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푸짐한 살점이 살살 녹아요! 삼치무조림 2016.03.19해당카페글 미리보기
뽑아다 파는 '무'를 세개정도 사왔습니다. 작으마한 것들로 골라왔습니다. 세개에 2000원정도 했으니깐 가격도 그리 비싸지않고 또 작으마해서 단단함도 좋더군요. 선선한 곳에 보관만 잘하면 오래두고 먹을수 있을듯해서 사다놓고 간단한 국으로, 무채로...
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남원 추어탕 거리 맛 탐방 2016.03.03해당카페글 미리보기
전용 무청도 남원 추어탕 맛을 특별하게 만들어주는 일등 공신이다. 전국 어디서나 파는 추어탕이지만, 남원에서 먹는 추어탕이 특별한 이유가 여기에 있다. 입맛에 따라 잰피가루를 살짝 뿌려 먹는 것도 남원 추어탕의 특징이다. 남원추어탕거리 전경...
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팔도 집밥 순례 4탄 남원 밥상 2016.02.21해당카페글 미리보기
3. 무청 시래기를 삶아 물에 담가 놓는다. 마른 고추, 마늘, 생강 등을 갈아 만든 양념에 된장, 삶은 시래기를 넣고 조물조물 무친다. 4. 생들깨에 물을 넣고 갈아서 체에 밭쳐 들깨물을 만든다. 5. 들깨물에 미꾸리 삶은 육수, 갈아 놓은 미꾸리, 양념한...
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추어탕, 남원에서 맛보다, 남원 추어탕거리 2016.02.12해당카페글 미리보기
전용 무청도 남원 추어탕 맛을 특별하게 만들어주는 일등 공신이다. 전국 어디서나 파는 추어탕이지만, 남원에서 먹는 추어탕이 특별한 이유가 여기에 있다. 입맛에 따라 잰피가루를 살짝 뿌려 먹는 것도 남원 추어탕의 특징이다. 남원추어탕거리 전경...
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윤오영 수필 모음/방망이 깎던 노인 외 15편 2016.02.05해당카페글 미리보기
깎아 파는 노인이 있었다. 방망이를 한 벌 사 가지고 가려고 깎아 달라고 부탁을 했다. 값을 굉장히 비싸게 부르는 것 같았다. "좀 싸게 해 줄 수 없습니까?" 했더니, "방망이 하나 가지고 에누리하겠소? 비싸거든 다른 데 가 사우." 대단히 무뚝뚝한 노인...
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겨울 시 모음 2016.01.15해당카페글 미리보기
성냥을 파는 소녀가 되었다 곱은 손을 호호 불며 너는 자전거가 지나간 자리를 걸어가고 있었다 불빛들이 모두 꺼져가고 있었다 그때, 우리들은 하루치의 꿈을 시장에 내다 팔고 술에 취해 너의 반대편으로 걸어가고 있었다 텅 빈 주머니 속에는 너에게...
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옹심이 만두 떡국(떡만두국/떡국) 2016.01.06해당카페글 미리보기
무와 무청 시래기요리모음 ◈ 옹심이 만두 떡국(떡만두국/떡국) ◈ [재료] 소고기 350그램, 물 2리터, 다진마늘 2분의1숟가락, 집간장or생젓 2숟가락, 소금, 떡 2대접, 만둔 1대접, 파, 후추가루, 마른 표고버섯 한줌. 냉동실에 소분하여 넣어 두었던...
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겨울 시 모음 2015.12.11해당카페글 미리보기
성냥을 파는 소녀가 되었다 곱은 손을 호호 불며 너는 자전거가 지나간 자리를 걸어가고 있었다 불빛들이 모두 꺼져가고 있었다 그때, 우리들은 하루치의 꿈을 시장에 내다 팔고 술에 취해 너의 반대편으로 걸어가고 있었다 텅 빈 주머니 속에는 너에게...
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김장 절임배추 삼투압 작용,한결어린이집 김장하는 날(만 2세),김장하는 법 2015.11.29해당카페글 미리보기
만들어 파는 것도 있다. 보기에는 통이 크고 속이 꽉 찬 것 같지만 대부분이 오래 되어 겉잎이 오래 되어 겉잎이 시들었기 때문에 벗겨낸 것으로 배춧잎을 떼어보면 힘이 없고 축 처지고 잘린 면이 말라 있다. 이런 배추는 대개 질기고 신선하지 못하며...
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김장김치 황금 레시피,김장하는 방법,김장하는 시기와 이유,지역별.계절별 김치의 종류 2015.11.28해당카페글 미리보기
것 무청을 자르고 식용유를 발라 랩으로 쌓아 야채실에 보관한다. 파 파의 흰 부분에 광택이 있다. 흰색과 푸른색의 경계가 확실한 것 점액 성분이 흐르는 것은 피한다. 푸른 부분은 신문지에 싸서 냉장고에 보관한다. 흰 부분은 식품용 비닐 팩에 넣어...