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사랑의 묘약, 칵테일 만들기!! 2010.05.08해당카페글 미리보기
통후추 만들기 1 바카디 럼에 황설탕과 토마토, 바질을 넣어 으깬다. 온더록스 글라스에 부순 얼음을 3분의 2 가량 채우고 칵테일을 붓는다. 통후추를 묻힌 토마토와 바질 잎으로 장식한다. 2 서양인들은 과음한 다음날 토마토 주스를 넣은 블러디 메리로...
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사랑의 묘약, 칵테일 만들기 2010.05.07해당카페글 미리보기
통후추 만들기 1 바카디 럼에 황설탕과 토마토, 바질을 넣어 으깬다. 온더록스 글라스에 부순 얼음을 3분의 2 가량 채우고 칵테일을 붓는다. 통후추를 묻힌 토마토와 바질 잎으로 장식한다. 2 서양인들은 과음한 다음날 토마토 주스를 넣은 블러디 메리로...
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칵테일 만드는 방법 2010.05.06해당카페글 미리보기
칵테일소주 *재료--> 콜라1컵, 처음처럼 3큰술, 레몬 1/6조각 *How to 1. 컵에 얼음을 먼저 담고 그위에 처음처름을 넣은후 레몬...15 ml, 올리브 잔 - 칵테일 글라스. 장식 - 올리브. 만들기 - 믹싱글라스에 재료를 얼음과 함께 넣고 5-6회 바 스푼으로...
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조주사 2009년 2회 03월 29일 필기시험 문제 및 해설 2010.04.09해당카페글 미리보기
주로 하이볼 종류에 많이 쓰인다. Float 기법: 술의 비중을 이용하여 섞이지 않도록 띄우는 방법이다. 19. 사과로 만들어진 양조주는? 가. Camus Napoleon 나. Cider 다. Kirschwasser 라. Anisette 해설>cider는 사과를 발효시켜 만든 1~6%의 알코올이...
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조주사 2005년 3회 10월 2일 필기시험문제 및 해설 2010.04.06해당카페글 미리보기
나. 하이볼 글라스 다. 실린더리컬 글라스 라. 믹싱 글라스 - 스템드 글라스는 중간에 손잡이 부분이 부는 목줄기기 있는 글라스이다. 26.칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은? 가. 체리 나. 오렌지 다. 올리브 라. 컬리플라워 - 컬리플라워는 꽃양배추란 뜻...
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조주사 2008년 3회 03월 30일 기출 필기문제 및 해설 2010.03.23해당카페글 미리보기
가. 하이볼 글라스 나. 위스키사워 글라스 다. 칵테일 글라스 라. 올드패션 글라스 *martini는 dry한 맛으로 식전주로 유명하며 cocktail glass에 제공한다. 14. Liqueur에 적혀있는 d.o.m의 의미는? 가. 이탈리아어의 약자로 ‘최고의 리큐어’라는 뜻...
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사랑의 칵테일, 간단하게 만들기 2009.07.21해당카페글 미리보기
통후추 만들기 1 바카디 럼에 황설탕과 토마토, 바질을 넣어 으깬다. 온더록스 글라스에 부순 얼음을 3분의 2 가량 채우고 칵테일을 붓는다. 통후추를 묻힌 토마토와 바질 잎으로 장식한다. 2 서양인들은 과음한 다음날 토마토 주스를 넣은 블러디 메리로...
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칵테일 2009.06.11해당카페글 미리보기
통후추 만들기 1 바카디 럼에 황설탕과 토마토, 바질을 넣어 으깬다. 온더록스 글라스에 부순 얼음을 3분의 2 가량 채우고 칵테일을 붓는다. 통후추를 묻힌 토마토와 바질 잎으로 장식한다. 2 서양인들은 과음한 다음날 토마토 주스를 넣은 블러디 메리로...
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2005년 10월 02일 조주기능사 필기 기출문제 2009.05.18해당카페글 미리보기
나. 하이볼 글라스 다. 실린더리컬 글라스 라. 믹싱 글라스 26.칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은? 가. 체리 나. 오렌지 다. 올리브 라. 컬리플라워 27.심플시럽(Simple Syrup)을 만드는 데 필요한 것은? 가. 레몬(Lemon) 나. 버터(Butter) 다. 시나몬...
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칵테일 만드는 법은 생각보다 쉽다?! 2009.05.10해당카페글 미리보기
통후추 만들기 1 바카디 럼에 황설탕과 토마토, 바질을 넣어 으깬다. 온더록스 글라스에 부순 얼음을 3분의 2 가량 채우고 칵테일을 붓는다. 통후추를 묻힌 토마토와 바질 잎으로 장식한다. 2 서양인들은 과음한 다음날 토마토 주스를 넣은 블러디 메리로...