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라자냐.... 4시간 걸려서 드뎌 만들다...ㅋㅋ 2021.03.02해당카페글 미리보기
한지 20여분후 베사멜 소스가 완성됩니다. 3. 라자냐 만들기. 라구소스, 베사멜소스, 라자냐면, 모짜렐라치즈, 파르미지아노 레지아노치즈 3-1. 라자냐면을 긇는 물에 알단테로 삶아 준비합니다. 3-2. 오븐용 그릇에 라구소스를 깔고 그 위에 베사멜소스를...
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까르보나라, 채소샐러드, 카치오 에 페페, 홍어삼합, 고기국수.... 2021.02.26해당카페글 미리보기
1. 숙성된 파르미지아노 레지아노 치즈와 골든브라운으로 잘 구워진 베이컨의 풍미와 계란노른자의 고소함이 더해진... 그리고 식초 2방울로 깔끔하게 맛을 정리한... 까.르.보.나.라 2. 막걸리도 와인처럼 발효주여서... 부침개도 좋치만 가벼운 채소...
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조와 기장을 넣은 전 2021.02.04해당카페글 미리보기
기장 섞은 것 1과 1/2컵, 저염 명란 1큰술, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 참나물 10줄기, 달걀 1개, 곱게 간 치즈(파르미지아노 레지아노)3큰술, 소금 후추 약간씩, 식용유 <만들기> 1. 조와 기장은 각각 끓는 물에 삶아준다. 2. 1을 찬물에 씻어 찰기를...
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치즈 종류 2021.01.02해당카페글 미리보기
잭 (Monterey Jack)1.3.17. 브릭 (Brick) 1.4. 경성(hard) 치즈 1.4.1. 그라나 파다노 (Grana Padano)1.4.2. 파르미지아노 레지아노 (Parmigiano Reggiano)1.4.3. 콩테 (Comté)1.4.4. 보포르 (Beaufort)1.4.5. 아펜젤러 (Appenzeller)1.4.6. 에멘탈 치즈...
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집에서 해본 코스 2020.10.26해당카페글 미리보기
섞은 두가지 준비했는데 시나몬이 겁나인기많았어요 처음 산 생햄 볶아둔건데 베이컨 대체재로 쓰기 좋은듯 버터 빵가루, 파르미지아노 레지아노 치즈 올라간 샐러드에요 뭘먹던 같이 즐길수있게 좀 쓴맛나고 깔끔한 치커리로 준비했어요. 적양파...
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일요일 초대 파인다이닝 플랜짜봄 2020.10.22해당카페글 미리보기
소스 가지+애호박+흰노 달걀지단(+슬라이스햄?) 건조하게 굽고 돌돌돌 새우 토마토 소스(오레가노, 레몬즙, 바질) 파르미지아노 레지아노 채끝 스테이크 + 태운가지퓨레 가니쉬 : 청경채, 파프리카, 양송이 가지는 미리 태워두고 퓨레에 들어갈 재료 미리...
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내맘대로 만드는 알리오 올리오(초보용) 2020.08.14해당카페글 미리보기
*파스타 재료 : 파스타면, 올리브유, 파르미지아노 레지아노, 페퍼론치노, 마늘, 파슬리 *샐러드 재료 : 방울토마토, 미니 로메인, 레몬, 꿀, 후추 재료가 많이 필요한 것 같아보이지만, 사실 쉽게 구할 수가 있는 재료들입니다! 야채는 그냥 믹스샐러드...
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맛있는 샐러드는 드레싱에서부터 2020.07.28해당카페글 미리보기
사과 완두콩 샐러드 커리 마요 드레싱 - 감자 고구마 샐러드 파르메산 요거트 드레싱 - 베이컨 로메인 샐러드 진짜 파르미지아노 레지아노 이야기 리코타 치즈 드레싱 - 비트 샐러드 땅콩 드레싱 - 구운 채소 샐러드 병아리콩 후무스 - 방울토마토 래디쉬...
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스압주의)오늘은 미니 버거를 만들었어오 2020.07.13해당카페글 미리보기
했는데.... 까먹....읍읍 포장랩은 보이지 않아... 대충 한팩씩 다 썻어요. 대충 소금,후추을 뿌려주고 치트키로 파르미지아노 레지아노를 갈아 뿌려 넣어줬어요. 계란도 하나 넣어서 잘 섞어주고 냉장고에 15분 넣어줍니다. 15분동안 속재료를 만들어...
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아까 토마토 소스 만드는법 올리면서 만든 소스로 만든 파스타 2020.07.02해당카페글 미리보기
면에 전분 뽑아내면서 꾸덕꾸덕해질 때 까지 막 저어 막 저어(사실 안저어도 나옴) 그리고 위 아래 사진처럼 파슬리에 토마토엔 어울리지 않지만 파르미지아노 레지아노 치즈가 없는 관계로 페코리노로마노 치즈로 대처! 그냥 냠냠 하시면 됩니다. 이만 빠이