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삼색나물 갈비찜 간편 잡채 삼색고명 조기찜 화양산적 생선전 전통식혜 전통수정과... 2017.02.06해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리...1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4큰술씩), 식용유 약간 [고사리나물] 물 2큰술, 양념(간장 1½큰술, 다진 파 1큰술, 다진...
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삼색나물 갈비찜 간편 잡채 삼색고명 조기찜 화양산적 생선전 전통식혜 전통수정과 2017.02.04해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리...1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4큰술씩), 식용유 약간 [고사리나물] 물 2큰술, 양념(간장 1½큰술, 다진 파 1큰술, 다진...
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설음식 요리 2017.01.28해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 난이도 중 열량...파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4큰술씩), 식용유 약간 [고사리나물] 물 2큰술, 양념(간장 1½큰술, 다진 파 1큰술, 다진...
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1803 순조 계산정기 음식에 관한 얘기 2016.12.11해당카페글 미리보기
접시 나물과 장에 불과하고, 부호한 집의 성대한 차림에도 역시 초저육(炒猪肉)ㆍ열과탕(熱鍋湯)에 불과하며, 대개 간략하다. 손님 접대에는 반드시 차(茶)로 하고, 차를 따르는 법 역시 술을 따르는 것처럼 매인에게 각각 잔을 놓고 마시는 대로 따른다...
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헛 제사밥 2016.12.05해당카페글 미리보기
설과 제사를 지낼 수 없는 상민들이 쌀밥이 먹고 싶어 그냥 헛제사음식을 만들어 먹은 데서 시작했다는 설 등이 있다. 재료 쌀 1...배추 50g, 동태포50g, 밀가루, 간장, 깨소금, 참기름, 소금 만드는법 ① 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다. ② 쇠고기는 결...
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강의 자료: 여수지역 섬 음식의 원형을 찾아서 2016.10.26해당카페글 미리보기
장어와 고사리 토란대 머구대 감재순(고구마순)을 듬뿍 넣고 푹 고다가 숙주나물과 생 들깨를 갈아 넣으면 삼복더위쯤은 거뜬히 이길 수 있다는 최고의 보양식이 된다. - 장어구이 : 굵은 붕장어나 참장어를 따서 잔칼질로 송을 쳐서 하루정도 말리면 껍질...
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우리나라 달력 project) 시립민속관 견학 / 대보름 나물밥 2016.09.23해당카페글 미리보기
왜 제사를 지내는지 궁금해하더니 몇 번 보고나니 농사라 잘되라고 그런 것이라며 친구들과 이야기 나누는 모습도 볼 수 있었어요!^^ 우리가 알고 있는 다양한 민속 놀이들도 있었어요!^^ 여러 가지 우리나라 전통 음식들에 대해서도 알 수 있었어요 여러...
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추석의 어원과 유래 2016.09.20해당카페글 미리보기
삼색나물(도라지, 고사리, 시금치) 생선전, 쇠고기 적, 한과, 햇과일 등이 올라가는데 모두 제철 재료를 사용한 음식들이라 영양학적으로도 우수하고, 5가지 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 다양한 재료로 이루어져서 보기에도 먹기에도 좋은 음식들로...
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삼색나물 맛있게 만드는법 2016.09.17해당카페글 미리보기
되면 빠질 수 없는 삼색나물 삼색나물 맛있게 만드는 법 어렵지 않아요~!~ 명절 차례나 제사 음식에는 마늘이나 파가 들어가지...1, 뿌리채소인 도라지는 과거의 조상을 2, 줄기채소인 고사리는 현재의 우리를 3, 잎채소엔 시금치는 미래의 후손을 의미...
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삼색나물 만들기 2016.09.14해당카페글 미리보기
오늘은 명절 상차림에 빠지지 않는 삼색나물 만드는 법을 알려드릴게요. 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올라가는 삼색나물 함께 만들어볼까요~? 명절이나 제사상에 빠지지 않고 올라가는 고사리나물! 이건 땅에서 나오는 이른 봄에 직접 채취해 햇볕에...