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소고기 참고 자료 - 한우, 육우, 젖소고기 2010.07.17해당카페글 미리보기
고기의 차이 1. 한우고기는 말 그대로 한우를 잡아서 나온 고기 입니다. 2. 육우 고기는? 육용종, 교잡종, 젖소수소 및 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소암소에서 생산된 고기를 말합니다. 육용종이란 한우 고기 외에 살을 찌워서 팔 목적으로 외국에서...
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소고기 부위 알고 먹자 2010.07.13해당카페글 미리보기
육질의 차이가 있는데 앞다리살은 근육이 잘 발달되어 매우 질긴 편이고, 전각도 보편적으로 질기며 육질의 결 조직이 다양하다. 활용법 : 주로 국물을 낼 때 사용하는데 스튜, 탕, 국거리로 요리하면 국물 맛이 고소하다. ● 목심 - 목심살 소의 목덜미...
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한우 마을을 찾아서... 영월 주천면 주천리 다하누촌... 2010.05.26해당카페글 미리보기
황소 차이도 크지 않을 정도입니다.” 정육점에서 고기를 사서 다하누촌 가맹 식당으로 가져가면, 1인당 2천5백원씩의 야채와 반찬 세팅비를 내고 고기를 구워먹을 수 있다. 상추, 깻잎, 풋고추, 고추절임, 김치, 동치미, 마늘 된장 등이 차려지고 불판이...
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소와 쇠고기에 관한 궁금증 Q&A 2010.04.11해당카페글 미리보기
본살, 안창살, 토시살 등으로 구성되어 있다. 구이와 찜, 탕으로 요리한다. 갈비살 갈비뼈 사이에 있는 살코기를 중심으로 떼낸 부위. 좁은 모양을 하고 있으며 살코기 내에 지방이 침착해 있어 촉촉하다. 갈비본살 살치살과 차돌양지 사이에 위치한 근육...
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4월10일 번개지 소개.... 1 주천면 쿵~!! 2010.04.07해당카페글 미리보기
황소 차이도 크지 않을 정도입니다.” 정육점에서 고기를 사서 다하누촌 가맹 식당으로 가져가면, 1인당 2천5백원씩의 야채와 반찬 세팅비를 내고 고기를 구워먹을 수 있다. 상추, 깻잎, 풋고추, 고추절임, 김치, 동치미, 마늘 된장 등이 차려지고 불판이...
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한우고기만 팔아서 ‘다하누촌’…외지인 몰려 동네가 ‘들썩’ 2010.02.15해당카페글 미리보기
황소 차이도 크지 않을 정도입니다.” 정육점에서 고기를 사서 다하누촌 가맹 식당으로 가져가면, 1인당 2천5백원씩의 야채와 반찬 세팅비를 내고 고기를 구워먹을 수 있다. 상추, 깻잎, 풋고추, 고추절임, 김치, 동치미, 마늘 된장 등이 차려지고 불판이...
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한우고기만 팔아서 ‘다하누촌’…외지인 몰려 동네가 ‘들썩’| 2010.01.09해당카페글 미리보기
황소 차이도 크지 않을 정도입니다.” 정육점에서 고기를 사서 다하누촌 가맹 식당으로 가져가면, 1인당 2천5백원씩의 야채와 반찬 세팅비를 내고 고기를 구워먹을 수 있다. 상추, 깻잎, 풋고추, 고추절임, 김치, 동치미, 마늘 된장 등이 차려지고 불판이...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.12.22해당카페글 미리보기
맛의 차이도 나는데, 육우 1+등급보다 한우 2등급이 더 비쌉니다. 그만큼 한우가 맛있다는 뜻이지요. 한우를 속고 사는 경우는 어떤 것이 있나요? 아직도 국내산을 한우로 오해하는 분들이 있습니다. 국내산은 원산지를 표시한 것이지 품종을 말하는 것이...
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한우고기만 팔아서 ‘다하누촌’…외지인 몰려 동네가 ‘들썩’ 2009.12.18해당카페글 미리보기
황소 차이도 크지 않을 정도입니다.” 정육점에서 고기를 사서 다하누촌 가맹 식당으로 가져가면, 1인당 2천5백원씩의 야채와 반찬 세팅비를 내고 고기를 구워먹을 수 있다. 상추, 깻잎, 풋고추, 고추절임, 김치, 동치미, 마늘 된장 등이 차려지고 불판이...
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한우고기만 팔아서 ‘다하누촌’…외지인 몰려 동네가 ‘들썩’ 2009.12.16해당카페글 미리보기
황소 차이도 크지 않을 정도입니다.” 정육점에서 고기를 사서 다하누촌 가맹 식당으로 가져가면, 1인당 2천5백원씩의 야채와 반찬 세팅비를 내고 고기를 구워먹을 수 있다. 상추, 깻잎, 풋고추, 고추절임, 김치, 동치미, 마늘 된장 등이 차려지고 불판이...