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2014 경기남 강원지역 연합체육대회(횡성) 2014.10.14해당카페글 미리보기
먹을 자격이 있었다. 입안에서 살살녹는 기가믹힌 식사를 마치고 춘천으로 돌아왔다.. 오늘 적은 인원이 참석하여 이렇게 풍성한 저녁식사를 즐길 수 있었음에, 오지 않은 회원들에게 감사한 마음으로 먹었다.. 많이 왔으면 마구리 갈비탕 먹고 갈뻔했는데...
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소고기에 대한 상식을 베워봅시다 2014.09.05해당카페글 미리보기
구이나 찜, 탕 등을 하면 맛이 매우 뛰어 나다. - 갈비마구리(beef trimmed ribs) : 국내에서 유통되는 갈비짝은 갈비마구리부위...떼어내어 살이 별로 없는 것이 특징으로 육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이...
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쇠고기 부위별 명칭 2014.06.14해당카페글 미리보기
뼈를 발라낼 때 얻어지는 살코기다. 결이 거칠지만 육질이 쫄깃쫄깃하고, 독특한 맛이 있어 구이나 국거리용으로 쓰인다. 마구리 : 불갈비 상품을 만들기 위해 제거하는 척추, 또는 가슴 부위의 살이다. 살코기가 별로 없는 것이 특징으로 육수를 만들거나...
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갈비탕 두번째 도전중에 문제가 생겼습니다 2014.06.05해당카페글 미리보기
두번째 갈비탕에 도전합니다 골프채 갈비탕 스타일로 해보려고 하는데 모양이 이 모양이 나오면 안될거 같은데 ... 손잡이는 뼈만있고 마구리 부분으로 살집이 뭉쳐야 모양이 나올텐데 ... 답답 합니다 ...주방 방해 안줄라구 다 퇴근하구 지금 혼자 손질...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
구이나 찜, 탕 등을 하면 맛이 매우 뛰어 나다. - 갈비마구리(beef trimmed ribs) : 국내에서 유통되는 갈비짝은 갈비마구리부위...떼어내어 살이 별로 없는 것이 특징으로 육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
구이나 찜, 탕 등을 하면 맛이 매우 뛰어 나다. - 갈비마구리(beef trimmed ribs) : 국내에서 유통되는 갈비짝은 갈비마구리부위...떼어내어 살이 별로 없는 것이 특징으로 육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.05.29해당카페글 미리보기
구이나 찜, 탕 등을 하면 맛이 매우 뛰어 나다. - 갈비마구리(beef trimmed ribs) : 국내에서 유통되는 갈비짝은 갈비마구리부위...떼어내어 살이 별로 없는 것이 특징으로 육수나 갈비탕용으로 많이 사용되고 있다. - 토시살 : 1번 갈비와 9번 갈비 사이...
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홍성 홍동한우 2014.04.18해당카페글 미리보기
만원에 맛볼 수 있는 곳은 서울에 없겠죠? 산지라서 가능한 일이라는 설명이 있었습니다. 갈비탕 (7,000원) 한우 마구리와 여러 뼈들로 우려낸 갈비탕입니다. 아롱사태가 보이네요. 모둠로스 (大, 600g, 30,000원) 우삼겹, 구이용 사태, 부채살로 구성...
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[당산역 맛집]생방송투데이가 극찬한 진짜.. 진짜.. 리얼! 갈비탕.농실가 2014.04.18해당카페글 미리보기
가격측면에서도 마구리뼈는 갈비뼈의 1/7~ 1/8정도밖에는 안한답니다.. 문제는 30여년 전통의 갈비탕집까지도.. 대부분 마구리뼈라고.. 그리고 갈비탕 한그릇에 만몇천원씩 받던.. 최고급 갈비탕까지도 대부분 마구리뼈라니.. 중국산 통조림 갈비탕이 아닌...
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[당산역 맛집]생방송투데이가 극찬한 진짜.. 진짜.. 리얼! 갈비탕.농실가 2014.04.18해당카페글 미리보기
가격측면에서도 마구리뼈는 갈비뼈의 1/7~ 1/8정도밖에는 안한답니다.. 문제는 30여년 전통의 갈비탕집까지도.. 대부분 마구리뼈라고.. 그리고 갈비탕 한그릇에 만몇천원씩 받던.. 최고급 갈비탕까지도 대부분 마구리뼈라니.. 중국산 통조림 갈비탕이 아닌...