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우리나라 월별 식재료 생산, 제철음식 정보 2020.08.16해당카페글 미리보기
갈비찜, 빈대떡 정월대보름 오곡밥, 김, 시래기나물, 취나물, 호박고지, 고사리, 도라지, 마른 가지 삼짇날 진달래화전, 수면탕평채 한식 쑥떡, 쑥단자, 한식면 마른 반찬 민어포, 대구포 다시마튀각, 김부각 육포, 어포, 김자반 뱅어포구이, 북어포무침...
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한식 조리사에 도전하다 2020.08.07해당카페글 미리보기
차) 8월12일 완자탕과 더덕무침 8월13일 동태찌개 육회 8월14일 명태전과 육전 지짐누름적 두부조림 8월19일 요리 비빔밥과 탕평채 8월20일 목요일 섭산적 오징어 볶음 8월21일 8월24일 요리한 잡채이랑 더덕구이 8월25일 북어구이와 칠절전 8월26일 생선...
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황교익의 논리는 전형적인 체리피킹논리임 2020.07.17해당카페글 미리보기
묵나물에 탕평채란 이름을 붙였다”고 한다. (출처링크) 누름적 (화양적) - 조선시대 의궤 16책에 수록되어 있는 궁중음식 중 화양적(花陽炙)에 대하여 문헌 고찰하였다. 황적과 잡적이 어우러진 화양적이 35.2%로 가장 높았으며, 황적화양적 16.7%, 생복...
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06월 2020.06.05해당카페글 미리보기
범벅 한식잡채 깐풍어묵 꼬시래기 무무침 고구마조림 김치마파두부 비름나물무침 취나물 된장무침 콩나물무침 얼갈이나물 도토리묵 /양념장 참나물무침 미역줄기잡채 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 일자 06월 15일 06월...
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한국의 전통음식 2020.05.26해당카페글 미리보기
나왔기에 "탕평채" 라는 이름이 붙었다고 함. 청포묵,녹두묵에 야채,식초,간장(안넣을수도있음) 을 넣고 버무려 먹는 음식. 16. 비빔국수 (bibimguksu) 말그대로 비빔국수. 국수에 여러가지 야채를 넣고 고추가루, 고추장과 함께 비빈 국수. (기호에 따라...
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[남양주맛집추천] 장안정사 이곡지 근처 와부읍 월문리 <옹기종기 한정식> 돌솥한정식 월남쌈한식 코다리구이, 타피오카 페이퍼, 가성비높아 2020.04.25해당카페글 미리보기
어떻게 가격을 낮출 수 있겠는가. 월남쌈도 완성된 한식 반찬을 속으로 넣고 싸면 맛의 등위가 높아진다. 대신 월남 소스는 조금...때문에 넣어 먹는 것은 필요하다. 오징어초무침, 탕평채, 해파리냉채, 잡채에다 불고기다. 그리고 묵은백김치와 야채...
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21921080 쩐티투흐엉/ 고급한식조리 2주차과 2020.03.26해당카페글 미리보기
고급 한식 조리 실습 담당 교수:박영희 교님 학생 이름: 쩐티투흐엉 학번 : 21921080 제출일 : 2020/03/26 한국 음식의 종류 1.주식류 1)밥 농경문화권에서 쌀은 우리 조상들의 생명이었고, 삶의 희망이었다 2)죽, 미음, 응이 죽은 곡류와 견과류, 채소류...
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04월 2020.03.25해당카페글 미리보기
범벅 한식잡채 깐풍어묵 물파래무 무침 죽순채 피망조림 볼어묵볶음 숙주나물 열무 고추장무침 콩나물무침 열무나물 도토리묵 /양념장 참나물무침 미역초무침 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 포기김치 일자 04월 27일 04월 28...
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입춘, 입춘대길 2020.02.24해당카페글 미리보기
寒具: 한식(寒食)때 먹는 음식의 한가지로 밀가루를 반죽하여 기름에 뛰긴 것)로 전해져 오던 것입니다. 또한 녹두가루를 반죽하여 익힌 다음 가늘게 썰어서 오미자(五味子) 국물에 띄우고 꿀물을 섞고 잣을 띄운 것을 화면(花麵: 꽃국수)이라 한다. 화면...
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세시 이야기 음식 2020.02.24해당카페글 미리보기
寒具: 한식(寒食)때 먹는 음식의 한가지로 밀가루를 반죽하여 기름에 뛰긴 것)로 전해져 오던 것입니다. 또한 녹두가루를 반죽하여 익힌 다음 가늘게 썰어서 오미자(五味子) 국물에 띄우고 꿀물을 섞고 잣을 띄운 것을 화면(花麵: 꽃국수)이라 합니다...