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조선 장(醬; 된장,막장,청국장). 2017.10.02해당카페글 미리보기
숙성되도록 하는 의례나 금기(禁忌)가 필요하였다. 『산림경제(山林經濟)』권2 ‘치선(治膳)’조에는 여러 종류의 장 담그는 방법이 기록되어 있다. 당시 사람들은 ‘장 담그는 일’이 신앙에 가까울 정도로 여겨 길일(吉日)을 택하고 ‘장 담그는 날’이...
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§(715) 우리 자신이 생사해탈해야 부모에 대한 최고의 효도 / 2017.06.27해당카페글 미리보기
최고의 법이기 때문인 것입니다. 우리 자신이 생사해탈을 해야 진실로 중생도 제도(濟度)할 수가 있는 것이고, 참다운 부모에...大衆供養)을 해라’ 이렇게 말씀을 하셨습니다. 왜 해제날 공양을 하는 것이 가장 효과적이냐 하면은 아무때나 스님네에게...
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쑥범벅, 쑥버무리 제대로 만드는법, 아토피, 알레르기에 특효. 2017.06.23해당카페글 미리보기
보슬보슬하니 맛있게 된다는 거예요, 여러분들도 쑥의 양과 쌀가루의 비율을 조절해가면서 만들어 보세요, 하다보면 적절한 비율을 찾으시게 될 거예요. 재료는 쑥 두 주먹, 쌀가루(쌀가루가 없으면 밀가루도 됨), 설탕을 준비하세요. 저는 마당에서...
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임동산우회 6월 정기산행.후기 2017.06.19해당카페글 미리보기
넣고 맛있게 지은 밥솥에 한가득한 밥을 신랑 줄 것만 남기고 다 퍼왔다. 그런데 같은 수몰고향을 갖고 있어서 늘 동병상련의...김순자님이 콩떡 한 말을 해오는 것도 모자라서 찰밥에 나물에 총무인 미영이의 코다리조림에 성진이가 건네오는 갈치젓...
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삼계탕 맛있게 끓이는법, 강남 삼계탕 대박집을 넘보다. 2017.06.10해당카페글 미리보기
말하면 찰밥을 더 주는 삼계탕집도 있는데 시청역 쪽 고려삼계탕 입니다. 삼계탕 전문식당에서 봉하기 방법은 제 카페 삼계탕...때 국물이 너무 많이 남으면 국물이 진하지 않습니다. 한그릇 약간 더 나오게, 적당하게 국물이 남겨하는 것도 삼계탕을...
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산행일지 2017.05.27해당카페글 미리보기
맞춰야하는 부담에 일찌감치 노루목을 목표로 삼는다. 노루목 바위위에 오손도손 걸터앉아 나눠준 찰밥과 이화총무님이 준비해온 마늘쫑대장아찌 상추쌈 고추랑 진수성찬으로 점심을 맛있게 먹는다. 이제 부지런히 내려가보자 피아골 하산길이 너덜겅에...
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<무엇을 어떻게> 할머니의 보리밥 / 박언주(목포대학교) 2017.05.23해당카페글 미리보기
익은 찰밥이랑 강된장을 먹고 얼른 올라가서 공부하라고 하셔서 빨리 먹고 종종종 올라가 좀 쉬고 할까 생각하고 있는 찰나, 할머니께서 “언주야, 언주야” 부르신다. 무릎도 안 좋으신데 2층까지 올라와서 하시는 말씀이 보리밥이 다 되었다고 조금...
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음식궁합 먹으면 좋은 음식 2017.04.24해당카페글 미리보기
보충하면서 맛있게 먹을 수 있는 방법이 감자와 치즈의 결합이다. 삶은 감자를 뜨거울 때 으깨 생치즈를 섞어 동그랗게 빚어 먹어도 좋고 삶은 감자에 생치즈를 그냥 뿌려 먹어도 맛있다. 치즈는 우유의 단백질을 발효시켜 만든 것으로 단백질과 지방이...
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질문상극인 음식들..답변하기나도궁금글꼴조정 Q & A질문 질문 상극인 음식들.. 2017.04.17해당카페글 미리보기
가장 맛있게 먹는 방법은 새우젓에 찍어 먹는 것이다.기름진 돼지고기에 짭짤한 새우젓을 곁들이면 고기의 맛도 좋아질 뿐 아니라 소화도 잘 된다. 돼지고기의 주성분은 단백질과 지방이다. 단백질이 소화되면 펩다이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데...
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제 1 차 무주답사(김여석묘 ~~~2017.3/27) 2017.04.02해당카페글 미리보기
점심 찰밥과 라면을 맛있게 먹으며 공부의 참 맛을 표현 해봅니다. 얼마전에 인기리에 방영한 [도깨비] 드라마에 도깨비가 바로 김신 장군이 모티브다 원나라와의 외교를 통해 반듯한 고려를 만든 충신으로 알려진 김신이 무주인이라는 자부심을 갖고 더...