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커피의 종류 2023.10.10해당카페글 미리보기
향과 단맛, 신맛, 감칠맛이 강하여 개성이 있는 커피로 가격이 비싸다. ※ 종류 : 브라질, 과테말라, 모카, 멕시코, 에티오피아, 콜롬비아, 킬리만자로, 블루마운틴 등 ※ 특성 : 커피 원두의 모양은 로부스타종보다 더 편형하고 길이가 길며 가운데...
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국제 커피의 날: 당신의 카페인은 어디서 오는가? 2023.10.04해당카페글 미리보기
맛으로 유명합니다. 로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 카페인 함량이 높으며 일반적으로 재배 비용이 저렴합니다. 로부스타...Organization)에 따르면 2020 년 전 세계에서 약 1,070만 톤의 커피콩이 생산되었습니다 . 브라질은 세계 최대 커피...
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후쿠오카 무난무난하게 먹었던곳들(약스압) 2023.09.25해당카페글 미리보기
다니는것도 좋아하는데 도쿄에 본점이 있고 여기도 있다길래 가봤어요 필터커피 원두 라인업이 6개정도 있고 제가 먹은 브라질 원두는 후추향이 처음엔 강하게 치고들어와서 신기했는데 얼음이 녹으면서 부드럽게 향이 어우러져서 너무 좋았어요 친구는...
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브라질 모라다도솔 블랙허니 무산소 2023.09.16해당카페글 미리보기
약속없는 주말이 얼마만인지 ㅜㅜ 암튼.. 오늘 마셔볼 원두는 브라질 모라다도솔 블랙허니 무산소 입니다 산미가 있지만 강하지...살짝 분홍소시지 맛? ㅎ) 도특한데 익숙하고 맛이 좋은 희한한 원두네요 그래서 오늘 늦은 아침은 스콘이랑 아이스커피예요...
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신선한 원두커피 판매 2023.09.14해당카페글 미리보기
비싼원두가 맛있는것이 아니라 자신에게 맛는 원두가 맛있는 원두라고 생각합니다. 대부분 주문하신 다음날 로스팅을 합니다...브라질/ 운남/ 디카페인/ 에스프레소 블렌딩 드립백 커피등 궁금하신것 있으시면 언제든지 연락주에요! 위쳇: aspassion...
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[도서정보] 커피가 묻고 역사가 답하다 / 이길상 / 역사비평사 2023.09.12해당카페글 미리보기
그린마운틴 커피 등이, 유럽에서는 네슬레와 같은 대형 커피 회사가 시장을 지배했다. 원두는 저렴한 브라질산으로 거의 통일...물결을 일으킨 것은 미국에서 등장한 ‘스타벅스’였다. 가능하면 품질이 우수한 커피생두를 구입하고, 공정 무역을 통해...
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커피(카페인)의 이익과 부작용... 2023.09.10해당카페글 미리보기
커피 원두의 로스팅이 발견되었고, 15~16세기에는 커피의 각성 효과에 대한 지식이 널리 알려지면서 아라비아 및 콘스탄티노플의 커피 하우스에서 널리 소비되고 상업화되었습니다[3,7]. 17세기에는 해외에서 커피가 운송되면서 유럽에서 커피 소비가...
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[科學카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다? 2023.09.09해당카페글 미리보기
줄어들고 있고 급격한 기후 변화와 병충해로 작황이 나쁜 해가 잦아지고 있기 때문이다. 올해도 세계 최대 원두 생산국인 브라질이 이상기후로 커피 농사를 망쳤다고 한다. 공급이 수요를 못 따라가면 결국 값이 오르기 마련이고 머지않아 서민들은 커피...
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‘궁 가배(珈琲)’출시-경복궁, 창덕궁, 덕수궁, 고궁박물관, 한국의집에 위치한 ‘카페사랑’에서 2023.09.06해당카페글 미리보기
발췌한 ‘백국(브라질) 가배(커피) 수입 왕성’ 기사에서 착안하여, 브라질 원두와 에티오피아 원두를 조합하여 ‘궁 가배’의...구현했다. 미디엄 다크 로스팅으로 제조된 ‘궁 가배’ RTD커피는 구운 피칸을 연상시키는 고소한 맛과 콜드브루의 특유의...