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▶ 생활의지혜생활 속의 지혜 180가지-20 2024.04.18해당카페글 미리보기
떨어지거나 해서 곱게 굽기가 그리 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 굽는 비결은 먼저 석쇠를 뜨겁게 달군 다음 생선을 굽는 것이다. 그리고 굽기 전에 식초를 조금 발라서 구우면 석쇠에 생선이 달라붙지 않는다. 이것은 식초가 석쇠의 금속과 생선의 단백질...
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▶ 생활의지혜생활 속의 지혜 180가지-20 2024.04.18해당카페글 미리보기
떨어지거나 해서 곱게 굽기가 그리 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 굽는 비결은 먼저 석쇠를 뜨겁게 달군 다음 생선을 굽는 것이다. 그리고 굽기 전에 식초를 조금 발라서 구우면 석쇠에 생선이 달라붙지 않는다. 이것은 식초가 석쇠의 금속과 생선의 단백질...
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▶ 생활의지혜생활 속의 지혜 180가지-20 2024.04.18해당카페글 미리보기
떨어지거나 해서 곱게 굽기가 그리 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 굽는 비결은 먼저 석쇠를 뜨겁게 달군 다음 생선을 굽는 것이다. 그리고 굽기 전에 식초를 조금 발라서 구우면 석쇠에 생선이 달라붙지 않는다. 이것은 식초가 석쇠의 금속과 생선의 단백질...
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아주 요긴한 생활정보 2024.04.17해당카페글 미리보기
뒤집을 때 석쇠에 붙은 살이 떨어지는 등 곱게 굽기가 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 구우려면 먼저 석쇠를 잘 달구고 생선을 굽기 전 식초를 조금 바르는 것이 비결이다. 식초는 석쇠의 금속과 생선의 단백질 사이의 반응력을 끊어 주기 때문이다. 햇볕에...
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생선구이에 소금 뿌리는 이유… 간 때문만 아냐 2024.04.15해당카페글 미리보기
수분이 이동하는 것을 말한다. 생선 속 수분이 소금을 뿌려 고농도가 된 생선 살 바깥으로 빠져나가게 돼 생선 내부 밀도가 올라가게 된다. 생선 형태가 단단히 유지돼 굽기도 더 쉬워진다. ◇최대 1시간 전에 뿌려야 소금에 너무 오랫동안 절여놓으면...
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냉동생선 해동법 2024.04.11해당카페글 미리보기
생선 7분 후에 살펴보니 확실히 생선이 뭔가 탱탱한 느낌이 들어요. 이제 갓 사온 듯한 싱싱함이 느껴지더라고요. 생선 굽기 해동된 생선 평소처럼 기름을 둘러 노릇노릇 구워주시면 되겠죠. 냄새도 생선 특유의 고소한 향만 올라와요. 생선 굽기...
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알가자미.. 2024.04.09해당카페글 미리보기
자미.. “생선파는며느리” 오픈과 동시에 품절되는 제품이란다.. 오픈하면 1분안에 품절… 2,000Set ㅎㄷㄷ 암튼 대박인듯 !! 돈은 이렇게 벌어야 하는건데 ㅋ 그 치열한 경쟁을 뚫고 성공한 녀석 되시겠다.. 깔끔한 손질 + 간(국내산천일염) + 세척...
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24년 미르피싱 03월 시조회-2부 2024.03.31해당카페글 미리보기
이제 열심히 굽기 시작합니다~~!! 열심히 먹고 마시고~~!! 또 우리 자두 선배님 도착해서 후딱 절부터 하시고ㅎㅎ 제이는 자리로...자~~!! 다시 돌아온 야식타임~~!! 이프로 선배님의 자연산 생선구이 일품이였습니다^^ 잘 먹었습니다~~!! 그리고 다시...
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有名 古典 名句 十選 (유명 고전 문구 10선) / 구송 정리 2024.03.31해당카페글 미리보기
제60장 (치대국약팽소선) “큰 나라를 다스리는 것은 작은 생선을 굽는 것과 같다”는 의미로서 작은 고기를 굽기 위해 이쪽저쪽 뒤집다 보면 생선살이 부서져서 하나도 남지 않는다. 작은 생선은 때를 기다려 뒤집어야 한다. 이 말은 “가장 좋은 정치란...
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새남터 성지 성지설명 2024.03.31해당카페글 미리보기
우리들 중의 누구를 대접하는 때가 아니면 고기도 생선도 심지어 계란까지도 그분의 식탁에 오르는 일이 없었습니다. 손님을...동료에게 주거나 어떤 기회에 지방으로 보내기 위하여, 손수 빵을 반죽해서 굽기도 하였습니다. 다음 사실이 그분의 고신 극기...