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사이버 면접 답변 글의 보충 설명입니다. 수라상에 관한 이런 저런 얘기입니다. 네이버에서 떠왔습니다. 2004.11.11해당카페글 미리보기
찬구이, 전유화, 숙육, 숙채, 생채, 조리개, 장과, 젓갈, 마른찬, 회, 별찬의 열두 가지 찬품으로 구성된다. 상은 붉은색 주칠을...소원반, 책상반(사각반)이 한 번에 차려지는데 전골을 끓이는 화로와 전골틀은 따로 놓는다. 수라상의 준비는 주방 상궁들...
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한 , 중 , 일 음식차이 2004.10.26해당카페글 미리보기
음식을 한상에 올려 접대한다. (3) 어른이 식사를 시작하면 수저를 들어서 먹고, 먼저 식사가 끝난 경우에는 밥 그릇에 수저를 걸쳐 놓는다. (4) 식사 도중에는 자리를 뜨지 않는다. (5) 숟가락과 젓가락은 양손에 들고 사용하지 않는다. (6) 반찬은...
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대만일주및 옥산(3997m) 배낭여행기(1) 2004.03.19해당카페글 미리보기
향을 화로에 꽂아두고 신에게 참배하고 경전을 되풀이하며 읽는 많은 신봉자를 볼수 있다. 정면 대청을 지나 앞뜰에 나오면 " 신전 구석을 들어올리는 어리석은 바바리안"이 조각된 대형의 흔들 향로를 볼수 있다. 앞뜰 한쪽에는 종루가 있고 다른 항쪽...
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강원도 먹거리 산책 2003.10.03해당카페글 미리보기
이른바 화로구이(7000원)다. 돼지고기를 구우면서 비계에서 떨어지는 기름이 숯불 타는 냄새를 자극적으로 만들고, 숯불 냄새가 다시 돼지고기에 스며들면서 육질에 풍미를 더한다. 양념구이라 그런지 고기 맛보다는 약간 달콤한 양념 맛에 비중을 뒀다는...
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강원도 먹거리 산책 2003.09.19해당카페글 미리보기
이른바 화로구이(7000원)다. 돼지고기를 구우면서 비계에서 떨어지는 기름이 숯불 타는 냄새를 자극적으로 만들고, 숯불 냄새가 다시 돼지고기에 스며들면서 육질에 풍미를 더한다. 양념구이라 그런지 고기 맛보다는 약간 달콤한 양념 맛에 비중을 뒀다는...
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식당-전라 2003.08.26해당카페글 미리보기
편채, 생선구이, 구절판 등이 더 나온다. 뭘 시키든 보는 것만으로도 배가 부르다. (062) 525- 2111 *찾아가는 길: 광주시청 정문 바로 앞 금수관광호텔 2층에 있다. ▶ 송풍정 (광주 동구 운림동/ 보리밥) 무등산에 올라갔다 내려오면서 당산나무 그늘...
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강원도 먹거리 산책.. 2003.03.07해당카페글 미리보기
이른바 화로구이(7000원)다. 돼지고기를 구우면서 비계에서 떨어지는 기름이 숯불 타는 냄새를 자극적으로 만들고, 숯불 냄새가 다시 돼지고기에 스며들면서 육질에 풍미를 더한다. 양념구이라 그런지 고기 맛보다는 약간 달콤한 양념 맛에 비중을 뒀다는...
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전라북도 먹거리 산책.. 2003.03.07해당카페글 미리보기
기본 한상에 10만원. 얼마 전에 옛날 기와집에서 새로 건물을 지어 이사를 갔다. (063) 288-3033 *찾아가는 길: 전주에서 정혜사라는 절 바로 근처에 있다. ▶ 다문 (전주시 교동/ 비빔밥) 차 잎을 딸 시즌에 이 집에 가면 마당 가득 차를 말리는 풍경이...
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† 한국요리 † 2002.11.05해당카페글 미리보기
어채 : 생선을 얇게 떠서 편을 지어 고기와 채소를 썰어서 속을 넣고 싸서 익혀낸요리. 5월의 요리 1)술의 일 : 쑥떡을 먹는다. 쑥을 채집하여 멥쌀가루를 넣고 찧으면 녹색으로 변한다. 차륜모양으로 떡을 만 드는데 이것을 술의(쑥떡)이라 한다. 2) 침장...
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[펌질] 유명음식점들 2002.10.02해당카페글 미리보기
가 한상 푸짐하게 차려내온다. 주문을 따로 할 필요도 없다. 우거지 정식이 기본이요 맷돌두부,약재 동동주만 선택이다. 할머니 손도 크셔서,밥도 솥채 나오고 산채나물도 10여 가지가 넘는다. 맛의 비결은 아무래도 장맛인 듯. 우거지와 된장찌개 맛에...