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2월 23일 수요일 - 각자 위치로- 2011.03.01해당카페글 미리보기
계십니다. 햇살이 퍼지기를 기다려 장 담는 일을 했습니다. 지난해 콩농사를 망치고 콩을 사서 하는 바람에 올해는 다른해의 오분의 일 정도 밖에 장을 담그지 못했는데 그래도 한가마 가까이 담았습니다. 메주를 씻어 항아리에 담고 소금물을 풀어 농도를...
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매서운 겨울 추위를 이겨 내게 하는 갈무리 나물, 시래기 2011.02.15해당카페글 미리보기
넉넉히 담은 냄비에 넣고 푹 삶은 다음, 불에서 내려 물을 바로 갈지 말고 몇 시간 두었다가 건져 찬물에 여러 번 헹구는 과정을 거쳐야 한다. 애초에 충분히 데쳐서 말리면 먹을 때 슬쩍 삶아도 되지만 아예 생으로 말리거나 제대로 데치지 않고 말리면...
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헷갈리는 간장의 똑똑한 쓰임새 2011.02.07해당카페글 미리보기
만능 요리장. 국간장 샘표 맑은 국간장 콩과 소금만으로 집간장 맛을 그대로 재현, 깔끔하고 개운한 맛이 특징. 청정원 햇살담은 조선간장 전통 조선간장을 현대식으로 만들어 퀴퀴하고 강한 냄새를 없앤 고급 국간장. 진간장 샘표 진간장 F-3 깊고 진한...
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매서운 겨울 추위를 이겨 내게 하는 갈무리 나물, 시래기 2011.02.07해당카페글 미리보기
넉넉히 담은 냄비에 넣고 푹 삶은 다음, 불에서 내려 물을 바로 갈지 말고 몇 시간 두었다가 건져 찬물에 여러 번 헹구는 과정을 거쳐야 한다. 애초에 충분히 데쳐서 말리면 먹을 때 슬쩍 삶아도 되지만 아예 생으로 말리거나 제대로 데치지 않고 말리면...
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매서운 겨울 추위를 이겨 내게 하는 갈무리 나물, 시래기 2011.02.07해당카페글 미리보기
넉넉히 담은 냄비에 넣고 푹 삶은 다음, 불에서 내려 물을 바로 갈지 말고 몇 시간 두었다가 건져 찬물에 여러 번 헹구는 과정을 거쳐야 한다. 애초에 충분히 데쳐서 말리면 먹을 때 슬쩍 삶아도 되지만 아예 생으로 말리거나 제대로 데치지 않고 말리면...
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매서운 겨울 추위를 이겨 내게 하는 갈무리 나물, 시래기 2011.02.07해당카페글 미리보기
넉넉히 담은 냄비에 넣고 푹 삶은 다음, 불에서 내려 물을 바로 갈지 말고 몇 시간 두었다가 건져 찬물에 여러 번 헹구는 과정을 거쳐야 한다. 애초에 충분히 데쳐서 말리면 먹을 때 슬쩍 삶아도 되지만 아예 생으로 말리거나 제대로 데치지 않고 말리면...
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지리산 대안 스님의 웰빙 다이어트 푸드 2011.01.15해당카페글 미리보기
오후 햇살을 잔뜩 머금고 유난히 반짝이고 코 끝에는 구수한 청국장 냄새가 진동을 했다. 때마침 대안 스님은 청국장을 말리느라 분주했는데 말린 콩알청국장은 약처럼 물과 함께 먹기도 하고, 군입거리가 생각날 때 씹어 먹으면 그렇게 고소할 수 없다고...
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지리산 대안 스님의 웰빙 다이어트 푸드 2010.12.06해당카페글 미리보기
오후 햇살을 잔뜩 머금고 유난히 반짝이고 코 끝에는 구수한 청국장 냄새가 진동을 했다. 때마침 대안 스님은 청국장을 말리느라 분주했는데 말린 콩알청국장은 약처럼 물과 함께 먹기도 하고, 군입거리가 생각날 때 씹어 먹으면 그렇게 고소할 수 없다고...
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우리집 김장 햇어요~^^ 2010.12.02해당카페글 미리보기
좋으세요~ 국간장도 메주띄워서 직접 만드세요. 울 엄마는 1층 살아서 메주 띄우는 게 힘드데요(볕이 잘 들어와야 하는데, 볕이 잘 안들어와서~) 그래서 큰이모한테서 얻어 먹죠^^ 진짜 이런 언니 없어요. 진짜 울 엄마는 복 받은 겨~ 두 자매가 열심히...
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보들한 계란후라이를 얹어~~매콤고소 김치볶음밥 2010.11.28해당카페글 미리보기
접시에 담은 김치볶음밥이랍니다 ^**^ 역시 빨간색은 이래저래 식욕을 살려주는듯해요 ㅎ 냉장고속 뒹굴던 어묵과 버섯도 꺼내...육수용멸치6~7개,생수600~700ml 사각어묵2장,청양고추1개,느타리버섯1줌,대파1/2개,조선간장(국간장)1/2스푼,소금후추 기본...