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겨울날의 귤을 좋아하세요? 2016.02.21해당카페글 미리보기
소금, 베이킹파우더를 넣고 고루 섞는다. 2 다른 볼에 달걀과 녹인 버터를 넣고 고루 섞는다. 3 귤은 떼어 속껍질까지 벗겨내고 잘게 으깬다. 4 ②에 ①을 섞은 뒤 ③과 귤제스트를 넣고 다시 고루 섞는다. 5 마들렌 틀에 버터를 고루 바르고 ④를 3분의 2...
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겨울날의 귤을 좋아하세요? 2016.02.20해당카페글 미리보기
소금, 베이킹파우더를 넣고 고루 섞는다. 2 다른 볼에 달걀과 녹인 버터를 넣고 고루 섞는다. 3 귤은 떼어 속껍질까지 벗겨내고 잘게 으깬다. 4 ②에 ①을 섞은 뒤 ③과 귤제스트를 넣고 다시 고루 섞는다. 5 마들렌 틀에 버터를 고루 바르고 ④를 3분의 2...
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찐빵 잘 부풀게 반죽하는법 2015.12.26해당카페글 미리보기
사용한 빵과 케이크는 빵 효모로는 잘 부풀지 않으므로 베이킹 파우더를 사용하는 일이 많다. 실험정신이 투철하시면 한 쪽엔...게 어떨까하는 생각도 듭니다. 저는 막걸리 대신 우유+이스트를 주재료로 했습니다. 음..막걸리를 쓰시면 이 2가지를 쓰는...
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★소금에 관한 20가지 & 만능살림꾼의 발견 소다의 지혜★ 2015.12.21해당카페글 미리보기
베이킹 파우더를 써야 하는 식용에는 베이킹 소다를 넣으면 안 된다. 요리, 청소, 세탁, 건강관리 등에 두루 사용하는 소다는...사람들이 늘어나고 있다. 이들을 일컬어 ‘소다이스트’라 부르기도 한다. 소다 사용시의 기본 형태는 세 가지다. 소다...
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베이킹 소다와 베이킹 파우더의 차이 - 활용법 2015.12.01해당카페글 미리보기
발생하는 베이킹파우다와는 다른점입니다. 이스트의 종류에는 폭넓은 용도에 사용할 수 있는 일반용 , 당을 포함하지 않는 생지의 발효에 적절한 무당용 , 냉동 생지용등이 있습니다. "이스트는 식물입니다. 이라고 설명하고 있는 홈 페이지도 있습니다만...
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제23장-(1) 곡식과 과실과 견과와 야채는 우리 창조주께서 우리를 위하여 선정해 주신 음식물이다. 2015.11.22해당카페글 미리보기
있어서 소다나 베이킹 파우더를 사용하는 것은 해로우므로 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되고 때로는...빵은 더욱 건강에 좋고, 정상적인 구미에 보다 더 맞게 될 것이다. 부풀리거나 이스트를 넣은 빵을 만들 때에 물대신 우유를...
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아토피의 예방과 치료법, 아토피에 좋은 음식 2015.11.18해당카페글 미리보기
베이킹파우더와 혼동하지 말자. 식소다 혹은 베이킹 소다(성분에 중탄산나트륨 혹은 탄산수소나트륨 100%)라고 쓰여 있는 것으로 골라 사용하시길. 참고적으로 우리나라에선 베이킹 소다보다는 식소다의 이름으로 제품이 많이 나오는 데, 둘 다 같은 제품...
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dic 빵 제과제빵 용어해설 bread bakery 2015.11.03해당카페글 미리보기
과정. 베이킹파우더 baking powder = 화학팽창제로 쿠키와 케이크류에 많이 쓰인다. 브레이크 brake = 금속 로울러로 만든 기계로서 비스켓, 쿠키 등을 밀어펴기 할 때 사용한다. ------------- 스쿠프 scoop = 손잡이가 달린 것으로 밀가루 등 건조재료를...
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와플 이야기 2015.09.02해당카페글 미리보기
와플과 리에주 와플 등 많은 종류의 와플이 존재한다. 미국 등지의 와플과 다르게 전통적인 벨기에 와플에는 베이킹 파우더 대신 이스트가 사용되었다. 하지만 현대의 벨기에 와플은 보통 베이킹 파우더를 사용한다 북아메리카에서는 주로 아침 메뉴로...
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2-3. 먹는 음식이 맛이 없을 것 같으면, 신체는 영양분을 잘 섭취하지 못하게 될 것이다. 음식물은 주의 깊게 선택되고 지혜롭고 기술적으로 조리되어야 한다. 2015.07.11해당카페글 미리보기
있어서 소다나 베이킹 파우더를 사용하는 것은 해로우므로 필요하지 않다. 소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되고 때로는...더욱 건강에 좋고, 정상적인 구미에 보다 더 맞게 될 것이다. 부풀리거나 이스트를 넣은 빵을 만들 때에 물 대신 우유를 사용...