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제 1 차 무주답사(김여석묘 ~~~2017.3/27) 2017.03.30해당카페글 미리보기
점심 찰밥과 라면을 맛있게 먹으며 공부의 참 맛을 표현 해봅니다. 얼마전에 인기리에 방영한 [도깨비] 드라마에 도깨비가 바로 김신 장군이 모티브다 원나라와의 외교를 통해 반듯한 고려를 만든 충신으로 알려진 김신이 무주인이라는 자부심을 갖고 더...
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바질페스토(Basil pesto) 만들기 2017.03.05해당카페글 미리보기
샐러드를 맛있게 해먹었어요. 오늘은 그새 다시 무럭무럭 자란 바질 잎을 뜯어 바질페스토를 만들어보려 합니다. 이탈리아 제노바에서 유래한 가열하지 않은 소스로, 바질페스토 소스를 만들어 파스타도 만들어 먹을 수 있고, 바게트 빵에 발라먹으면 그만...
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정월대보름 오곡찰밥, 만드는법~ 2017.02.19해당카페글 미리보기
오곡찰밥처럼, 우리땅 어느곳에서 풍성하게 우리곡물이 잘 자라길 간절히 바랍니다. 그누구도 언제든지, 저렴하고 풍성하게 우리곡물을 맘껏 누릴수 있기를 소망합니다. 이런 바램들이 모아지는 날이 '정월대보름'이 되길 또 소망합니다. 수천년을 농경...
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정월대보름 오곡밥과 아홉가지 나물(묵나물) 2017.02.14해당카페글 미리보기
되는데..하는 생각을 하면,, 젊은 세대들을 이렇게 시간 많이 가는 음식 장만을 하지 않을것 같다는 생각이~ ㅎㅎ 맛짱은 예전부터 만들어 나누어 먹던 생각에.. 조금이라도 만들게 되더라고요. 해서! 정월 대보름의 의미를 생각하며. 세시풍습을 지키며...
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정월대보름 2017.02.13해당카페글 미리보기
할 일은 어른들께서 맛있게 드실 수 있도록 하는 거죠" 열심히 고기를 굽는 일을 도맡아 했다. 정월대보름에는 뭐니뭐니 해도 오곡밥과 묵은나물이 있어야하는 법 아연이할머니께서 집에들어가시더니 가져오셨다 팥이 들어간 찰밥과 아궁이에서 구운 김...
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정월대보름 오곡찰밥, 만드는법~ 2017.02.13해당카페글 미리보기
오곡찰밥처럼, 우리땅 어느곳에서 풍성하게 우리곡물이 잘 자라길 간절히 바랍니다. 그누구도 언제든지, 저렴하고 풍성하게 우리곡물을 맘껏 누릴수 있기를 소망합니다. 이런 바램들이 모아지는 날이 '정월대보름'이 되길 또 소망합니다. 수천년을 농경...
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궁합이 서로 잘 맞는 음식 2017.01.23해당카페글 미리보기
가장 맛있게 먹는 방법은 새우젓에 찍어 먹는 것이다.기름진 돼지고기에 짭짤한 새우젓을 곁들이면 고기의 맛도 좋아질 뿐 아니라 소화도 잘 된다. 돼지고기의 주성분은 단백질과 지방이다. 단백질이 소화되면 펩다이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데...
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바다,섬섬,밝은해,푸른하늘이 어울린 접도 2017.01.21해당카페글 미리보기
있는 찰밥으로 맛있게 식사를 마쳤어. 우리 버스는 머나먼 접도를 향해 달려가고 있어. 정읍휴게소에 녹두장군 휴게소라 쓴 것을 생각해 봤어. 조선조말 부패한 정치와 탐관오리들의 횡포에 찌들었던 백성들이 전라도 고부군수 조병갑의 수탈이 도화선이...
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쿠바 여행 정보 -쿠바, 장병섭- 2017.01.18해당카페글 미리보기
요리법이 혼합되어 있는 쿠바의 음식은 독특하며 다양합니다. 우리나라 팥찰밥과 비슷한 검은콩밥인 모로스이크리스티아노스, 쌀과 잘게 저민 소고기로 요리한 파카티이요, 쌀과 닭고기로 만든 아로스 콘 뽀이요, 바나나를 튀긴 프라타노, 숯으로 돼지고기...
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떡의 상식!! 2016.10.20해당카페글 미리보기
더욱 맛있게 생각하는 별식임을 말해 주는 것이기도 하다. 떡은 또 간식이기도 한데 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 해 먹는다. 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울...