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커피 2014.05.28해당카페글 미리보기
있다. 칼디라는 사람은 자기 염소들이 어떤 나무 열매를 먹고 나면 밤늦게까지 잠을 못 자는 것을 알게 된다. 열매를 가지고...정신이 또렷한 채 잠이 안 왔다. 그 후 이 수도원에서는 수도사들이 철야 기도를 할 때 이 열매로 만든 음료, 즉 커피를...
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커피의 고향에서는 어떻게 커피를 마실까? 2014.05.13해당카페글 미리보기
지역에서 칼디(Kaldy)라는 목동이 발견하였다는 것이 거의 정설로 알려져 있고 가난한 나라임에도 커피 생산량의 절반 정도를 국내에서 소비하고 인구의 2/3 이상이 커피 산업에 직간접적으로 연관되어 있을 정도로 커피는 그들의 삶 자체입니다...
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커피의 달콤한 수다 2014.05.11해당카페글 미리보기
난다' 칼디 이야기 - 커피의 전설 볶기 전 악마의 열매, 볶은 후 신의 선물 오마르의 전설 커피의 각성 효과 때문에 아랍어의 'Kaffa' 즉 '힘'을 의미하는 단어가 열매의 이름으로 불리게 되었고, 그것이 훗날 영국에 전래되면서 커피라 불리게 되었다고...
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차와 커피 2014.05.03해당카페글 미리보기
버렸다. 칼디는 열매를 도로 끄집어냈다. 그러고는 적당히 구워진 그 열매를 가루로 빻아 물에 타서 마셨다. 바로 이것이 최초의 커피였다. 흥미롭게도 커피와 차는 서로 기원이 전혀 다름에도 10여 년의 간격을 두고 17세기 중반에 둘 다 유럽에 들어왔다...
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coffee _ story 2014.05.02해당카페글 미리보기
것은 칼디의 전설이 기독교의 전설인데 반해 셰이크 오마르의 전설은 이슬람의 나라 아라비아의 전설이다. 아랍을 넘어 전세계로... 커피는 이디오피아를 거쳐 예멘으로 전파되었고, 곧 종교의 중심지인 메카에서도 최고의 인기를 누리게 되었다. 커피는...
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[커피상식] 커피에 관한 100가지 토막상식 2014.03.30해당카페글 미리보기
정부가 가격을 통제한다. 53. 14세기 아랍인들은 커피 경작을 시작했다. 상업적으로 재배 수확된 최초의 커피는 아라비아 반도 ‘모카(Moch) 항구(모카는 아라비아산 커피를 말하기도 함)에서 유래되었다. 54. 16세기 터키 여성들은 남편이 집안의 커피...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2014.03.26해당카페글 미리보기
정부가 가격을 통제한다. 53. 14세기 아랍인들은 커피 경작을 시작했다. 상업적으로 재배 수확된 최초의 커피는 아라비아 반도 ‘모카(Moch) 항구(모카는 아라비아산 커피를 말하기도 함)에서 유래되었다. 54. 16세기 터키 여성들은 남편이 집안의 커피...
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커피는 누가 발견했을까~ 2014.03.21해당카페글 미리보기
된 칼디는 곧 그것을 음료로 만들어 마을 사람들에게 나누어 주었고 그 소식은 이슬람 수도원의 승려들에게까지 전해졌다. 매일...사람들은 그 열매를 발견한 카파 지방의 이름을 따서 그 음료를 커피라고 부르게 되었다. 그때 양치기가 커피를 발견하지...
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세계의 커피 2014.03.08해당카페글 미리보기
비싼 가격에 팔린다. 케냐(Kenyan AA) - 세계에서 손꼽는 커피 중 하나로 강한 향기와 독특한 신맛을 가지고 있으며 커피원두의 독특한 맛을 느낄 수 있다. 킬리만자로(Kilimanjaro) - 중앙 아메리카에서 생산되는 커피 중 가장 강한 향기를 가지고 있다...
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커피학 개론 전체 정리 2014.02.21해당카페글 미리보기
지는 (칼디)의 전설에서 커피 발견의 계기가 된 동물은 (염소)이다 - 7c 에디오피아 2. 커피의 어원 - 어원에 대한 자세한 기록은 없으나 커피를 처음 발견한 곳으로 알려진 에티오피아의 지명‘카파’(kappa)에서 유래되었다는 학설 - ‘기운을 돋우는 것...