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22021032김민석 5주차 과제 제출 2020.04.20해당카페글 미리보기
막장, 고추장, 간장 속에 넣어 삭혀 만든 반찬이다. 각종 육류, 어류도 살짝 익혀 된장, 막장 속에 넣어 만든다. 숙장아찌...안 될 정도로 칼슘공급원으로 좋은 식품이다. 담그는 방법은 소금에 절인 것, 소금·술에 절인 것, 기름·천초 등을 넣어 향을...
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쇠뜨기의 효능 2020.04.19해당카페글 미리보기
있다. 전통의학에서도 쇠뜨기를 소홀히 하지 않았다. 쇠뜨기는 동물실험에서 이뇨작용,지혈작용, 항염증작용이 있었다는 기록이 있다. 따라서 몸이 붓는 환자와 오줌이 잘나오지 않는 증세에 효험을 나타내곤 한다. 피가 흐르는 상처에 생즙을 내어 바르면...
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약 보리 고추장 담그는 법 2020.04.08해당카페글 미리보기
고추장) 담그는 법> 3년 이상 묵은 고추장을 밥숟갈로 하나씩을 따뜻한 물에 풀어서 하루 두 번씩 마시면 열흘이 지나지 않아서 오래된 위장병이 나을 것이라는 속설. 1. 늘보리쌀 한 말을 봄에는 4 시간, 여름에는 1 시간, 늦은 봄에는 2 시간 동안 물에...
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식품과 의약의 도를 말하다 [파김치] 2020.03.23해당카페글 미리보기
지혜로운 전통이다. <명의별록(名醫別錄)>에 ‘파는 상한(傷寒)으로 골육이 아픈 것과 편도선 종통을 다스리고 태(胎)를 편안하게 한다. 파뿌리는 상한과 두통에 효험이 있고, 파즙은 신장질환에 마시면 좋다’고 했다. 또 <본초강목>에는 ‘파는 풍습...
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파감치-면역력 강화에 도움 2020.03.04해당카페글 미리보기
지혜로운 전통이다. <명의별록(名醫別錄)>에 ‘파는 상한(傷寒)으로 골육이 아픈 것과 편도선 종통을 다스리고 태(胎)를 편안하게 한다. 파뿌리는 상한과 두통에 효험이 있고, 파즙은 신장질환에 마시면 좋다’고 했다. 또 <본초강목>에는 ‘파는 풍습...
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2020년 숙성메주 (장담궈 드리는것) 들여가세요~(예약발송) 2020.02.27해당카페글 미리보기
장담그는 방법 - 동봉된 레시피 참고 주문서 제출하기(아래클릭) http://naver.me/GhtLwG6n http://naver.me/GhtLwG6n http...상품명 용량 가격 (택배비 별도) 된장 (장단콩) 1kg 16,000원 2kg 30,000원 3kg 42,000원 5kg 70,000원 보리고추장 1kg 18,000...
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神藥 합성신약 제1장 신비의 식품의약-죽염 5) 식생활의 혁명 2020.02.18해당카페글 미리보기
등을 담그는 방법을 후손들에게 전해줌으로써 위생적인 식생활을 영위할 수 있도록 하는 슬기로움을 보여주었다. 그것들은 대개...맡아 머리 아플 때 김치국을 떠먹이고, 감기ㆍ열병ㆍ어혈(瘀血)에 묵은 고추장을 독한 술(소주)에 풀어서 마시고 땀내도록...
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김치의 유래와 역사 2020.01.25해당카페글 미리보기
생겨난다. 담그는 법과 재료에 따라 조금씩 다르지만 발효가 시작되면 국물이 생기고 거기에 작은 기포가 올라온다. 이것이 막 시작되었을 때를 "김치가 미쳤다"고 표현하는데 이 단계를 지나면 비로소 익은 김치가 된다. 잘 익은 김치는 그 아삭하고...
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농촌체험마을 "웰촌" - 으뜸촌을 소개합니다 2020.01.12해당카페글 미리보기
맑은 물과 순창의 깨끗한 자연 속 익어가는 항아리에는 고추장뿐만 아니라 우리의 전통과 선조들의 지혜가 가득 들어있다. 전통고추장 제조기능인이 전수하는 고추장 담그는 법을 들으며 빨갛게 익은 고추장으로 직접 떡볶이를 만들어 먹어보면 그 어디...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는법. 2020.01.11해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...