카페검색 본문
카페글 본문
-
高카페인 걱정되면 에스프레소, 콜레스테롤 관리하려면... 2018.07.06해당카페글 미리보기
이 생기는데, 커피의 지방산은 대부분 여기에 들어 있다. 커피는 추출 방식에 따라 구성 성분이 달라진다. 핸드드립 커피의 경우 카페인 함량은 아메리카노보다 많지만, 지방산은 거의 안 들었다. 김득만 부회장은 "드립 커피는 곱게 간 커피에 뜨거운 물...
-
高카페인 걱정되면 에스프레소, 콜레스테롤 관리하려면 드립 커피 2018.06.30해당카페글 미리보기
이 생기는데, 커피의 지방산은 대부분 여기에 들어 있다. 커피는 추출 방식에 따라 구성 성분이 달라진다. 핸드드립 커피의 경우 카페인 함량은 아메리카노보다 많지만, 지방산은 거의 안 들었다. /김지아 객원기자 김득만 부회장은 "드립 커피는 곱게 간...
-
커피 한 잔 할래? 2018.06.26해당카페글 미리보기
핸드드립 커피에 우유를 섞으면 프랑스판 카페라떼인 카페오레가 되는데 카페라떼나 카페오레나 뭐가 다른지 모르겠는데 맛은 그기 그거다. 굳이 따지자면 기계로 안뽑고 종이에 걸러서 우려낸 커피에 우유를 섞는다는 차이뿐이다. 마트에서 파는 카페오레...
-
커피 한 잔 할럐 ? 2018.06.26해당카페글 미리보기
핸드드립 커피에 우유를 섞으면 프랑스판 카페라떼인 카페오레가 되는데 카페라떼나 카페오레나 뭐가 다른지 모르겠는데 맛은 그기 그거다. 굳이 따지자면 기계로 안뽑고 종이에 걸러서 우려낸 커피에 우유를 섞는다는 차이뿐이다. 마트에서 파는 카페오레...
-
2018년 06월 49차 정기산행 커피소개 2018.06.22해당카페글 미리보기
마심으로써 드립커피의 장르를 연 것도 같은 이치다. 찬물로 성분을 우려내는 콜드브루(Cold Brew)커피, 일명 더치(Dutch)커피도 사실 카페인보다는 위장장애를 유발하는 지방산의 추출을 줄이고자 하는 간절한 바람에서 비롯됐다. 무슨 일이든, 그 시작은...
-
커피의 종류 2018.05.20해당카페글 미리보기
아라비카보다 카페인 함량이 약 2배 정도 높아 거친 맛이 특징인 로부스타종은 주로 700m 이하의 고온다습한 지역에서 재배된다...아라비카의 아버지뻘이 된다. 로부스타종과 또 다른 종의 커피나무 사이에서 ‘종의 합성’이란 육종 기술을 통해 탄생한...
-
간단한 드립 커피 베트남 콘삭 커피 2018.05.18해당카페글 미리보기
있는 드립 커피입니다. 베트남 커피 관련 정보 베트남은 커피강국인데요. 브라질에 이어서 2위로 수출하고 있다고 합니다. 베트남에서는 전세계적으로 어디서나 있는 스타벅스나 네슬레도 베트남에서는 힘을 못쓴다고 하네요. 베트남에 가면 길거리에...
-
재미있는 커피 이야기 2018.05.02해당카페글 미리보기
한다. ◆ 드립커피 : 볶아서 갈은 커피 콩을 거름 장치에 담고 그 위에 물을 부어 마시는 커피로 커피를 기다리는 동안 사랑하는 사람을 생각하며 음미하며 마시게 되는 커피이다. ◆ 화이트 모카 : 부드러움 생크림이 들어가고 초콜렛이 들어가 사랑처럼...
-
■ 커피의 기원과 커피의 정제 가공 과정 2018.04.17해당카페글 미리보기
때문에 드립 커피(Drip coffee)를 영어로 'filtered coffee'라고 한다. ● 커피 1-2잔은 골다공증 예방, 3잔 이상은 골다공증 유발 서울대병원 박상민 교수는 “하루 1-2잔 미만 커피는 골다공증 예방하고, 뼈를 건강하게 할 수 있다. 골밀도 검사를 받은...
-
커피 상식 쌓기 2018.03.11해당카페글 미리보기
카페인 함량이 높다. * 보디감 커피를 마셨을 때 입안에서 살낄 수 있는 추출액의 질감 [포장지에 담긴 비밀, 커피 라벨 읽기] 1.회사명 혹은 카페명 원두커피 봉투 상단에는 대부분 브랜드나 회사명이 적혀 있다. 라바짜(Lavazza), 일리(Illy)처럼 대형...