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최원준의 음식 사람 <42> 안동 헛제삿밥 2022.10.13해당카페글 미리보기
향토음식으로 면면히 보존 한때 필자의 본가에서는 제례가 명절 차례를 더해 8번이었다. 한두 달에 한 번씩은 제례를 봉행했었다...장만에 온 신경을 쓰셨고, 이틀 전부터는 각종 전과 산적, 생선과 각색 나물, 그리고 밤을 새워 탕국을 끓여내셨다. 제례...
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[푸드 테라피] 풍성한 추석상을 조심하라 2022.10.02해당카페글 미리보기
시기로 명절 중에서도 상차림이 가장 풍성하다. 특히 직장인들에게 추석연휴는 이른 아침 출근길마다 반복되는 지옥철과 쳇바퀴 돌듯 맞닿는 일상의 모든 스트레스에서 벗어나 모처럼 고향의 푸근한 장맛이 깃든 음식들을 즐기면서 심신을 달래는 그러한...
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명절에 쇠고기 무 탕국 맛있게 끓이기 2022.09.15해당카페글 미리보기
싱겁게 간을 했습니다...소금간 기호에 맞게 조절하세요) => 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다... ♧ 쇠고기 산적 주재료: 쇠고기 산적용 550g. 쪽파4줄기( 또는 대파1/2개). 배1/6개. 양파1/4개. 간장5T.다진마늘1T. 참기름1T. 맛술3T. 올리고당2...
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명절중후군 2022.09.14해당카페글 미리보기
결론부터 말씀드리면 우리집안에서는 명절중후군은 없습니다 우리집안에서는 명절 차례상준비를 여자들에게 맡겨놓은것이 아니라...봅니다 그리고 제물준비는 안동의 전통풍습에 따라 쇠고기 돼지고기 문어 상어 고등어 등 일일이 꼬지에 산적을 합니다...
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명절 증후군 2022.09.14해당카페글 미리보기
결론부터 말씀드리면 우리집안에서는 명절중후군은 없습니다 우리집안에서는 명절 차례상준비를 여자들에게 맡겨놓은것이 아니라...봅니다 그리고 제물준비는 안동의 전통풍습에 따라 쇠고기 돼지고기 문어 상어 고등어 등 일일이 꼬지에 산적을 합니다...
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명절 증후군 2022.09.12해당카페글 미리보기
결론부터 말씀드리면 우리집안에서는 명절중후군은 없습니다 우리집안에서는 명절 차례상준비를 여자들에게 맡겨놓은것이 아니라...봅니다 그리고 제물준비는 안동의 전통풍습에 따라 쇠고기 돼지고기 문어 상어 고등어 등 일일이 꼬지에 산적을 합니다...
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(횟집실장) 횟집의 설날음식 2022.09.10해당카페글 미리보기
절단한 홍어가 있습니다 쬐끄만한 조기로 조기 전 산적꼬지 기타등등 준비 후 저희는 횟집에서 준비도 하고 명절과 제사를 횟집에서 지냅니다 설 준비 음식 맛보기 삭힌 국내산 홍어 찜 홍어는 열을 가하면 톡 쏘는 맛이 더 강해지고요 국내산 생 홍어...
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명절 증후군 2022.09.10해당카페글 미리보기
결론부터 말씀드리면 우리집안에서는 명절중후군은 없습니다 우리집안에서는 명절 차례상준비를 여자들에게 맡겨놓은것이 아니라...봅니다 그리고 제물준비는 안동의 전통풍습에 따라 쇠고기 돼지고기 문어 상어 고등어 등 일일이 꼬지에 산적을 합니다...
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명절에 쇠고기 무 탕국 맛있게 끓이기/펌 2022.09.10해당카페글 미리보기
싱겁게 간을 했습니다...소금간 기호에 맞게 조절하세요) ==> 국간장은 집간장(조선간장)을 말합니다... ♧ 쇠고기 산적 주재료: 쇠고기 산적용 550g. 쪽파4줄기( 또는 대파1/2개). 배1/6개. 양파1/4개. 간장5T.다진마늘1T. 참기름1T. 맛술3T. 올리고당2T...