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급하게 만들어본 잡채 랍니다. 2016.02.10해당카페글 미리보기
당면을 삶는 물에 약간의 간장과 포도씨유를 넣고 당면을 삶아서 행구지않고 뜨거울때 바로 무침을 한답니다. 그러면 당면에...본 잡채인데, 동생이 오고 있다는 소식을 받고 만든 잡채라서 중간 중간의 사진들이 없네요..ㅎ 딱 한끼만 먹으려고 만든 잡채...
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전통 음식 연구가 박서란의 맛있는 계절 밥상 [새해맞이 손님상차림] 2016.02.01해당카페글 미리보기
고기 삶는 물 재료를 냄비에 넣어 끓인 뒤 닭 가슴살을 삶아 식힌 다음 얇게 썰어 냉장실에 넣어 차게 둔다. 2. 해파리는 바락바락 씻어 1시간 정도 물에 담갔다가 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 손질한 해파리는 밑간 재료에 1시간 정도...
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묵은지로 만든 잡채 2016.01.27해당카페글 미리보기
불리지 못해서 삶는시간을 늘려서 삶아주었구요 삶는시간보다는 당면을 집어 먹어보고 적당한 부드러움을 확인하는 것이 가장...진간장1큰술과 설탕1큰술로 밑간을 해줍니다. 후추도 뿌려줍니다. 지집은 잡채의 느끼함을 잡기위해 후추를 좀 많이 넣는...
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대구 대동강 냉면과 미성당 납작만두 2016.01.24해당카페글 미리보기
점심시간이면 어김없이 기다란 줄이 늘어서기 시작했다. 후텁지근한 날씨에 축 처진 몸. 하지만 시원한 냉면 육수 한 모금 들이켜면 몸에도 생기가 돈다. 냉면은 여름철 대표 별미로 여겨지지만 사실은 겨울 음식이다. 평양냉면, 함흥냉면이라는 명칭에서...
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지리산의 겨울을 품은 <냉이소고기전골>쉬워도 너~무 쉬워 2016.01.07해당카페글 미리보기
가장 어울리더라구요. 다른 재료가 안들어가는 대신 청고추,홍고추를 어슷썰기 해 주세요. 당면을 삶아 주세요. 잡채 할 때보다 살짝 덜 삶는 것이 좋습니다. 시간은 5분~7분 정도가 적당합니다. 다 삶아 지거든 찬물에 꼭 헹궈 주세요. 그리고 물기를 빼...
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기름지지 않고 상큼한 묵은지 잡채 2015.12.18해당카페글 미리보기
불리지 못해서 삶는시간을 늘려서 삶아주었구요 삶는시간보다는 당면을 집어 먹어보고 적당한 부드러움을 확인하는 것이 가장...진간장1큰술과 설탕1큰술로 밑간을 해줍니다. 후추도 뿌려줍니다. 지집은 잡채의 느끼함을 잡기위해 후추를 좀 많이 넣는...
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기름지지 않고 상큼한 묵은지 잡채 2015.12.18해당카페글 미리보기
불리지 못해서 삶는시간을 늘려서 삶아주었구요 삶는시간보다는 당면을 집어 먹어보고 적당한 부드러움을 확인하는 것이 가장...진간장1큰술과 설탕1큰술로 밑간을 해줍니다. 후추도 뿌려줍니다. 지집은 잡채의 느끼함을 잡기위해 후추를 좀 많이 넣는...
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기름지지않고 상큼한 묵은지 잡채. 2015.10.13해당카페글 미리보기
불리지 못해서 삶는시간을 늘려서 삶아주었구요 삶는시간보다는 당면을 집어 먹어보고 적당한 부드러움을 확인하는 것이 가장...진간장1큰술과 설탕1큰술로 밑간을 해줍니다. 후추도 뿌려줍니다. 지집은 잡채의 느끼함을 잡기위해 후추를 좀 많이 넣는...
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기름지지않고 상큼한 묵은지 잡채 2015.10.13해당카페글 미리보기
불리지 못해서 삶는시간을 늘려서 삶아주었구요 삶는시간보다는 당면을 집어 먹어보고 적당한 부드러움을 확인하는 것이 가장...진간장1큰술과 설탕1큰술로 밑간을 해줍니다. 후추도 뿌려줍니다. 지집은 잡채의 느끼함을 잡기위해 후추를 좀 많이 넣는...
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당일치기(부산먹방투어) 2015.09.29해당카페글 미리보기
어묵, 잡채해물어묵 등등등 밀봉포장된 어묵은 한 봉지당 5천원! 요 낱개포장된 아이들은 즉석어묵으로 한 봉지당 2천원! 가격까지 저렴합니다! 1봉지에 2천원! 어묵 외에도 곤약, 고추절임 그리고 노오란 단무지까지 함께 판매하고 있었어요. 전...