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24절기와 농사 그리고 농가살림 2016.07.26해당카페글 미리보기
좋은 시기이며, 2월도 좋다. 보름 전에 심으면 열매가 많이 달린다. <농사속담> 입춘에 보리 뿌리 세 개면 풍년든다. 절기 : 우수(雨水) 날짜 : 2월 16일 ~ 28일 개요 : 씨앗 고르기 <절기 풀이> 봄기운이 서리기 시작하며, 풀과 나무가 깨어난다. 어느덧...
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2016년 여름김치 세번째입니다, 열무김치~ 2016.07.14해당카페글 미리보기
담가보세요! 조선배추가 얼갈이배추보다 단단하고 아삭감이 좋아서 더 맛있어요. 또, 이맘때 (7-8월시기) 김치를 담근다면, 수확인 한창 중인 햇마늘과 햇홍고추와 햇양파를 같이 곁들여 주면 더 맛있는 열무김치를 맛볼수 있습니다. 특히나 홍고추같은...
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마늘의 효능 2016.07.11해당카페글 미리보기
햇마늘)·벌마늘(쪽이 많은 난지형마늘)·육쪽마늘(쪽이 6∼8개인 한지형 마늘)·백마늘(수입종 마늘)·통마늘(줄기를 제거한...정도인 비교적 작고 껍질이 연하여 마늘장아찌 담그는 데 적당한 마늘) 등이 있다. 일반적으로는 크고 병이 없는 종자마늘...
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24절기와 농사정보 2016.07.09해당카페글 미리보기
좋은 시기이며, 2월도 좋다. 보름 전에 심으면 열매가 많이 달린다. <농사속담> 입춘에 보리 뿌리 세 개면 풍년든다. 절기 : 우수(雨水) 날짜 : 2월 16일 ~ 28일 개요 : 씨앗 고르기 <절기 풀이> 봄기운이 서리기 시작하며, 풀과 나무가 깨어난다. 어느덧...
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간단하고 맛있는 봄찬 20, 마늘종볶음~ 2016.07.01해당카페글 미리보기
마늘이 한창 나오기 시작했습니다. 마늘종은 마늘의 꽃대로 마늘수확 20이나 30여일즈음해서 뽑아낸것인데요. 마늘수확시기가 5월초순경부터 6월말경에 이르기까지 길어서 4월 중하순부터 6월초순경까지 마늘종을 만날수 있습니다. 지금이 한창 마늘종제철...
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마늘의 모든것 (구매요령, 영양정보, 생산시기, 효능) 2016.06.30해당카페글 미리보기
인체의 신경에 작용하여 신경세표의 흥분을 진정 및 안정화시키고 스트레스 해소 및 불면증을 개선 시킵니다. 마늘의 생산시기 햇마늘은 5월~8월이 제철입니다. 보통은 가을에 파종해 봄에 수확합니다. 이는 겨울에 잠에서 깨어나(휴면타파) 봄에 성장하는...
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매실 먹는 방법 2016.06.29해당카페글 미리보기
◑ 매실 수확시기 / 매실은 통상 하지 1주일 전, 후에 따는 것이 가장 좋다. ◑ 가공 방법에 따라 다른 매실의 이름 - 청매 - 덜 익은 매실. 껍질이 파랗고 과육이 단단한 상태로 신맛이 가장 강하다. - 황매 - 노랗게 익은 것. 향기가 매우 좋은데 과육이...
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마늘 짱아치 만드는법 2016.06.28해당카페글 미리보기
6월 이전의 것으로 장아찌를 담아야 맛있는 마늘장아찌를 만들수 있답니다. (마늘은 수확하는 지방에 따라 차이가 있습니다.) ◈ 마늘장아찌 만드는법(깐 마늘 장아찌/마늘 초절임) ◈ 마늘 껍질을 벗긴후 마늘에 상처가 있거나 먹진것을 골라내고 장아찌...
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마늘 짱아치 만드는법 2016.06.28해당카페글 미리보기
6월 이전의 것으로 장아찌를 담아야 맛있는 마늘장아찌를 만들수 있답니다. (마늘은 수확하는 지방에 따라 차이가 있습니다.) ◈ 마늘장아찌 만드는법(깐 마늘 장아찌/마늘 초절임) ◈ 마늘 껍질을 벗긴후 마늘에 상처가 있거나 먹진것을 골라내고 장아찌...
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우메보시 만들기 2016.06.23해당카페글 미리보기
매실수확은 와카야마현이지만 그중에서도 현의 미나베 가와무라(南部川村),미나베쵸(南部町),타베시(田邊市)가 전국의 50%이상을 생산하고 있다. 매실의 종류도 몇백종류가 되지만 그중에서도 난코우메(南高梅)가 생산의80%를 차지하고 있다. 매실은...