카페검색 본문
카페글 본문
-
백년의 세월을 빚었다..은둔의 고장 경북 영양 2021.12.26해당카페글 미리보기
새겨진 녹슨 파란 바탕의 허가표시. 겉모습부터 범상치 않다. 오랜 세월을 이겨낸 흔적이 고스란히 남아있다. 미닫이 문은 손님...올해로 문을 연 지 91년이 됐다. 1926년 일제강점기 때 터를 잡아 삼대에 걸쳐 이어온 양조장 영양탁주합동은 경북에선...
-
12월 23일(목) 막걸리와 양조장 이야기 2021.12.23해당카페글 미리보기
술을 빚는 가양주(家釀酒) 문화가 있었으나 일제강점기 주세령의 시행으로 금지되었다. 모든 술은 허가받은 양조장에서 생산해야 했다. 그렇게 양조장은 우리의 일상이 되었다. 1970~1980년대 읍이나 면 단위의 중심지역에는 어김없이 양조장이 한두 개씩...
-
금정산성 막걸리 2021.12.22해당카페글 미리보기
를 합법적 으로 제조할수 있는 방법을 찾으라고 지시했다. 당시 법으로는 양조장 지역 제한 규정이 있어 한 면에 새 양조장 허가를 받을수 없었다. 고민 하던 정부는 대통령령(제94444호)으로 허가를 내준다. 우리나라 민속주 1호이다, 산성 막걸리는 조선...
-
☆변화하되 변질은 되지 말아야 합니다 2021.12.10해당카페글 미리보기
원장의 허가 하에, 젖소 돌보던 일을 중단하고 '불로 장생주'를 만들기로 했습니다. 어릴 때 자기를 키워 준 베공 아주머니가 불로 장생주의 전문가였기에, 그때 어깨너머로 배운 것을 기억해 가면서 6개월 동안 밤낮으로 애쓴 결과, 마침내 고셰 수사는...
-
한국의 전통술 2021.12.08해당카페글 미리보기
면허가 허가되면서 다시 이어지고 있다. 한산소곡주 (충청남도 서천군) 한산소곡주(韓山素穀酒)는 충청남도 서천군 한산면 호암리, 한산지방의 이름난 술이다. 1979년 7월 3일 충청남도의 무형문화재 제3호로 지정되었다. 한산소곡주는 한산지방의 이름난...
-
우리술 한주 기행 백웅재 2021.12.03해당카페글 미리보기
담을양조장은 그릇도 빚고 술도 빚고. "주향"(41%) 술그릇에서 숙성의 시간을 거쳐 나온술.증류수 숙성 중요. 그릇은 훍의 종류나 배합,굽는온도등이 고정되도 똑같은 그릇을 만들수없다. 습도와 온도에따라 상태가달라짐 주향소주 3년숙성한 술은 조금더...
-
정경순 수필 이불을 덮어주며 외 2021.11.08해당카페글 미리보기
시작되었다. 양조장 건물의 임대료가 싸다는 이유로 슬슬 예술가들이 모여들면서 벽돌집 특유의 분위기에 어울리는 새로운 문화가 탄생한 것이다. 2층 높이의 벽면 전체에 소녀의 얼굴이 그려져 있다. 금세 울음을 터뜨릴 듯 눈물이 그렁그렁하다. 빨갛고...
-
교토부 3 - 일본 3경 아마노하시다테에 올라 바다를! 2021.10.31해당카페글 미리보기
경작도 허가되지 않으니 이츠쿠시마진자(厳島神社)는 1996년에 유네스코 세계유산 에 등록이 되어 있습니다. 아마노하시다테 는 길이 3.5키로, 폭40~110미터의 모래섬이 육지와 육지사이를 다리모양 으로 연결하고 양 끝이 가늘게 떨어져 있어서 다리로...
-
그 때는 그랬습니다. ... ! - 밀주密酒(관청의 허가 없이 몰래 담근 술) 단속 - 2021.10.27해당카페글 미리보기
정부에서는 양조장에서의 탁약주 제조원료 「쌀」의 사용을 일체 금지하는 조치를 취하였습니다. 한편 이러한 조치에 편승하고 다가올 추석절을 전후하여 악덕모리배들의 주류밀조행위가 극성할 것이 예상되므로 국세청에서는 양곡의 소비절약 세수확보을...
-
산 좋고 물 좋은 함양의 주택과 토지 판매합니다(+내부사진 추가) 2021.10.08해당카페글 미리보기
자형 집을 폐기 정리한 곳이 있습니다 (죽산리 289번지). 집의 구조는 현관, 거실, 안방, 부엌, 화장실/욕실, 2층 작은방, 양조장의 형식 입니다. 다른 특별한 점은 3~4평의 전통주 양주장이 허가면허를 받아 집에 붙어있어, 주조를 하실 분께는 큰 장점이...