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윤남석(제8회 2008년 상반기)|/계. 수. 세 2011.11.21해당카페글 미리보기
따로 담는 것보다 김장 비용이 저렴할 뿐더러 시골에서 홀로 하시게 될 어머니의 일손도 거들어 주게 되니 겸사겸사 괜찮은 일이 아닐 수 없다. 찬 기운이 어슬렁이는 마당에 나가 무심코 밤하늘을 올려다보니, 북두칠성이 정수리 위에서 예닐곱 별들을...
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산야초 발효액이 좋은 이유 2011.11.16해당카페글 미리보기
통해 고들빼기, 방가지똥, 부추, 솔거지, 무릇, 개비름, 원추리, 참나물, 달래, 솜대 등도 상당한 항암효과가 있음을 밝혀냈다. 이외에도 각종 임상실험과 체험을 통해 항암효과가 있다고 알려진 산야초는 바위솔, 번행초, 돌나물, 닭 의장풀, 짚신나물...
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산야초 효소효능및 담그는법 2011.10.22해당카페글 미리보기
통해 고들빼기, 방가지똥, 부추, 솔거지, 무릇, 개비름, 원추리, 참나물, 달래, 솜대 등도 상당한 항암효과가 있음을 밝혀냈다. 이외에도 각종 임상실험과 체험을 통해 항암효과가 있다고 알려진 산야초는 바위솔, 번행초, 돌나물, 닭 의장풀, 짚신나물...
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[효소만들기] 산야초 효소 만들기 01 2011.10.20해당카페글 미리보기
비름, 고들빼기, 고사리순(데친것), 꿀풀, 나문재, 냉이, 달래, 달맞이꽃, 닭의장풀, 대추나무, 더덕, 도라지, 돌나물, 두릅, 두충나무, 둥굴레, 메꽃, 머위(대), 명아주, 모시대, 두릅, 무, 미나리, 민들레, 바위솔, 배초향, 백리향, 뱀딸기, 뽕나무...
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식생화의 산업화 2011.09.22해당카페글 미리보기
대표하는 고들빼기로 담그는 김치 - 우엉김치 : 우엉을 소금물 또는 식초물에 담가 고춧가루와 마늘을 많이 넣어 매콤하게 담그는 김치 - 부추김치 : 부추에 고춧가루를 넉넉히 넣은 경상도식 김치 (2) 중부 지방과 북부 지방 ① 소금이 적게 들어가 채소...
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김치맛의 비결 2011.09.10해당카페글 미리보기
이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다. ‘삼국사기’에는 신문왕이 683에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목...들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ‘저(菹)’라는 이름으로 나타나기...
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산야초 발효액이 좋은이유 2011.09.09해당카페글 미리보기
통해 고들빼기, 방가지똥,부추,솔거지, 무릇, 개비름, 원추리, 참나물, 달래, 솜대 등도 상당한 항암효과가 있음을 밝혀냈다. 이외에도 각종 임상실험과 체험을 통해 항암효과가 있다고 알려진 산야초는 바위솔, 번행초, 돌나물, 닭 의장풀, 짚신나물...
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김치 (성분 영양 종류)의모든것 2011.08.25해당카페글 미리보기
섞어 담는 중간계절의 국물김치입니다. 이 시기에 한창 지내는 산제 고사 추수감사 등을 위한 잔치음식으로, 떡과 고기(산적과 포)류에 반드시 수반되는 볼품있고 격있는 김치입니다. 백김치 고춧가루를 쓰지 않고 다진 마늘과 생강을 베보에 싸서 넣으면...
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산야초 효소에 대한 질문과 답변 2011.08.07해당카페글 미리보기
질경이, 고들빼기, 냉이, 지칭개, 꽃다지, 엉겅퀴, 소리쟁이, 뽀리뱅이, 뱀딸기, 명아주, 달맞이꽃, 환삼덩굴, 머위, 칡순, 뽕잎, 은행잎, 구기자줄기와 잎, 미나리 등 입니다. 문: 산야초로 발효효소액을 담으려고 하는데 산야초를 잘게 잘라야 하나요...
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산야초란 ,산야초의 효능 및 산야초를 이용한 여러가지 방법 2011.08.04해당카페글 미리보기
통해 고들빼기, 방가지똥, 부추, 솔거지, 무릇, 개비름, 원추리, 참나물, 달래, 솜대 등도 상당한 항암효과가 있음을 밝혀냈다. 이외에도 각종 임상실험과 체험을 통해 항암효과가 있다고 알려진 산야초는 바위솔, 번행초, 돌나물, 닭 의장풀, 짚신나물...