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시즈닝 요것만 있음 맛나게 먹을수있어요 2023.10.21해당카페글 미리보기
집에서도 맛나게 먹을수있요 후추. 스테이크시즈닝용 솔트허브 올리브유 만약 고기가 냉동이라면 해동해서 키치타올 핏물 제거...중간 몆번 찔 러줍니다 위 세가지 재료 뿌려서 잠시 숙성합니다 그리고 구울때 팬에 버터 한번 바르고 구워주면 맛이...
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맛있는 클래식 | 낙엽지는 가을, 남산에 올라 먹는 '왕돈가스'와 어울리는 클래식 음악은? 2023.10.18해당카페글 미리보기
위에 뿌려 먹거나 잼을 발라먹는 전통을 자랑하며 튀겨진 돼지고기 본연의 맛을 즐기고 있습니다. 이 슈니첼은 '커틀릿 (Cutlet...가 합쳐져 '돈카츠'라 불리게 되었습니다. 스테이크 소스와 향신료, 야채 등을 숙성시켜 만든 '우스터 소스'를 조합한...
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와인 사고싶은데 추천좀..! - 입문자들에게 추천하는 와인(레드, 화이트, 스파클링, 샴페인) 2023.10.15해당카페글 미리보기
오리고기, 매운요리 까베르네소비뇽은 스테이크나 다크초콜릿 치즈 이런류 말벡은 아까 말했다시피 양고기나 붉은육류 추천 2. 화이트와인 화이트에는 가성비 좋은 화이트와인이 많음 - 코노 소비뇽블랑 1만원대 이마트에서 많이 봤을 것임 소비뇽블랑 이...
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면역력 키우는 음식 41 2023.10.15해당카페글 미리보기
발효, 숙성된 식품들은 몸에 이로운 미생물을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 발효 과정에서 생기는 효소가 우리 몸의 면역을 높여준다. 미생물의 능력 덕분에 소화흡수도 좋아진다. 조상들이 이 발효를 얼마나 귀하게 여겼는지, 장을 담글 때는 부정한 일을...
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부르고뉴 본6 - 성벽을 따라 돌면서 부르고뉴 와인을 생각하다! 2023.10.09해당카페글 미리보기
시키지 말자.” “웰던으로 굽지 않더라도 고기가 안좋으면 맛있는 스테이크는 불가능하다. 셰프 할아버지가 와도 안 된다...중요하지만 깊은 맛은 숙성 에서 나온다. 어린 소의 고기는 연할지 몰라도 나이든 소의 고기를 숙성시켰을 때 나오는 감칠맛은...
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10월 홍대 루프탑 번개 후기 2023.10.06해당카페글 미리보기
2013 맛은 좋는데 깊이감이 없어요. 비운의 13년이기 때문일까요? 숙성빨로 나쁘지 않아요. 10년 된 와인이니 즐겁게 마셨습니다. 스타터로 샐러드와 부르스케타를 시켰어요 스테이크도 냠냠 고기는 진리 디저트로 과일 안주 티라미슈 ..인데 약간 음? 뭔...
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녹파주(綠波酒) 2023.10.02해당카페글 미리보기
Tip. 녹파주의 맛 친구 ‘꽈리고추 찹 스테이크’ 깔끔한 맛을 갖고 있는 녹파주에는 양념이 된 고기가 안주로는 제격이다. 발사믹 식초로 숙성시킨 찹 스테이크 위에, 꽈리고추와 발사믹 식초를 끓여 만든 소스를 뿌리면 한국적인 스테이크 완성이다...
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질긴 소고기 숙성하여 부드러운 스테이크로 변신~ 2023.09.25해당카페글 미리보기
표면을 두들겨 한 번 더 육질을 연하게 한 뒤 앞뒤로 버터나 기름을 발라 오븐이나 후라이팬에 구우면 부드럽고 연한 스테이크가 된답니다. 숙성기간이 길수록, 고기를 많이 두들길수록 부드럽지만 오랫동안 숙성하려면 냉장고에 며칠 두는 것이 최고에요...
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질긴 소고기 숙성하여 부드러운 스테이크로 변신~ 2023.09.25해당카페글 미리보기
표면을 두들겨 한 번 더 육질을 연하게 한 뒤 앞뒤로 버터나 기름을 발라 오븐이나 후라이팬에 구우면 부드럽고 연한 스테이크가 된답니다. 숙성기간이 길수록, 고기를 많이 두들길수록 부드럽지만 오랫동안 숙성하려면 냉장고에 며칠 두는 것이 최고에요...
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질긴 소고기 숙성하여 부드러운 스테이크로 변신~ 2023.09.25해당카페글 미리보기
표면을 두들겨 한 번 더 육질을 연하게 한 뒤 앞뒤로 버터나 기름을 발라 오븐이나 후라이팬에 구우면 부드럽고 연한 스테이크가 된답니다. 숙성기간이 길수록, 고기를 많이 두들길수록 부드럽지만 오랫동안 숙성하려면 냉장고에 며칠 두는 것이 최고에요...