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일본음식종류 2010.04.08해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법이 다른데, 가장 일반적으로는 쇠고기, 곤약, 두부, 쑥갓, 표고버섯 등이다. 우선 얇게 저민 쇠고기를 볶아, 간장을 기본으로 한 다시국물과 다른 재료를 함께 첨가하여 스튜처럼 고기와 야채를 함께 요리한다. 고기가 익으면 날계란을...
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미국 13개 체인 레스토랑 가부키 CEO 조앤 리 - 무영이가 여기서 일하져~ 2010.03.27해당카페글 미리보기
음식 만드는 법도 몰랐다. 적자 운영으로 6개월을 보낸 후 남편은 양복을, 아내는 하이힐을 벗었다. 부부가 직접 주방으로 들어가 레시피를 개발했고 인건비를 절감할 수 있도록 요리 매뉴얼을 만들었다. 그 사이 LA 폭동을 겪으면서 식당 문을 닫을 뻔...
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일본요리 2010.03.17해당카페글 미리보기
샤브, 스끼야끼, 냄비우동, 모듬냄비. 고항(御飯) 밥 송이밥, 밤밥, 굴밥, 콩밥, 솥밥, 죽순밥, 주먹밥, 죽류. 돈부리모노(丼もの) 덮밥 튀김덮밥, 고기덮밥, 돈까스덮밥, 닭고기덮밥. 오차즈케(お茶づけ) 차밥 김차밥, 도미차밥, 연어차밥. 츠케모노(漬物...
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스키야키...흠~~걍불고기라 해부러~~ 2009.12.18해당카페글 미리보기
약한 불에 끈기가 날 때까지 끓인다. 스키야키국물은 간을 조금 달게 해야 맛있다. 끓이기 5. 달군 석쇠에 ①의 두부를 노릇해...맛을 조절한다. 7. 재료들이 익으면 건져서 푼 달걀에 찍어먹거나, 간장소스 또는 참깨소스(만드는 법 p.57 참조)에 찍어...
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12월 2일 일본어 스터디 모임 후기~~~ (스크롤 압박 있습니다.) 2009.12.07해당카페글 미리보기
돈까스 소스로 기호에 맞게 먹으면서 양식이던 ‘ポ-クカツ’는 일식 ‘豚カツ’가 되었죠. 이 돈까스를, 卵とじ(푼 달걀을 끓는 국에 넣어 건더기를 부드럽게 감싸듯이 만든 요리)식으로 하여 밥에 얹은 ‘カツどん(돈까스 덮밥)’도 인기 메뉴. 돈까스...
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우리나라 말에 숨어있는 일본어(퍼옴/편집)|일어한마디(퍼옴) 2009.11.17해당카페글 미리보기
돈까스 소스로 기호에 맞게 먹으면서 양식이던 ‘ポ-クカツ’는 일식 ‘豚カツ’가 되었죠. 이 돈까스를, 卵とじ(푼 달걀을 끓는 국에 넣어 건더기를 부드럽게 감싸듯이 만든 요리)식으로 하여 밥에 얹은 ‘カツどん(돈까스 덮밥)’도 인기 메뉴. 돈까스...
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우리나라 말에 숨어있는 일본어(퍼옴/편집)|일어한마디(퍼옴) 2009.11.16해당카페글 미리보기
돈까스 소스로 기호에 맞게 먹으면서 양식이던 ‘ポ-クカツ’는 일식 ‘豚カツ’가 되었죠. 이 돈까스를, 卵とじ(푼 달걀을 끓는 국에 넣어 건더기를 부드럽게 감싸듯이 만든 요리)식으로 하여 밥에 얹은 ‘カツどん(돈까스 덮밥)’도 인기 메뉴. 돈까스...
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산행음식 간편하게 만드는법 2009.11.01해당카페글 미리보기
만두 스키야키 쑥갓맑은국 안심스테이크 애탕 야채닭고기말이 야채전골 양념닭 양념치킨커틀릿 양배추말이 양배추말이전골 양파스튜 어묵쇠고기찜 영계백숙 오믈렛라이스 오이감정 오이선 오향장육 옥수수베이컨볶음 온면 온반 올리브미트로프 완자전 완자...
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Outdoor Cooking (56) - 김치 스키야키 2009.10.21해당카페글 미리보기
김치 스키야키(鋤燒) - 김치의 색다른 변신 ■ 재료(4인분 기준) 소고기 불고깃감 400g, 두부 1모, 대파 2대, 김치 300g, 팽이...국수장국 1/2병, 계란 1개, 설탕, 소금, 후추. ■ 만드는 법 1. 국수장국에 물을 3배로 넣고 설탕을 1스푼 넣고 잘 젓는다...
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스키야키 2009.09.18해당카페글 미리보기
드세요..... 스키야키 준비할 재료 얇게 저민 쇠고기 등심 200g, 양파 1개, 당근 30g, 송이버섯 50g, 생표고버섯 2개, 대파 1대...2큰술, - 맛술·청주 1큰술씩, - 다시마물 ½컵 만드는 법 ① 양파는 굵게 채썰고, 당근은 납작하게 썬다. 송이버섯은 굵직...