카페검색 본문
카페글 본문
-
우리나라 만세(萬歲) 20170224 2017.02.24해당카페글 미리보기
치즈크러스트 피자 두판을 주문해 주었습니다. 할머니 할아버지집 앞에서 내려줍니다. 잘 가거라, 조심해서 운전해라 늘 하던 말을 하면서 손을 흔들어 서로를 배웅합니다. 비는 여전히 내리고 다시 나는 발길을 한강으로 향합니다. 차디 찬 눈보라의 겨울...
-
우리나라 만세(萬歲) 20170224 2017.02.23해당카페글 미리보기
치즈크러스트 피자 두판을 주문해 주었습니다. 할머니 할아버지집 앞에서 내려줍니다. 잘 가거라, 조심해서 운전해라 늘 하던 말을 하면서 손을 흔들어 서로를 배웅합니다. 비는 여전히 내리고 다시 나는 발길을 한강으로 향합니다. 차디 찬 눈보라의 겨울...
-
등산에 필요한 용어 2017.02.15해당카페글 미리보기
것. [콕헬] : 등산, 캠핑용으로 고안된 휴대용의 취사용구세트를 말한다. 독일어 권에 서는 끓이는 도구라는 뜻의 스토브를 의미한다. [크러스트] : 눈 표면이 바람이나 태양광선의 영향으로 단단하게 얼어붙은 상태. [크레바스] : 빙하 위에 갈라진 균열...
-
등산용어 2017.02.14해당카페글 미리보기
것. [콕헬] : 등산, 캠핑용으로 고안된 휴대용의 취사용구세트를 말한다. 독일어 권에 서는 끓이는 도구라는 뜻의 스토브를 의미한다. [크러스트] : 눈 표면이 바람이나 태양광선의 영향으로 단단하게 얼어붙은 상태. [크레바스] : 빙하 위에 갈라진 균열...
-
다양한 세계의 빵 종류..... 2017.02.01해당카페글 미리보기
바게트의 중간크기로 혼혈이란 별명을 가지고 있다. 칼집 4개 휘셀(mFicelle) 150g 40~41㎝ 끈이란 뜻으로 가늘고 길다. 내상보다 크러스트가 많다. 칼집4개 에삐 350g 가위커팅한다. 블루(mBoule) (대) 280g (소) 175g 공모양의 빵 쿠페(mCoupe) 50g 쿠페...
-
미국 알래스카 매킨리산 2016.12.22해당카페글 미리보기
진다는뜻을 가진 조그마한 시골마을같은 탈키트나였다 탈키트나 산악인들의 묘역에서 우린 한국최초에베레스트등정자인 고상돈산악인의 추모비와 먼저간악우들을 참배하고 허더슨항공사로 이동하여 짐무게를 일일이 저울로 확인한후 3개조로 나누어 허드슨...
-
등산용어 해설 2016.11.30해당카페글 미리보기
것. *콕헬 : 등산, 캠핑용으로 고안된 휴대용의 취사용구세트를 말한다. 독일어 권에 서는 끓이는 도구라는 뜻의 스토브를 의미한다. *크러스트 : 눈 표면이 바람이나 태양광선의 영향으로 단단하게 얼어붙은 상태. *크레바스 : 빙하 위에 갈라진 균열...
-
pizza란 말이 어떻게 나오게 된 걸까요? 2016.10.04해당카페글 미리보기
더블 크러스트 피자 와~진짜 군침도네. 빚어 --->어원 주로 송편을 만들때 많이 쓰던 말이다. ① cause ② make ③ brew ④ give rise to 기본형 빚다(무엇이 부정적인 결과나 현상을)만들어 내다 타동사 1. (무엇이 부정적인 결과나 현상을)만들어 내다...
-
스테이크의 숙성에 관한 보다 더 자세한 정보 2016.07.12해당카페글 미리보기
바삭한 ‘크러스트’를 형성하는 과정이다. 그리고 두 번째 단계를 통해 약한 불을 통해 속을 익혀, ‘레어’니, ‘미디엄’이니 하는 익은 정도(doneness)를 얻어낸다. 훨씬 더 화력이 좋은 전문장비로 굽는 스테이크하우스만큼은 못하더라도 집에서 또한...
-
마카롱 2016.06.20해당카페글 미리보기
바삭한 크러스트, 부드럽고 촉촉한 속, 달콤한 필링(filling)의 삼단 구조가 빚어내는 독특한 식감, 맛, 향, 그리고 형형색색의 고운 빛깔이 특징이다. 마카롱의 어원이나 주재료를 고려해 볼 때 이탈리아의 영향을 받은 것으로 보이나, 오늘날과 같은...