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핸드드립 1일 1잔/맛있어져라~맛있어져라~ 주문을 외우면 맛있어져요./에티오피아 마조 구지G1 2020.07.17해당카페글 미리보기
져라~ 주문을 외우면 맛있어져요./에티오피아 마조 구지G1 커피원두 : 에티오피아 마조 워시드 구지G1 (스페셜티) 로스팅 날짜...커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드드립...
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핸드드립 1일 1잔/몸이 힘들어서 아무렇게나 막 내렸더니, 맛이 없네요./에티오피아 마조 구지G1 2020.07.16해당카페글 미리보기
볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드드립 기구 : 하리오드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드...
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카페창업의 희망하시는 분들께, 진심으로 드리고 싶은 충언(1)/과테말라 안티구아 필라델피아 2020.07.14해당카페글 미리보기
진심으로 드리고 싶은 충언(1)/과테말라 안티구아 필라델피아 커피원두 : 과테말라 안티구아 필라델피아 SHB (스페셜티) 로스팅...커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구...
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핸드드립 1일 1잔/커피 맛집을 찾아다닐 필요가 없다니까요./콜롬비아 산타로사 수프리모 2020.07.09해당카페글 미리보기
수프리모 (스페셜티) 로스팅 날짜 : 로스팅 당일 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브 드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200...
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핸드드립 1일 1잔/핸드드립 커피의 실력은, 내린 횟수에 비례한다./콜롬비아 유기농커피 2020.07.07해당카페글 미리보기
커피의 실력은, 내린 횟수에 비례한다./콜롬비아 유기농커피 커피원두 : 콜롬비아 에코로지코스 톨리마 (유기농커피원두...약중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-32단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드...
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100년간 유리만 다듬어왔다, 어찌 1등을 아니 하리오 2020.07.05해당카페글 미리보기
하리오는 스타벅스 커피 매장에서 팔리는 대표적 커피용품 브랜드 중 하나다. 세계 커피 애호가들 사이에선 커피용품 전문 기업...쓰는 깔때기 모양 드리퍼(dripper), 커피를 담는 포트, 주전자, 그라인더(원두를 가는 도구) 등 거의 모든 핸드드립 커피...
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앞으로는, 소량 단위의 원두 판매가 어려워질 것 같아 죄송합니다./브라질 산토스/하리오 2020.07.01해당카페글 미리보기
산토스 NY2 FC 로스팅 날짜 : 로스팅 후, 1일 경과 볶음강도 : 중볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 내외 핸드드립 기구 : 칼리타드리퍼 얼음 : 190g 내외 (컵에 얼음 5~6개 정도를...
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핸드드립 커피를 어렵게 생각하는 분들께 드리고 싶은 이야기./케냐 티카 AA/하리오 2020.06.30해당카페글 미리보기
원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-28단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드드립 기구 : 하리오 드리퍼 추출하는 커피의 양 : 200ml 내외 추출시간 : 약 2분 내외 추출하는 음료 : 따뜻한 핸드드립 커피 케냐 티카 AA KENYA THIKA AA...
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핸드드립 1일 1잔/내 평생 목표는, 세상의 모든 커피를 맛 보는 것/에티오피아 아리차 예가체프G1/하리오 2020.06.29해당카페글 미리보기
모든 커피를 맛 보는 것/에티오피아 아리차 예가체프G1/하리오 커피원두 : 에티오피아 아리차 예가체프 G1 (스페셜티) 로스팅...볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-30단계) 물의 온도 : 90도 초~중반 내외 핸드...
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커리큘럼 2020.06.28해당카페글 미리보기
이론 그라인더 사용 등 기본동작 스티밍연습을 통한 카푸치노 커품만들기 3단 튤립동작 우유스티밍 벨벳커품 결점두 고르기 수망...실습 로제타 이해 및 만들기 핸들링,푸어링,밀어넣기 실습 커피향미 및 커핑실습 3 에스프레소추출 3h 3 카푸치노아트3 3h...