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커피 메뉴의 새로운 창조를 위한 메모 2012.05.30해당카페글 미리보기
된다. 강한 커피와 혼합하면 좋은데 풍부하게 향이 나는 커 피는 최상이다. 콜롬비아나 수마트라 또는 모카 커피 등이 이러한 커피다. 또 검게 볶은 것보다는 정상적인 커피가 좋 다. 차가운 방에서는 브랜디에 불이 붙지 않는다. 2-7. 브랜디 음료의 실습...
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평범한 듯 특별한 동남아 커피 맛보러 오세요!- 코피루왁((Kopi Luwak) 2012.05.28해당카페글 미리보기
커피 하면 보통 콜롬비아나 에티오피아 등 남미나 아프리카의 커피를 떠올리기 마련이죠? 하지만 우리 동남아 커피도 그 못지 않게 향긋한 향을 갖고 있답니다. 어떤 맛일지, 이번 기사에서 한번 살펴볼까요? 어떤 사람은 아메리카 커피를 충분히 즐긴 후...
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3월 27일 2012.03.27해당카페글 미리보기
잔 속에는 하루에 천원의 일당을 받으며 착취당하는 수많은 어린아이들이 땀이 배어 있습니다. 세계 최대 커피 수출의 나라 콜롬비아나 베트남 커피 농장에서는 15살 안팎의 어린이들이 뙤약볕에서 하루 종일 일하여 고작 1~2달러를 받는다고 하는데, 아이...
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오늘의 커피 소식 - 커피문화원바리스타 학원 2012.3.12(월) 2012.03.12해당카페글 미리보기
명의 사람들을 돕고 있다" 고 합니다. 커피가 주는 깊은 향은 결국 사람의 향기가 아닐까 싶습니다. 앞으로 콜롬비아나 에티오피아산 커피라는 말을 찾아보기 어려워질 것으로 전망! 대신 미국이나 이탈리아산 커피 등으로 바뀐다.(?) 원두커피 원산지...
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세계 여러나라의 식사예절 2012.02.26해당카페글 미리보기
한다. 냉커피인 경우에는 설탕 대신 시럽을 마련하고 유리컵의 물기를 흡수할 수 있는 받침접시를 놓거나 냅킨으로 유리컵의 반정도를 예쁜 모양으로 싼다. 다른 종류의 냉차를 마련할 때도 같은 방법으로 한다. (2) 홍 차 홍차의 종류에는 밀크를 넣어서...
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각국의 식사 예절 2012.02.21해당카페글 미리보기
한다. 냉커피인 경우에는 설탕 대신 시럽을 마련하고 유리컵의 물기를 흡수할 수 있는 받침접시를 놓거나 냅킨으로 유리컵의 반정도를 예쁜 모양으로 싼다. 다른 종류의 냉차를 마련할 때도 같은 방법으로 한다. (2) 홍 차 홍차의 종류에는 밀크를 넣어서...
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<커피상식 3>커피가 자라나는곳. 2012.02.17해당카페글 미리보기
커피의 주된 생산지는 중미, 남미, 동아프리카, 서아프리카, 카리브해, 아시아, 오세아니아 등 남북회귀선 안에 집중되어 있으며...수확이 시작되고, 인도네시아 수마트라에서는 10월, 콜롬비아나 탄자니아에서는 11월, 그 다음은 케냐로 이어진다. 중미의...
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마당을 나온 암탉, 콜롬비아나... 2012.02.16해당카페글 미리보기
쓴 커피랑 쵸코브레드도 뜯어먹고 체력을 키워? 2편 달아보기로 들어갔슴다.ㅋㅋ 역시 가족과 함께온 꼬맹이들이 뒤를 차지하고 횐님과 앞자리에 착석... 20분 경과 뒤에있던 꼬맹이 집에 가자고 때슴다;;;역시 애들은 집중력이 20분인가 봄다 ㅋㄷㅋㄷ...
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과테말라 커피, 한국 커피열풍에 수출 날개 달다 2011.12.23해당카페글 미리보기
높게 평가 받고 있음. 가격 또한 200g 기준 1만~4만 원으로 높은 가격대를 형성함. 과테말라 커피의 국내 인지도는 콜롬비아나 브라질 등 세계적인 커피 생산국가 보다는 낮은 편이지만 마니아층이 늘어나면서 인지도와 판매량은 계속해서 상승하고 있음...
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정리합니다. 그동안 감사했습니다. 2011.11.22해당카페글 미리보기
따뜻한 커피라도 한잔 준비하겠습니다.. * 가격은 제가 임의대로 매겼습니다. 혹시 라도 시세에 어긋남이 있으면, 욕하지 마시고 말씀해주시기 바랍니다. 그리고 이런물건 넘길 업자분 연락처 아시는분! 연락처좀 알려주시면 감사하겠습니다...