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계절별 음식에 담긴 조상들의 지혜 2012.03.14해당카페글 미리보기
끓이는 법은 지방마다 다르나 일반적으로 개를 삶아서 파, 들깨잎 등의 채소를 많이 넣고 고춧가루로 붉게 양념해서 자극성있게 끓인다. 계삼탕 검은 영계, 오골계에 백삼,황기, 대추 등을 넣어 푹 고아 베보자기에 짜서 복날마다 한 사발씩 마시면 더위에...
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보름나물 불리고 찰밥 압력밥솥에 지어보고 / 제가 자주 가는 82쿡의 경빈마마 레시피 2012.02.12해당카페글 미리보기
이 묵나물 불리기가 생각만큼 쉬운게 아닙니다. 설 명절 지나고 어머님 생신도 지나고 나니 이제는 정월 보름이 다가오네요. 날이 추운 만큼 나물도 미리 불려 두었다 삶아 우리는게 어떤가 싶네요. 돌아오는 2월 6일 월요일이 보름입니다. 그럼 주말에...
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친환경 살충제가 되는 꽃과 열매/친환경 살충제가 되는 농산물/홍삼박 먹인 닭, 산란율도 면역성도‘쑥쑥’/축사 바닥에 EM 발효액을 살포..ok, 2012.02.06해당카페글 미리보기
다음, 나물 또는 국거리로 쓰며, 뿌리줄 기에서는 녹말을 얻기도 한다. 민간요법으로 식 물 전체를 가을에 캐서 햇볕에 말린 다음, 이뇨 제∙해열제로 쓰기도 한다. 고사리는 소염∙해독작용이 있어 칼에 베인 상 처나 뱀에 물렸을 때 치료약으로 쓰기도...
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대보름음식 오곡밥 2012.02.06해당카페글 미리보기
삶는 법] 오곡밥 4인분 찹쌀 2+1/2컵, 팥,검은콩 1/2컵씩,수수,차조,기장 1/3컵씩, 소금 1큰술, 밥물(팥 삷은 물+ 쌀뜨물) 3컵, 시래기나물 삶은 시래기 400g(물기를 꼭 짠 것), 들기름 3큰술, 통깨 2작은술, 물1/2컵 양념 : 다진파 2+1/2큰술, 다진마늘 1...
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사랑하는 회원님 2012.02.04해당카페글 미리보기
가는 보름 나물은 어느덧 식당에서도 찾기 힘든 추억 속의 음식이 되어버렸다. EBS ‘살림의 여왕’에 출연 중인 분당의 인기...50g, 차조 50g, 서리태 50g, 물 2컵, 소금 1작은술 만드는 법 1. 찹쌀과 멥쌀은 씻어서 체에 밭쳐 30분간 불린다. 수수, 차조...
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[보름나물 불리는 방법] 물에 담근다고 불려지는게 아니다! 보름나물 불리는 방법! 2012.01.31해당카페글 미리보기
이 묵나물 불리기가 생각만큼 쉬운게 아닙니다. 설 명절 지나고 어머님 생신도 지나고 나니 이제는 정월 보름이 다가오네요. 날이 추운 만큼 나물도 미리 불려 두었다 삶아 우리는게 어떤가 싶네요. 돌아오는 2월 6일 월요일이 보름입니다. 그럼 주말에...
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베트남에 모든것 2011.12.29해당카페글 미리보기
14일(보름) 5.30pm~10pm 사이에 '호이 안 전설의 밤Hoi An Legendary Night' 축제가 열리는데, 가로등을 환하게 밝힌 시내 중심가에서 전통 음식, 노래와 춤, 놀이 등이 펼쳐진다. 사파 Sapa 베트남 북서부에서 가장 각광 받는 행선지인 사파는 과거 힐...
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한국요리...상차림/절기요리/종류및 조리법 2011.12.27해당카페글 미리보기
6월 보름에 동으로 흐르는 물에 머리를 감고 재앙을 푼 다음 음식을 차려서 물가에서 술자리를 만들어 유두연을 베풀었는데 이대 수단을 만들었다. 유두절식에는 수단, 편수, 연병, 밀쌈 등이 대표적이다. 삼복절식 여름철중 가장 더운 초복, 중복, 말복을...
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맛있는 소고기 고르기, 쇠고기 부위별 용도 2011.08.30해당카페글 미리보기
약 보름쯤 냉장상태에 숙성된 고기를 구입하는 것이 좋다. *고기의 부위를 용도별로 알아두는 것이 좋다. 구입할 때마다 잘 관찰해두어 다음에 구입할대 비교해본다. 구입시 고기특성을 세심히 관찰하고 부위별 특성을 기록해본다. *전문가가 아닌 이상...
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박용래 약전 / 이문구 2011.08.13해당카페글 미리보기
그는 나물밥 30년에 구차함을 느끼지 않았고, 곁두리 30년 탁배기에도 아쉬움을 말하지 않았다. 달팽이집이라도 머리만 디밀 수 있으면 뜨락에 풀포기를 길렀고, 저문 황토길 오십리에도 달빛에 별발이 어리면 뒷덜미에 내리던 이슬조차도 눈물겹도록...