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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
겨울 음식이 아니다 이미지크게보기 대표적인 겨울 별미 대게. 대게는 자체로 완벽한 식재료여서 아무 양념 안 하고 단순히 쪄서 먹는 게 제일 맛있다. 중앙포토 12월이 되면 ‘대게의 계절이 시작됐다’로 시작하는 여행기사가 꼭 보인다. 나로서는 동의...
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매콤한 맛이 일품인 민속채소, 달래 2023.12.06해당카페글 미리보기
더한다. 제철은 3~4월이다. 이때 캔 것이 먹기에 가장 좋다. 그 이후의 것은 너무 억세 나물로 먹기에 부적합하다. 그러나 억세졌다고 해도 버릴 필요가 없다. 물에 깨끗이 씻어 고추장 속에 박아두었다가 여름내 꺼내 먹으면 그것 또한 별미이다. 특히...
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[네이트판] 저는 올해를 못 넘길 것 같아요 2023.12.05해당카페글 미리보기
분들, 제철 음식을 위해 버텨보란 분들, 소소하지만 기분이 나아지는 행동을 권해주신 분들... 모두 감사합니다. 특히 기분이 좋았던건 글을 잘 쓴다는 댓글이었어요. 그냥 생각대로 쓴 글에 칭찬 해주셔서 감사합니다. 사실 어릴 때는 글을 쓰는 쪽으로...
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[1편] 2023년12월2월 토요일 서해랑길 73코스 답사를 다녀와서! 2023.12.04해당카페글 미리보기
특색음식으로는 자연산 생선회, 실치회, 낙지탕, 꽃게장, 물오징어, 게국지, 우럭젓국 등을 들 수 있다. 봄에는 국물맛이 시원하고 숙취 해소에 으뜸인 바지락을 권할 만 하다. 봄철 모내기 전후에만 맛을 볼 수 있다는 실치회도 인기다. 살이 통통하고 알...
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선재스님이 말하는 약이 되는 천연 조미료, 2023.11.29해당카페글 미리보기
80년 8월에 출가. 94년 중앙승가대학 사회복지학과를 졸업. 현재 경기도 여주 보리사에 머물면서 사찰음식 연수생을 지도하고 있으며 동국대학교 사찰음식 강좌를 맡고 있다. 1. 간장 잡채 등 진간장을 쓰는 한두 가지 음식을 제외하면 거의 모든 간은 집...
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11월 24일(금) 고향 7년 후배로 고인이 된 강기희 작가의 이야기 2023.11.24해당카페글 미리보기
올 8월 1일 페암으로 별세했다. 향년 59세. 1964년 정선에서 태어난 고인은 초.중.고는 정선에서 다닌, 내 7년후배로 강원대 무역학과를 졸업했다. 1998년 월간 ‘문학21’에서 신인상으로 등단한 뒤, 장편소설 ‘도둑고양이’로 제1회 디지털문학대상...
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11월24일 뉴스브리핑 2023.11.24해당카페글 미리보기
작년 8월 전현희 전 위원장을 특별감사했는데, 공수처는 이 감사가 과장된 허위 제보에 따라 시작됐다고 보고 있습니다. ● 윤석열 대통령이 영국 국빈 방문을 마치고 다음 순방지인 프랑스에 도착했습니다. 2030 세계박람회 부산 유치를 위해 막판 외교전...
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[선별편] 2023년11일 수요일 남파랑길 43코스를 다녀와서! 2023.11.23해당카페글 미리보기
℃, 8월평균기온 26.6℃이다. 연강수량은 1,780㎜로 우리나라 3대 다우지역에 속하고 강수의 대부분이 여름철에 집중된다. 평균습도는 66%이다.(2007년 현재) 지질구조는 중생대 백악기 경상계 지층이 대부분이며, 불국사화강암층이 지배적이다. 토양은...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
병조림은 음식을 밀봉하고 가열하여 미생물을 죽여서 조리한 것으로 즉석밥, 전투식량, 레토르트 식품, 멸균우유 등에 사용된다. 9 수산물의 단백질은 어류가 19%, 갑각류 17, 연체류15순이나 연어 등이 산란기에 금식하는 동안은 근육단백질이 현저히...
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어서와, 이런 꿀잼은 처음이지?, 경기도 용인시 2023.11.18해당카페글 미리보기
지역별 제철상품을 감각적으로 선보이는 동춘상회, 맛집이 한데 모인 고메175가 있고 옆으로 이어지는 높은동에는 아울렛매장, 초대형 트램펄린 키즈카페를 만날 수있다. ‘쉼이 있는, 음악이 흐르는 쇼핑몰’ 콘셉트답게, 아이와 쉴 공간이 충분하게 마련...