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6 몰도바 키시나우(변모교회 마리아 체보타리 스테판 셀 말레 키시나우 개선문) 게토 비문 파르크기념비 크리코바 오르헤이 베치 수도원 2020.10.05해당카페글 미리보기
있는 와인 리 이다. 나머지는 지하 17km나 되는 아르메니아 예레반에 있는 노아(Noy) 코냑 와인너리(Winery) 이며, 억지로 하나 더 추가하면 멕시코에서 시음했던 데킬라 이다. 이번이 3번째 인데 시음 전 맹물로 입 안을 잘 헹구어 주며, 먼저 시음한 것...
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가성비 만점! '편의점 와인' 10 2020.09.27해당카페글 미리보기
라는 뜻이다. 악마가 나오는 와인 저장고에 있었던 와인이라는 얘기인데, 100년 전 와인 도둑을 쫓아내기 위해 주인이 일부러 저장고에 숨어서 악마 소리를 낸 데서 유래했다. 자두와 산딸기향, 후추의 매운맛이 있어 입맛을 돋운다. 탄닌은 부드러워...
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소믈리 에기초 과제 22016065 띠우튀김지 2020.09.10해당카페글 미리보기
이란 뜻을 가진 이탈리아에서 가장 훌륭한 레드 와인을 생산하는 지역 ♦ 대표 포도품종은 알바Alba, 바르베라Barbera종으로, 이 지역의 절반가량을 재배하고 있음. • 바롤로(Barolo) : ‘와인의 왕’으로 불리는 최고급 와인 생산(알코올 함유량 13~15도...
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1-A소믈리에기초 과제-2주차-드엉투히엔(22016064) 2020.09.08해당카페글 미리보기
이란 뜻을 가진 이탈리아에서 가장 훌륭한 레드 와인을 생산 (바롤로와 바르바레스코) ·토스카나 지역: 피렌체 부근에 있는 포도재배 지역으로 이탈리아 와인의 본고장(키안티, 브루넬로 디 몬탈치노, 비노 노빌레 디 몬테풀치아노) ·베네토 지역...
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소믈리에_1주차_과제_22016064-드엉투히엔 2020.08.31해당카페글 미리보기
네비올로 (Nebbiolo) - 안개라는 뜻으로 이탈리아 피에몬테 지방의 최고의 와인을 만든다. •바르베라 (Barbera) - 이탈리아...상급 품종에 속한다. 신선한 맛이 있으며 드라이한 풀바디 와인을 만든다. •말벡 (Malbec) - 원산지는 보르도이다. 숙성...
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Omakase 오마카세 / Weike Wang 웨이키 왕 2020.08.24해당카페글 미리보기
끝나고 와인을 다 비우고 났을 때 그가 말했다. 다음날, 그는 그녀에게 당삼채 유약으로 채색된 당나라 때의 낙타 사진을 보냈다. 그건 25년 동안 엄마의 벽난로 옆에 놓여있던 낙타와 똑같았다. 그 여자는 몇몇 친구들에게 물어보았다. 친구 대부분은...
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가성비 만점! 저렴한데 맛까지 좋은 '편의점 와인' 10 2020.08.12해당카페글 미리보기
감도는 드라이함과 싱그러움이 매력적이다. 요즘은 와인 전문점에 가지 않고도 대형마트에서 얼마든지 세계의 유명한 와인을 구매할 수 있다. 그런데 혹시 집 근처 가까운 편의점에서도 와인을 살 수 있다는 사실을 알고 있는가? 최근 편의점들은 저가...
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식초란 2020.07.26해당카페글 미리보기
않았다는 뜻이다. 물론 미네랄이나 아미노산 성분이 충분하게 함유되어 있는 것도 고급스런 식초으이 조건 가운데 하나다. 맛을...느껴지고 향기가 좋으면 좋은 식초다. 1, 와인 식초 재료: 와인 1병, 보리 1큰술 [만드는 법] 1) 깨끗한 유리 볼에 물기를...
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지방별 전통 술 2020.07.15해당카페글 미리보기
술로 드라이한 타인의 술로서 고기요리와 특히 잘 어울린다. 알코올 도수 13도이다. □ 천대홍주 선홍빛의 쌀누룩을 주원료로 하여 임원십육지의 기록을 근거로 재현한 술. 홍국은 혈압강하 효과가 있어 세계적으로 주목받는 고혈압기능성 술이다. □ 당정...
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지방별 전통술 2020.07.15해당카페글 미리보기
술로 드라이한 타인의 술로서 고기요리와 특히 잘 어울린다. 알코올 도수 13도이다. □ 천대홍주 선홍빛의 쌀누룩을 주원료로 하여 임원십육지의 기록을 근거로 재현한 술. 홍국은 혈압강하 효과가 있어 세계적으로 주목받는 고혈압기능성 술이다. □ 당정...