.04해당카페글 미리보기
놓고 두부 올려서 돌돌 말아주면 돼 끝 부분이 아래로 가야 모양이 안풀려! (다 쓴 우유 팩 잘 씻어서 도마 위에 깔아주면 도마...들어서 좋더라 굿) 3. 난 다시팩 다 써서 그냥 다시마랑 표고버섯으로 우렸어..ㅎ 국물 600ml에 양념장 미리 섞어두면 편해...
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국물이 시원한 버섯전골 2023.03.30해당카페글 미리보기
표고,황금송이,느타리 버섯을 준비했어요. 버섯은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓구요~ 멸치다시마 육수를 만드는데. 멸치...국간장 1, 새우젓 1 스푼 정도로 간을 맞춰 주어요. 보통은 전골에 재료를 모두 넣고 육수를 부어서 간을 맞추는데, 이번엔...
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두부버섯전골 2023.03.29해당카페글 미리보기
표고,황금송이,느타리 버섯을 준비했어요. 버섯은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓구요~ 멸치다시마 육수를 만드는데. 멸치...국간장 1, 새우젓 1 스푼 정도로 간을 맞춰 주어요. 보통은 전골에 재료를 모두 넣고 육수를 부어서 간을 맞추는데, 이번엔...
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국물이 시원한 버섯전골 2023.03.23해당카페글 미리보기
표고,황금송이,느타리 버섯을 준비했어요. 버섯은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓구요~ 멸치다시마 육수를 만드는데. 멸치...국간장 1, 새우젓 1 스푼 정도로 간을 맞춰 주어요. 보통은 전골에 재료를 모두 넣고 육수를 부어서 간을 맞추는데, 이번엔...
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봄철음식…나물반찬, 약고추장, 시래기밥, 냉이된장국 만드는 법 2023.03.02해당카페글 미리보기
전’ 황금레시피 국가가 인정한 최고의 영예! ‘요리명장’ 이상정 요리명장의 <냉이 요리>“명장의 혼(魂)이 담긴 냉이 요리의 정석?” 향긋한 냉이와 시원한 바지락의 만남! 한국인 누구나 좋아하는 <냉이된장국> 비법과 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한...
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두부 : 두부 찌개 2023.02.20해당카페글 미리보기
표고버섯 아무거나 3. 멸치다시마 육수 900ml를 준비하고 잠시 볼에 담아놓는다. 4. 냄비에 식용유 1/2T를 두르고 차돌박이 또는 우삼겹 100g을 넣어주세요 후춧가루도 톡톡 뿌려서 중강불에 고기를 볶아준다. 5. 고기가 어느정도 익었다면 감자, 애호박...