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천연 조미료 만드는 법 2022.06.04해당카페글 미리보기
조미료 만드는 법 명칭 레시피 용도 다시마 북어 가루 1. 다시마 표면의 흰 가루를 물수건으로 닦아 잘 말린다. 2. 다시마와...달구어진 후라이팬에 기름 없이 살짝 볶아준다. 2. 분쇄기로 갈아서 보관해 두고 사용한다. 국물요리, 나물무침 등 홍합 가루...
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독소 배출에 좋은 항암음식 2가지 2022.06.01해당카페글 미리보기
20g, 다진 파 1작은술, 다진 마늘1 작은술, 천일염 약간, 함초소금 1꼬집, 참기름1/2큰술, 통깨 적당량. 만드는 법 | 1. 미나리와 숙주나물을 깨끗하게 여러 번 씻어 놓습니다. 2. 미나리는 5센티 길이로 썰어놓고 당근은 얇게 채 썰어 놓습니다. 3. 냄비...
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봄나물로 만든 항암요리 3가지 2022.06.01해당카페글 미리보기
방법으로 요리해봤다. 올 봄에는 산천에 지천으로 널린 봄나물로 건강도 챙기고 암도 예방해 보자. 혈액을 맑게 하는 '냉이된장...다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술 만드는 법 | 1. 냉이는 마른 잎을 떼어내고 잎과 뿌리 사이에 있는 흙은 칼로 긁어...
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산뽕나무 2022.05.23해당카페글 미리보기
잎을 나물로 먹기도 하고 잎이 무성한 여름에 많이 따서 말려 두었다가 흉년이 들면 가루로 만들어 곡식가루와 섞어 먹었다 한다. 또 열매가 익으면 오디를 상심(桑椹)이라 하여 생식하는 외에도 상심주를 빗기도 했다. 뽕나무는 원래 그리스가 원산지로...
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고비 2022.05.15해당카페글 미리보기
중조를 써서 떫은 맛을 빼고 무침요리로 한다. 고비는 나물로 볶기도 하고 튀김요리도 하지만 육개장이나 비빔밥 등에도 넣는다...조선요리제법」에 소개된 대표적 전통식품 조리법을 소개한다. ♠ 고비나물 재료 : 고비 1사발(데쳐서 썰은 것), 간장 1/2...
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양념장 맛있게 만드는 법 2022.04.10해당카페글 미리보기
삼겹살 요리에 좋고 새우젓은 단백질과 지방의 분해를 촉진하는 역활을 하므로 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 양념이다 ♧양념게장 (꽃게 4마리 기준)♧ 재료 : 간장 1/3~1/2컵, 고춧가루 3~4큰술, 올리고당이나 물엿 큰술(설탕을 넣을때는 1큰술), 양파즙 1...
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양념장 맛있게 만드는 법 2022.04.09해당카페글 미리보기
삼겹살 요리에 좋고 새우젓은 단백질과 지방의 분해를 촉진하는 역활을 하므로 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 양념이다 ♧양념게장 (꽃게 4마리 기준)♧ 재료 : 간장 1/3~1/2컵, 고춧가루 3~4큰술, 올리고당이나 물엿 큰술(설탕을 넣을때는 1큰술), 양파즙 1...
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머위의 효능과 부작용 2022.04.07해당카페글 미리보기
머위는 나물 중에서도 다양한 비타민군이 함유되어 있다고 알려져 있는데요, 비타민a뿐 아니라 비타민 b1, b2, 칼슘 등의 다양한 영양소도 함께 함유하고 있습니다. 특히 이 칼슘 성분이 풍부하여 어르신들의 골다공증 예방에 도움을 주며, 성장기 아이들...
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머위의 효능과 부작용 2022.04.07해당카페글 미리보기
머위는 나물 중에서도 다양한 비타민군이 함유되어 있다고 알려져 있는데요, 비타민a뿐 아니라 비타민 b1, b2, 칼슘 등의 다양한 영양소도 함께 함유하고 있습니다. 특히 이 칼슘 성분이 풍부하여 어르신들의 골다공증 예방에 도움을 주며, 성장기 아이들...
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[서울인사동맛집] 조계사 앞 사찰음식, 채식 <발우공양> 음식인가, 작품인가. 향기로운 채식, 우아한 한식, 채식의 문제점 2022.03.25해당카페글 미리보기
어떤 요리에서도 느껴진다. 단순한 채식을 넘어서서 채소와 곡물로 만든 작품 전시회에 참여하는 기분이다. 기가 죽어 작품에 함부로 손대기가 어려운 느낌이 마지막 찬까지 지속된다. 한식이 원래 채식 위주니 사찰음식이 한식의 지평 확대에 크게 기여...