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고혈압 환자에게 치명적인 식품들 2024.03.06해당카페글 미리보기
젓갈류는 숙성시키고 삭히는 과정에서 다량의 소금과 고춧가루를 넣기 때문에 염분덩어리라고 해도 과언이 아니다. 젓갈류는 아예 입에 대지 않는 게 상책. 4. 장아찌류 장아찌는 보통 수개월, 길게는 1~2년간 먹는 저장식품으로 변질을 막기 위해 짠맛이...
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도라지의 효능 2024.03.05해당카페글 미리보기
정도 숙성시킨다. - 중간중간 나무 주걱으로 섞어준다. 4. 3달이 지나면 건더기를 건지고 진액만 냉장 보관한다. 5. 냉,온수에 타서 음용한다. ◎ 도라지 정과 재료 : 도라지 300g, 끓인 설탕물 1/2cup, 조청 1/2cup, 꿀 1/2cup 만드는 법 : 1. 도라지를...
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숯불초벌구이 숯불닭갈비 간장맛 2024.03.04해당카페글 미리보기
수제돼지갈비,LA갈비등을 판매하고있어요 조리해 먹는 방법도 자세하게 나와있는 설명서도 함께~~ 한지붕갈비 숯불초벌구이 숯불닭갈비는 간장맛,양념,소금맛으로 주문할 수 있어요 저는 아이들과 함께 먹으려고 간장맛으로~~ 저온 숙성을 거친 신선한...
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한국인의 지식과 유대인의 지혜 2024.02.29해당카페글 미리보기
살아가는 방법이 아닐까 한다. 때에 따라서는 단순무식한 게 정답일 수도 있다는 말이다. 그러나 그렇게 하기 위해선 사물에 대한 직관력과 통찰력이 전제 되어야 할 것이다. 우리나라에서는 정주영 회장 같은 분이 이런 유형의 대표적인 인물이다...
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규소(우모)의 효능 2024.02.29해당카페글 미리보기
간을 숙성하면 규소 성분은 가스 나노 현상을 일으킵니다. 이 가스화한 규소를 증기를 사용한 특수한 방법으로 회수하는데 이때 불순 물질은 연소 처리된 후 수용성 규소를 추출하게 되는데 이것이 아름다운 에메랄드 색을 띈 수용성 규소의 결정체가...
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족발 맛집 BEST 13 2024.02.29해당카페글 미리보기
가격 숙성간장족발(소) 33,000원 족발을 시키면 푸짐한 순대가 서비스 동부시장 ‘원조찹쌀순대’ 푸짐한 시장 인심을 느낄 수 있는 동부시장 ‘원조찹쌀순대’. 쫄깃쫄깃하면서 부드러운 족발도 가성비 넘치는 가격에 넉넉한 양이지만 족발을 주문하면 한...
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고기의 맛에 영향을 미치는 요인 2024.02.28해당카페글 미리보기
가열방법도 습열, 건열, 전자레인지 등 여러종류에 따라 생성되는 풍미도 달라지기 때문이다. 가열에 의해 생성되는 풍미는 앞...향기가 큰 차이를 보이지는 않으며, 일반적으로 고기의 숙성중에 단백질분해효소인 카뎁신에 의해 아미노산과 펩타이드가...
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“한국인 남성 노리는 대장암, 예방 특효약은 콩” - 이계호 2024.02.27해당카페글 미리보기
덜 숙성된 유기농 퇴비를 쓰면 슈퍼박테리아 감염 위험도 있다. 이 때문에 친환경·유기농 농산물은 더 깨끗이 씻어 먹어야 한다. △조리 시간이 길수록 영양분이 변화하고, 열을 가할수록 유해 화학물질이 생성된다. 초등학생도 할 수 있는 간단한 요리법...
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숨은 맛집 | 서울 동대문 시장 '동대문 광릉불고기' 2024.02.27해당카페글 미리보기
조리방법도 다양하다. 이젠 각자의 입맛에 맞는 고기를 골라서 먹을 수 있는 세상이 되었다. 그중 불고기는 우리나라를 대표하는 음식으로 손꼽힌다. 불고기의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 그러나 대체로 진대(晉代)의 수신기(搜神記)에 기록된...
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음식래시피 2024.02.26해당카페글 미리보기
2시간숙성 11)황태포구이 양념만들기 재료 진간장.미림고추가루.고추장 대파.통깨.설탕.생강. 마늘. 조청 후추. 찹살까루 12)국찌게 만들기 재료 식용유.고추장.감자.호박 양파.대파.청양고추고추가루 13)해신탕 만들기 재료 닭,홍삼.낙지.전복.홍삼...