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설날 차례 음식 2016.02.06해당카페글 미리보기
㉥ 제사 음식에는 파를 쓰지 않는다. ★ 차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법 그 집의 음식 맛은 간장, 된장, 고추장 맛입니다. 그리고 빼놓을 수 없는 게 손맛이지요. ㉠ 나물을 삶을 때에는 오래 삶지 않는다. ㉡ 데친 나물은 물기가 많기 때문에...
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[이번 추석상차림에는 소고기육전] 육전만드는법. 2016.02.06해당카페글 미리보기
차례상이나 제사상에 생선전을 올리고 쇠고기를 양념에 재워 다시 양념에 한번 졸여주는 쇠고기 산적을 올리고 있답니다. 물론 오징어,문어,골뱅이 산적도 함께 말이죠. 그래서 전은 흰살생선으로 부쳐 올렸는데... 이번에 우리소고기인 국내산 육우로...
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떡국의 유래 2016.02.05해당카페글 미리보기
신년 제사 때 먹던 음복(飮福) 음식에서 유래된 것이라고 하였다. 떡을 주식으로 먹던 때의 관습이 지속된 것으로 여겨진다. 지금까지 알려진 바로 떡국의 유래를 알 수 있는 역사문헌으로는 『동국세시기』와 『열양세시기(洌陽歲時記)』가 있다. 이들 책...
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설명절 요리모음 과 삼색나물 2016.02.05해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4...
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삼색나물/갈비찜 간편 잡채/삼색고명 조기찜/화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 2016.02.05해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4...
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입춘의 의미와 유래 그리고 입춘대길 건양다경의 입춘축 붙이기 2016.02.04해당카페글 미리보기
신에게 제사를 지냈습니다. 3. 입춘 음식 먹기 입춘절식(立春節食)이란, 입춘일 절기에 맞추어 먹는 음식으로 지역마다 차이가 있지만 오신채, 세생채 등이 있습니다. 1. 오신채(五辛菜) 오신채는 다섯 가지 매운맛이 나는 나물로 입춘채(立春菜...
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입춘의 의미와 유래 그리고 입춘대길 건양다경의 입춘축 붙이기 2016.02.04해당카페글 미리보기
신에게 제사를 지냈습니다. 3. 입춘 음식 먹기 입춘절식(立春節食)이란, 입춘일 절기에 맞추어 먹는 음식으로 지역마다 차이가 있지만 오신채, 세생채 등이 있습니다. 1. 오신채(五辛菜) 오신채는 다섯 가지 매운맛이 나는 나물로 입춘채(立春菜...
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입춘의 의미와 유래 그리고 입춘대길 건양다경의 입춘축 붙이기 2016.02.04해당카페글 미리보기
신에게 제사를 지냈습니다. 3. 입춘 음식 먹기 입춘절식(立春節食)이란, 입춘일 절기에 맞추어 먹는 음식으로 지역마다 차이가 있지만 오신채, 세생채 등이 있습니다. 1. 오신채(五辛菜) 오신채는 다섯 가지 매운맛이 나는 나물로 입춘채(立春菜...
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삼색나물/갈비찜 간편 잡채/삼색고명 조기찜/화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 2016.02.04해당카페글 미리보기
생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4...
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삼색나물/갈비찜 간편 잡채/삼색고명 조기찜/화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 2016.02.04해당카페글 미리보기
화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 삼색나물(도라지 고사리 시금치) 명절요리 기본 레시피 <삼색나물> 명절 뿐 아니라, 부모님 생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g...