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열두 편의 시와 일곱 가지 이야기 / 공광규 2024.07.19해당카페글 미리보기
주방에서 요리하고 화장실서 청소하고 거실에서 티비를 봅니다 내가 술 먹고 늦게 들어온 날은 목탁처럼 큰소리를 치다가도 아이들이 공부 잘하고 들어온 날은 맑은 풍경소리를 냅니다 나름대로 침대 위가 훈훈한 밤에는 대웅전 꽃살문 스치는 바람소리를...
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라따뚜이 2024.07.19해당카페글 미리보기
보려고 합니다. 라타투이 라는 가지, 호박, 피방, 토마토 등에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜로 프랑스 요리라고 해요. 그래도 비교적 조금 간단하게 만들어 먹을 수 있기도 하고 생각보다 제 입맛에 취향저격이더라고요. 그래서...
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민간요법과 알아둘만한 생활정보 93 가지 2024.07.19해당카페글 미리보기
넣고 요리를 할 때 설탕이 잘 녹지 않는 경우가 있다. 이럴 때는 설탕을 믹서기에 넣고 갈면 밀가루처럼 변하는데 당도도 3배로 강해진다. 85. 불린 콩인 필요할 때. 불린 콩이 급히 필요할 때는 전기밥솥에 따뜻한 물을 붓고 마른 콩을 넣어 보온 상태로...
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목욕의 역사 ‘쾌락의 나날들’ 2024.07.19해당카페글 미리보기
그때의 목욕탕이 남녀의 사교장이 되었던 것은 당연한 일이었다. 목욕탕의 몰락과 향수의 유행 심지어 16세기에 이르러서는 프랑스 왕이었던 앙리 4세마저 사창 욕탕을 드나들었다. 창녀가 있는 목욕탕에는 식탁 대신에 목욕통 위에 판자를 걸쳐 술과 요리...
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◆<一讀> 건빵과 별사탕 2024.07.18해당카페글 미리보기
번 요리했다는 의미를 가진 라틴어 biscocuts입니다. 밀반죽을 두 번 구우면 수분이 완전히 빠져나가 오랫동안 보관할 수 있습니다. 일본인이 서양 빵을 처음 본 것이 1534년 포르투갈 선원을 통해서였다고 합니다. 포르투갈어 빵(pao)을 한자로 파모...
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열두 편의 시와 일곱 가지 이야기 / 공광규 2024.07.18해당카페글 미리보기
주방에서 요리하고 화장실서 청소하고 거실에서 티비를 봅니다 내가 술 먹고 늦게 들어온 날은 목탁처럼 큰소리를 치다가도 아이들이 공부 잘하고 들어온 날은 맑은 풍경소리를 냅니다 나름대로 침대 위가 훈훈한 밤에는 대웅전 꽃살문 스치는 바람소리를...
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◆ 암환자 식사, 식단 식이요법 2024.07.18해당카페글 미리보기
간암의 예방·치료 에도 효과가 있다고 한다. ◇양배추 각종 요리에 이용될 뿐 아니라 생식을 하는데도 알맞 은 식품으로 비타민...탁월한 효과를 보이는 비타민 U가 들어있다. 1950 년 프랑스의 체니라는 사람이 양배추에서 궤양 발생을 방지 하는 성분...
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라따뚜이 2024.07.18해당카페글 미리보기
보려고 합니다. 라타투이 라는 가지, 호박, 피방, 토마토 등에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜로 프랑스 요리라고 해요. 그래도 비교적 조금 간단하게 만들어 먹을 수 있기도 하고 생각보다 제 입맛에 취향저격이더라고요. 그래서...
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알고보면 꽤나 혼종으로 정립된 프랑스 요리 2024.07.18해당카페글 미리보기
요리를 내주게 됨. 프랑스 요리의 아이덴티티인 코스 요리 역시 19세기에 러시아의 영향을 받아 나타난거임. 러시아는 날씨가 추우니 요리를 한 상에 다 올리면 식어버리니 하나씩 내왔는데 그걸 모티브로 프랑스 코스요리가 정립함. 현대 들어 60년대...
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프랑스 파리의 아름다운 명소풍경 2024.07.18해당카페글 미리보기
학문·예술 등이 활성화된 곳으로 인정받고 있으며, 이곳의 요리, 최신 유행의 복식, 미술, 문학, 지식인 사회는 특히 선망의...인한 내부적 혼란 때문에 발달이 지체되었으나 1789년프랑스 혁명이후파리는 중앙집권화된 프랑스 수도로서의 지위를 확고히...